Hvad er der galt med The Candida Diet?
Hvad er der galt med den populære Candida Diet? Og hvad er en mere sikker og sundere løsning til at fjerne candida overvækst?
Du er på det rigtige sted og stiller de rigtige spørgsmål, for jeg har nogle svar til dig!
Sukker er sundt? Hvad med Candida?
Disse var de almindelige spørgsmål, jeg modtog på mit populære indlæg Hvordan man spiser sukker. “Men jeg har candida-problemer,” kommenterede folk og sendte mig en e-mail, “Jeg kan ikke spise rå honning, frugt og ahornsirup.” Den populære Candida-diæt tager mange former, såsom den diæt, der er skitseret i The Body Ecology-bogen eller The Candida Diet-webstedet. Disse anti-candida-protokoller eliminerer alle naturlige sukkerarter som honning og frugt samt stivelsesholdige grøntsager som vintersquash og gulerødder.
Jeg er her for at fortælle dig, at du kan og bør spise naturlige sukkerarter, selv om du har candida-problemer. Det lyder som et skræmmende koncept. Tro mig, jeg var også tøvende med at begynde at inkorporere sunde sukkerarter tilbage i min kost efter min korte og usædvanligt ubehagelige periode på The Candida Diet. Jeg er taknemmelig for, at jeg undslap skadelige candida-myter, for nu helbreder jeg min krop og tager fat på den grundlæggende årsag til min candida-overvækst.
Så uden videre er her de tre problemer, jeg har med Candida-diæten:
Candida-diæten tager ikke fat på den grundlæggende årsag
For det første skyldes candida-overvækst en dårlig fordøjelse og en utæt tarm … ikke blot forbruget af sukker (selv om en kost med højt sukkerindhold og raffinerede fødevarer kan føre til utæt tarm hen ad vejen). Candida-diæter, som tillader indtagelse af glutenfri kornsorter, vil ikke rette op på en utæt tarm og vil derfor ikke permanent afhjælpe candida-overvækst. I de fleste tilfælde kræver det en kornfri diæt for at helbrede og forsegle tarmslimhinden. Hvorfor?
Ufordøjede madpartikler forårsager skade på tyndtarmen. Dette beskadiger villi og mikrovilli. Mikrovilli indeholder celler, der producerer enzymet disaccharidase, som nedbryder disaccharider. Men når mikrovilli er beskadiget, bliver produktionen af disaccharidase langsommere eller stopper. Dette fører til nedsat fordøjelse af disaccharider, bakteriel overvækst (og candida overvækst) og en stigning i tarmskadelige bakterielle biprodukter. Det gør det også muligt for ufordøjede madpartikler at slippe ud af tarmene i blodbanen og forårsage fødevareallergier eller -følsomhed. Cyklussen forværres over tid (Kilde og kilde).
Fjernelse af disaccharider (som findes i ting som korn, kartofler og bordsukker) fra kosten og understøttelse af fordøjelsen med probiotika gør det muligt for mikrovilli at helbrede og tarmslimhinden at forsegle.
For at helbrede den grundlæggende årsag til candida, skal utætte tarme behandles. Læs venligst mit indlæg The Leaky Gut Guide, som indeholder alt det, jeg ville ønske, jeg vidste, da jeg først begyndte at forbedre min tarmsundhed.
Sukkerfri kan være lig med systemisk candida-overvækst
For det andet kan det at fjerne naturligt sukker (som frugt og honning) fra kosten, når man har candida-overvækst, faktisk forværre candida-problemet og forårsage systemisk candida-overvækst:
Sultne candida har brug for sukker og vil derfor rejse op gennem tarmene i søgen efter det. Hvis der ikke findes sukker, vil candida projicere invasive filamenter ind i tarmvæggen, passere ind i blodbanen og – hvis den ikke hurtigt destrueres af hvide blodlegemer – blive systemisk. (Kilde: I Didn’t Quit Sugar)
Candida-diæten forringer stofskiftet og hormonfunktionen
En sukkerfri diæt vil forhøje stresshormonerne, hvilket udmatter binyrerne, reducerer skjoldbruskkirtelhormonerne og belaster kroppen. De første par måneder af en sukkerfri eller intensivt kulhydratfattig diæt vil medføre vægttab og en energiudladning på grund af de stigende stresshormoner. Efter “bryllupsrejseperioden” vil stresshormonerne imidlertid forringe skjoldbruskkirtlen. Den undertrykte skjoldbruskkirtelfunktion vil til gengæld bremse stofskiftet og forårsage vægtøgning og træthed.
Jeg mener, at GAPS-diæten er et ekstraordinært helbredende værktøj, men jeg har fundet ud af, at jeg høster endnu større helbredende fordele ved at udnytte metaboliske principper med GAPS-diæten. Det betyder, at jeg foretrækker “opvarmende” fødevarer: fødevarer, der øger stofskiftet og støtter sunde hormoner. Disse omfatter mættede fedtstoffer, sunde sukkerarter og rigelige mængder havsalt. Candida afskyr et hurtigt stofskifte – jo bedre dit stofskifte er, jo mere effektivt vil dine celler være i stand til at bruge brændstof til dit eget helbred.
Ja, jeg ved godt, at ideen om, at fedt, sukker og salt fremskynder stofskiftet, er uortodoks og mærkelig. Men det er sandt! Kaloriereduktion og sukkerreduktion bremser kun stofskiftet – en kendsgerning, der er anerkendt af læger og sundhedsplejersker. For detaljer om at bruge salt og sukker til at sætte fart på dit stofskifte, læs mit indlæg om Metabolisk hydrering her.
Hvad gør jeg nu?
Vi er alle bioindivider, så der findes ikke en standardløsning, når det gælder en helbredende kost. Jeg kan dog give dig et par steder at starte. Jeg mener, at en kornfri diæt som Autoimmune Paleo diæt eller GAPS diæt er meget effektiv til at forsegle en utæt tarm og tage fat på det grundlæggende problem med candida.
Det er også vigtigt, at dette ikke er en undskyldning for at gå overbord på naturlige kulhydrater som frugt, honning, søde kartofler osv. Selv om det er sundt, når det er afbalanceret med fedt og protein, kan for meget ødelægge dit blodsukker og forevige inflammation og candida. For tips om at spise kulhydrater for sundhed, læs mit indlæg 10 måder at balancere blodsukkeret naturligt.
En tredje ressource jeg bruger til at sparke candida overvækst er min rå gedemælksyoghurt. Interessant nok har rå gedemælksyoghurt anti-candida egenskaber (kilde), og probiotika hjælper med at bringe tarmfloraen i en sund balance. Jeg drikker også 1/2 til 1 tsk. rå æblecidereddike i en 1/2 kop varmt vand 3 gange om dagen, hvilket kan hjælpe med at undertrykke candida-vækst.
Sidst anbefaler jeg, at man fjerner stevia fra kosten. Stevia bruges ofte i rigelige mængder for at opfylde sukkertrang, når sukker reduceres fra kosten. Desværre kan det, som jeg forklarer her, have en negativ effekt på blodsukkeret og dermed øge sulten og trangen.
Kæmper du med candida? Følger du The Candida Diet?