Sezení v měsíci – čínské porodní období

Jako malajská porodní dula čínského původu tvoří velkou část mé klientely Asiaté (Číňané). Podporovala jsem poměrně dost asijských klientek, které dodržovaly tradiční praxi sezení v měsíci neboli Zuo Yue Zi nebo Zhor Yuit. Jsem si jistá, že mnoho poporodních dul tuto tradici zná, ale pokud ne, podělím se s vámi stručně o to, co to obnáší, a podělím se s vámi o několik receptů.

Tato kulturní praxe má umožnit rodičce po porodu, aby se zotavila a zregenerovala po narození svého dítěte. Mají odpočívat a dělat jen velmi málo a měsíc nevycházet z domu. Během této doby se říká, že rodička po porodu je ve „studeném stavu“, porod způsobil, že ztratila mnoho tepla. Navíc prý mají otevřené póry a jsou náchylné k prochladnutí. Pro ochranu a zlepšení jejich zdraví je zásadní strava obsahující „zahřívající“ potraviny a vyhýbání se studené vodě, aby se jejich tělo vrátilo do rovnovážného stavu – ani studené, ani horké. Pro toto období jsou také zakázány studené nápoje.

Čínská strava je kombinací „teplých“ a „studených“ a neutrálních potravin. Zázvor, čínské rýžové víno, sezamový olej, červené datle(čínské jujuby, obvykle sušené), sušený longan – tropické ovoce, tmavě zelená listová zelenina, fazole adzuki, černé fazole jsou „horké“ potraviny.

„Studené“ potraviny jsou salát, zelí, okurky, fazole mungo, většina kořenové zeleniny (protože roste pod zemí, kde je tma a chlad) a vše syrové – myslím saláty.

V důsledku toho se čínská strava po porodu skládá převážně z „teplých“ potravin s přídavkem masa – hlavně kuřecího, ale jí se také vepřové, hovězí a vejce. Mořské plody se nejedí, protože jsou považovány za studené jídlo, jelikož pocházejí z moře, které je studené, a také toxické pro zotavující se rodičku po porodu. Nesmí se konzumovat nic studeného ani syrového.

Kromě specifické diety se rodička po porodu také nesmí dotýkat studené vody ani se mýt ve vodě, která nebyla převařena se zázvorovou kůrou a poté ochlazena a připravena k použití. Nesmí si mýt vlasy, protože jejich póry a klouby jsou prý po porodu otevřené, a to by způsobilo jejich prochladnutí. Možná nepocítí žádné neblahé účinky hned, ale Číňané věří, že jim to za 20-30 let způsobí artritidu a další problémy.

V moderní době jsem se nestaral o žádné čínské rodičky po porodu, které by tuto praxi zcela dodržovaly, protože jim dělalo velké potíže měsíc se nesprchovat, nekoupat a nemýt si vlasy! Obvykle jim radím, aby si zajistily horkou sprchu/koupelnu a aby měly doma dostatečné vytápění, a pokud si myjí vlasy, aby si je ihned vysušily fénem.

Ráda bych se s vámi podělila o čaj, který připravuji svým klientkám. Jmenuje se čaj z červených datlí. Ten se pije po celý den místo vody. Červené datle (jujuby) prý zahřívají a doplní teplo, které se ztratilo při porodu. Kromě toho prý také dobře doplňuje a vyživuje krev, čímž zlepšuje krevní oběh. To může vést k lepší funkci jater a trávicího traktu, rovnováze vnitřní tělesné energie (čchi) a zlepšení imunity. Bobule goji jsou známé svými antioxidačními vlastnostmi. Jak úžasné to je? Přísady seženete ve většině asijských obchodů s potravinami nebo v prodejnách tradiční čínské medicíny.

Před přípravou a pitím tohoto čaje se však prosím poraďte se svým lékařem, protože pokud užíváte některé léky, existují určité kontraindikace. Odkazy na složky tohoto čaje jsou uvedeny na konci tohoto článku.

Čaj z červených datlí

• 15-20 červených datlí, odstraněné pecky
• 1/4 šálku sušeného longanu
• 2 lžíce bobulí goji
• 6-8 šálků vody

1. Všechny ingredience dejte do misky a namočte na minutu až dvě, poté propláchněte v cedníku.
2. Spojte všechny přísady a vodu ve středně velkém – velkém hrnci.
3. Přiveďte k varu a pak vařte až 25 minut.
4. Podle chuti můžete přidat cukr, ale já to pro své klienty nedělám, protože čaj má díky datlím, longanu a bobulím goji jemně sladkou chuť.
5. Čaj můžete podávat s přísadami nebo bez nich. Já osobně ho nejraději podávám s ovocem, protože je hezké a také dodává vlákninu, která je prospěšná, zejména pokud mají mé klientky mírnou zácpu nebo hemoroidy!“

Čaj uchovávejte v baňce, aby vydržel teplý, a pijte ho po celý den.

Zázvor, vejce a kuřecí maso mají velké zastoupení v pokrmech, které se konzumují v poporodním období. Pokud budete striktně dodržovat porodnické postupy, měla by rodička po porodu konzumovat kuře denně. I když je obtížné tuto praxi dodržovat.

Vzhledem k tomu bych se s vámi ráda podělila o 2 jednoduchá jídla, která připravuji pro své klientky – zázvorovou smaženou rýži a kuře se zázvorem a sezamovým olejem.

Zázvorová smažená rýže

• 1 šálek vařené rýže, která byla vychlazená, nebo zbytek rýže, který byl přes noc uložen v lednici v zakryté nádobě.
• Kousek zázvoru velikosti palce – oloupaný, nakrájený na tenké plátky a odšťavněný
• 1-2 jarní cibulky, očištěné a nakrájené na tenké plátky po úhlopříčce.
• 1-2 vejce
• 1-2 lžíce oleje na vaření
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 lžíce sójové omáčky – volitelně
• Sůl a pepř podle chuti

1. Na střední teplotu rozehřej wok/velkou pánev.
2. Když je olej rozpálený, osmaž na něm zázvor, dokud nezíská zlatohnědou barvu a není voňavý.
3. Rozbij vejce a přidej je na pánev, míchej, jako bys dělal míchaná vajíčka.
4. Když jsou vejce téměř hotová, přidej zelenou cibulku a smaž další minutu.
5. Snížíme trochu teplotu, přidáme rýži a za stálého míchání mícháme, dokud není rýže rovnoměrně prohřátá a osmažená ve směsi zázvoru, vajec a cibulky – asi 5 minut.
6. Případně dochutíme sójovou omáčkou, solí a pepřem.
7. Vypneme teplotu a pokapeme sezamovým olejem a promícháme.
8. Podáváme ještě horké.
9. Tento pokrm můžete podávat jako přílohu k zázvorovému kuřeti v sezamovém oleji.

Kuře se zázvorem a sezamovým olejem

• 4 kuřecí stehna bez kosti a kůže – nakrájená na 1/2 palce silné plátky
• 1 kuřecí prso bez kosti a kůže – nakrájené na 1/2 palce silné plátky
• 3 kořeny zázvoru, zbavené kůže, nakrájené na tenké plátky a odšťavněné
• 3 stroužky česneku, oloupaný a jemně mletý
• 2 lžíce tmavé sójové omáčky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu-nepovinně
• 1 lžíce oleje na vaření
• 1 lžíce čínského rýžového vína
• 2 lžíce sezamového oleje
• Sůl a pepř podle chuti
• Sezamová semínka na ozdobu- nepovinné

1. Tmavou sójovou omáčku smíchejte v míse s nakrájeným kuřecím masem, Pokud si přejete, můžete do této směsi přidat lžičku kukuřičného škrobu.
2. Rozpálíme wok/velkou pánev na střední teplotu, přidáme zázvor.
3. Smažíme, dokud nezapáchá, přidáme prolisovaný česnek a mícháme, dáváme pozor, abychom česnek nepřipálili.
4. Smažíme asi 30 sekund a pak přidáme kuře a mírně zvýšíme teplotu.
5. Kuře za stálého míchání smažíme asi 5 minut, přidáme asi 1/4-1/2 šálku vody, snížíme teplotu a dusíme, dokud není kuře uvařené asi dalších 15 minut.
6. Přidáme čínské víno na vaření, sezamový olej, promícháme, ochutnáme a podle potřeby osolíme a opepříme. Buďte opatrní, protože tmavá sójová omáčka může být dost slaná.
7. Pokud použijete, posypte sezamovými semínky a podávejte! Dobrou chuť!

Použila jsem fotografii z www.rasamalaysia.com, protože k tomuto pokrmu nemohu najít vlastní fotografii, přestože jsem ho v průběhu let vařila mnohokrát!

Zvu vás k vyzkoušení vaření některých pokrmů a přípravy čaje z červených datlí. Jak jsem se již zmínila, než začnete čaj připravovat, poraďte se, prosím, se svým lékařem, pokud pravidelně užíváte léky, protože u některých léků existují kontraindikace. Nemusíte být po porodu, abyste je mohli vyzkoušet. V době, kdy píšu tento článek, je v Kanadě zima a hřejivý čaj z červených datlí by se hodil do zasněženého zimního dne.

Tady je několik odkazů a zdrojů, pokud byste se chtěli dozvědět více o čínském poporodním období.

• „Dělat měsíc: The American Journal of Maternal/Child Nursing – November 2006 DOI: 10.1097/00005721-200611000-00013 – Zdroj: MCN The American Journal of Maternal/Child Nursing: PubMed
  • https://embryo.asu.edu/pages/doing-month-confinement-and-convalescence-chinese-women-after-childbirth-1978-barbara-lk
• „Traditional beliefs and practices in the postpartum period in Fujian Province, China: a qualitative study“
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1913060/
• Jujube – Wikipedia
  • https://en.wikipedia.org/wiki/Jujube
• What Is Jujube Fruit? Výživa, přínosy a využití – Healthline
  • https://www.healthline.com/nutrition/jujube#downsides
• Longan – Wikipedie
  • https://en.wikipedia.org/wiki/Longan
• Goji Berries:

Suyin Jordan

CPD, CAPPA Faculty

Suyin Jordan RGN, RM, CPD, je CAPPA vyškolená a certifikovaná porodní dula, CAPPA vyškolená porodní dula, laktační pedagog a porodní pedagog. Suyin opustila Malajsii ve 23 letech, aby absolvovala ošetřovatelský a porodní výcvik ve Velké Británii, a více než 20 let pracovala jako zdravotní sestra a porodní asistentka v Anglii. V Kanadě působí jako dula již více než 6 let a pracuje v Torontu a okolí a v GTA.

Suyin má dvě vlastní dospělé děti (18 a 21 let) a s nadšením podporuje jednotlivce a rodiny z holistického hlediska a zajišťuje zdravější výsledky jak po psychické, tak po fyzické stránce. Suyin respektuje všechny kultury a tradice a věří, že role duly by měla být přizpůsobivá, aby mohla pomáhat jak těm, kteří mají jen malou nebo žádnou širší rodinu, tak i těm, kteří mají vybudovanou síť. Suyin věří v silnou a podpůrnou organizaci, která prosazuje pohled na duly jako na profesionálky v oboru.

Suyin hovoří několika jazyky a mezi její záliby patří pletení & háčkování, Scrabble on-line, vaření a zdravá výživa, jóga, fitness a péče o rodinné mazlíčky.