Fejr St. Patrick’s Day – The Non-GMO Way

Jeg kan stadig mærke det – den kølige havbrise, der blæste gennem mit hår, da jeg sad på en græsklædt bakke under en sommertur til den lille fiskerby Howth i Irland. Jeg var ung, jeg var eventyrlysten, og jeg smagte på de bedste øl, som regionen havde at byde på. Patrick’s Day nærmer sig i år, og jeg tænker tilbage på mit irske eventyr for længe siden, og jeg bliver mindet om, at GMO’er kan dukke op overalt – også i øl!

Mange kommercielle og håndværksbryggerier indeholder genetisk modificeret majssirup, roesukker eller gær. GMO’er kan også snige sig ind i øl gennem genetisk modificerede tilsætningsstoffer eller kunstige farvestoffer. Heldigvis vokser listen over mærker, der sælger Non-GMO Project Verified spiritus, øl og vin, og jeg blev inspireret til at kontakte et par bryggerier, der producerer Non-GMO Project Verified drikkevarer, for at diskutere, hvorfor det er så vigtigt at lave øl med Non-GMO Project-verificerede ingredienser.

Mark Ruedrich, præsident og medstifter af North Coast Brewing Co. i Fort Bragg, Californien, er lige så passioneret omkring gennemsigtighed for forbrugerne, som vi er her i Non-GMO Project. “Vi mener, at vores interessenter – som er vores medarbejdere, vores samfund og de forbrugere, der drikker vores øl – fortjener gennemsigtighed fra os. At være gennemsigtig over for vores interessenter betyder bl.a., at vi anerkender forbrugernes ret til at vide, hvad der er i vores øl”, svarede Ruedrich på spørgsmålet om, hvorfor det var så vigtigt for North Coast Brewing Co. at blive Non-GMO Project-verificeret. Ruedrich fortsatte, at “… gær har stor risiko for at blive dyrket på GMO-råvarer, og der er andre almindelige bryggeriingredienser, som kan være genetisk modificerede.” På North Coast Brewing bruger Ruedrich og kompagni gær uden GMO-indhold, der er opformeret i deres laboratorium på bryggeriet.

Ruedrich tilføjer, at “Ligesom Certified B Corp-logoet fortæller en hel historie om vores virksomhed, gør Non-GMO Project Verified-sommerfuglen det også om vores verificerede øl. Begge er strenge tredjepartsverificeringer, der sikrer, at vi lever op til vores værdier, og som giver vores kunder en følelse af tillid til vores brand.”

Brendan Gangl, “Ideas Guy” hos Peak Organic Brewing Company i Portland, Maine, gav udtryk for en lignende ansvarsfølelse på vegne af ølproducenterne. “At være Non-GMO Project Verified er en stor ting for os hos Peak. Vi hænger vores hat på det faktum, at hver eneste ingrediens, som vi brygger med, hver eneste humle er købt direkte fra et lokalt familiebrug, som vi har et forhold til … det er virkelig vigtigt for os at fremme bæredygtig indkøb og lokalt landbrug.”

Gangl fortsatte med at sige, at uddannelse og diskussion var nøglen til at få folk til at spørge: “Hvad er der i min øl?” “Hvis vi kan hjælpe folk med at bevæge sig i den retning, hvor den nysgerrighed, de måske har for nye øltyper, kan udvikle sig til en interesse og nysgerrighed for ølingredienser, så vil vi være nået til et punkt, hvor folk begynder at skabe en forbindelse til bæredygtige kilder i øl på samme måde, som de overvejer det med de produkter eller kornprodukter, de køber.”

Jeg føler mig forfrisket og inspireret af at arbejde sammen med så mange virksomheder i Non-GMO Project, der er lige så passionerede for at bevare og opbygge kilder til ikke-GMO-produkter og uddanne forbrugerne som vi er. Mærker som Mastri Birrai Umbri, Bell’s Brewery og Frey Vineyards er på bølgelængde med forbrugerne og tilbyder de verificerede ikke-GMO-valg, som de efterspørger.

Jeg håber, at du sammen med mig støtter alle vores Non-GMO Project-verificerede bryggerier på Sankt Patricks dag, hvor vi fejrer Irlands førende skytshelgen. Og for dem af os, der ikke drikker alkohol, er der tusindvis af andre Non-GMO Project Verified-drikkevarer, der kan holde dig glad og hydreret – herunder root beer og andre sodavand fra mangeårige Non-GMO Project-tilhængere som Zevia og Hansen’s Sodas. Hvor heldige er vi?

Hyggelig Sankt Patrick’s Day!

Tags: øl, gmo, st pattys, Sankt Patrick’s Day, St. Patrick’s Day