Oslavte Den svatého Patrika – způsobem bez GMO

Dnes to cítím – chladný mořský vánek mi čechral vlasy, když jsem seděla na travnatém kopci během letního výletu do malé rybářské vesnice Howth v Irsku. Byl jsem mladý, měl jsem dobrodružnou povahu a ochutnával jsem ta nejlepší piva, která region nabízel. Když se letos blíží Den svatého Patrika a já přemýšlím o svém dávném irském dobrodružství, připomínám si, že GMO se mohou objevit kdekoli – dokonce i v pivu!

Mnoho komerčních i řemeslných piv obsahuje geneticky modifikovaný kukuřičný sirup, řepný cukr nebo kvasnice. GMO se mohou do piva propašovat také prostřednictvím geneticky upravených přísad nebo umělých barviv. Naštěstí se rozšiřuje seznam značek prodávajících lihoviny, pivo a víno ověřené projektem Non-GMO, a to mě inspirovalo k tomu, abych oslovil několik pivovarů, které vyrábějí lihoviny ověřené projektem Non-GMO, a diskutoval s nimi o tom, proč je tak důležité vyrábět pivo z geneticky nemodifikovaných surovin.

Mark Ruedrich, prezident a spoluzakladatel společnosti North Coast Brewing Co. ve Fort Braggu v Kalifornii, je stejně zapálený pro transparentnost pro spotřebitele jako my v projektu Non-GMO. „Věříme, že naše zainteresované strany – což jsou naši zaměstnanci, naše komunita a spotřebitelé, kteří pijí naše pivo – si od nás zaslouží transparentnost. Být transparentní vůči našim zainteresovaným stranám znamená mimo jiné uznat právo našich spotřebitelů vědět, co je obsaženo v našem pivu,“ přemítal Ruedrich na otázku, proč bylo pro společnost North Coast Brewing Co. tak důležité stát se společností Non-GMO Project Verified. Ruedrich pokračoval, že „… kvasnice jsou vystaveny vysokému riziku, že budou pěstovány na geneticky modifikovaných surovinách, a existují i další běžné pivovarské přísady, které by mohly být geneticky modifikovány.“ V pivovaru North Coast Brewing Ruedrich a spol. používají kvasnice, které nepocházejí z geneticky modifikovaných surovin a jsou množeny v laboratoři přímo v pivovaru.

Ruedrich dodává: „Stejně jako logo Certified B Corp vypovídá celý příběh o naší společnosti, tak motýl Non-GMO Project Verified vypovídá o našich ověřených pivech. Obojí je přísné ověření třetí stranou, které zajišťuje, že jdeme za svým, pokud jde o naše hodnoty, a poskytuje našim zákazníkům pocit důvěry kolem naší značky.“

Brendan Gangl, „Ideas Guy“ ve společnosti Peak Organic Brewing Company v Portlandu ve státě Maine, zopakoval podobný pocit odpovědnosti jménem výrobců piva. „Být Non-GMO Project Verified je pro nás ve společnosti Peak obrovská věc. Zakládáme si na tom, že každou ingredienci, ze které vaříme, každý chmel nakupujeme přímo z místní rodinné farmy, se kterou máme vztah … je pro nás opravdu důležité podporovat udržitelné zdroje a místní zemědělství.“

Gangl dále uvedl, že osvěta a diskuse jsou klíčem k tomu, aby se lidé ptali: „Co je v mém pivu?“. „Pokud můžeme lidem pomoci posunout se v tomto vývoji, kdy se zvědavost, kterou mohou mít o nové pivní styly, může vyvinout v zájem a zvědavost o složky piva, pak budeme v bodě, kdy si lidé začnou spojovat udržitelné zdroje v pivu stejným způsobem, jakým o nich uvažují u produktů nebo obilovin, které kupují.“

Cítím se osvěžen a inspirován spoluprací s tolika společnostmi v rámci projektu Non-GMO, které jsou stejně zapálené pro zachování a budování zdrojů produktů bez GMO a vzdělávání spotřebitelů jako my. Značky jako Mastri Birrai Umbri, Bell’s Brewery a Frey Vineyards jsou v souladu se spotřebiteli a poskytují jim ověřenou volbu bez GMO, kterou vyžadují.

Doufám, že se ke mně připojíte a podpoříte všechny pivovary ověřené projektem Non-GMO v tento Den svatého Patrika, kdy oslavujeme předního patrona Irska. A pro ty z nás, kteří nepijí alkohol, existují tisíce dalších možností nápojů ověřených projektem Non-GMO, které vám zajistí spokojenost a hydrataci – včetně kořenového piva a dalších limonád od dlouholetých podporovatelů projektu Non-GMO, jako je Zevia a Hansen’s Sodas. Jaké máme štěstí?

Šťastný Den svatého Patrika!

Tags: beer, gmo, st pattys, St. Patrick’s Day

Den sv.