Cum se fac fursecuri italiene cu aromă de fistic ceresc

Bună tuturor! Aici Alexandria de la Furculița străină! Sunt atât de entuziasmată să preiau astăzi blogul MyChefsApron pentru că, o, Doamne, am o rețetă pentru voi.

Ce este The Foreign Fork?

Pentru aceia dintre voi care nu sunt familiarizați cu site-ul meu sau cu proiectul meu, lăsați-mă să vă pun la curent: Sunt un blogger culinar (pun pariu că ați fi putut ghici asta)… și gătesc o masă din fiecare țară din lume.

Acest proiect a început pentru că am locuit în Italia timp de aproximativ șase luni la începutul acestui an. Întotdeauna am iubit mâncarea și mi-a plăcut să gătesc, așa că, bineînțeles, am fost încântată să locuiesc în Italia. Este, fără îndoială, cel mai bun loc în care să trăiești pentru mâncare EVER, nu-i așa?

Hobiceiuri rele (dar delicioase)

După ce m-am mutat la Roma, am dezvoltat un obicei destul de rău (dar și uimitor, în funcție de cum îl privești). Dacă mergeam pe stradă și vedeam o brutărie, TREBUIA să intru înăuntru. Una dintre brutăriile mele preferate se afla în Campo de Fiori, o piață și o piață populară de pe partea de est a râului Tibru. Se numea Il Forno și jur că, atunci când treceam pe lângă ea, îngerii cântau.

Ceea ce-mi plăcea cel mai mult să iau de la Il Forno era această prăjitură moale, cu textură de marțipan. Era cu aromă de migdale și cu aromă de lămâie, dar preferatul meu era cel cu fistic. Am mâncat aceste fursecuri atât de des cât am fost în străinătate și, de fiecare dată, deveneau din ce în ce mai delicioase. Am avut grijă să notez numele fursecului, astfel încât să le pot face atunci când mă întorceam acasă, în America.

Un aproape dezastru și puterea Instagramului

Avansați câteva luni și stau în bucătăria mea din Michigan, cercetând febril fursecurile italiene. Cumva am pierdut numele rețetei de fursecuri în călătoriile mele și, indiferent de cuvintele cheie sau de descrierea pe care le scriu, Google nu este de ajutor.

Într-o ultimă încercare de a găsi rețeta, mă duc pe Instagram (@theforeignfork, urmăriți-mă, prieteni!). Înregistrez o poveste în care îmi implor urmăritorii să mă ajute. Descriu prăjitura; cum are gust, cum se simte, cum arată. Apăs pe post și îmi țin respirația.

În următoarele 16 ore, primesc multe mesaje în căsuța mea de e-mail. Oameni din întreaga lume fac cercetări, găsesc opțiuni, trimit sugestii… Dar niciuna dintre ele nu este corectă. În cele din urmă, exact când mi-am pierdut speranța, telefonul meu sună. Unul dintre adepții mei care locuiește în India mă anunță că a contactat un patiser pe care îl cunoaște din Italia. I-a trimis înapoi cea mai bună presupunere a ei:

Paste di Mandorla.

Achid Google și iată-l. Se deschide cerul. Îngerii cântă din nou. Este fursecul meu.

Facerea fursecului

Toată rețeta pe care o pot găsi pentru Paste di Mandorla este pentru fursecul de bază cu migdale, și sunt făcute cu făină de migdale. Totuși, aroma de fistic este de departe cea mai bună, așa că am decis să încerc ceva ieșit din comun.

Cumpăr fistic precojit și, folosind o mașină de măcinat condimente, îi macin până devin o făină fină. Cu o parte făină de fistic la o parte făină de migdale, zahăr pudră, ouă și puțină coajă de lămâie, mă transport înapoi în Italia.

Aceste fursecuri sunt la fel de bune – poate mai bune – decât îmi amintesc. Sunt moi și gingașe și au cantitatea perfectă de dulceață. Le puteți găti timp de aproximativ 15 minute dacă vă plac fursecurile ghemuite (așa prefer eu), sau dacă doriți o prăjitură mai crocantă, le puteți lăsa la cuptor timp de aproximativ 18-22 de minute.

Substituiri

Dacă preferați ca aceste fursecuri să fie cu aromă de migdale în loc de fistic, puteți elimina făina de fistic și folosi o cantitate dublă de făină de migdale. De asemenea, puteți experimenta cu adăugarea de extracte diferite pentru diferite profiluri de aromă – sucul de lămâie sau extractul de anason sunt ambele opțiuni grozave.

Alte rețete de fursecuri în curând!

Aceste fursecuri sunt doar una dintre cele cinci rețete de fursecuri italiene de Crăciun pe care sunt atât de încântată să le împărtășesc pe blogul meu! Dacă v-a plăcut aceasta, sunt convinsă că vă vor plăcea și celelalte pe care le voi împărtăși:

• Biscuiți cu unt de arahide (rețeta bunicii mele)
• Biscuiți cu rulouri de alune (atât de moi și de moi și delicioase)
• Ciambelline al Vino (Biscuiți făcuți cu vin alb ca ingredient)
• Biscotti (o rețetă de familie pe care o iubesc de ani de zile)

Dacă vă îndreptați spre www.foreignfork.com și introduceți adresa dvs. de e-mail în fereastra pop-up, voi fi mai mult decât bucuroasă să vă trimit cartea mea de rețete, exact la timp pentru ca dvs. să faceți aceste fursecuri pentru petrecerea de sărbători! Și vă rog să nu ezitați să treceți pe blogul meu oricând doriți; mâncarea din țara dvs. preferată vine imediat.

Bio

Alexandria este bucătăreasa nebună din spatele The Foreign Fork, un proiect pe care l-a inițiat pentru a găti o masă din fiecare țară din lume. Alexandria a fost în 21 de țări în cei 21 de ani ai săi și își folosește blogul pentru a explora mai mult din pământ în fiecare zi. Vizitați site-ul ei pentru rețete globale, profiluri de arome grozave și experiențele sălbatice care vin odată cu gătitul prin lume!

Sharing is caring!

.