Sidde i måneden – Den kinesiske barselsperiode

Som malaysisk postpartum doula af kinesisk oprindelse er en stor del af min klientel asiatiske (kinesere). Jeg har støttet en hel del asiatiske klienter, der har overholdt den traditionelle praksis med at sidde måneden eller Zuo Yue Zi eller Zhor Yuit. Jeg er sikker på, at mange postpartum doulas kender denne tradition, men hvis du ikke gør, vil jeg kort fortælle dig, hvad det indebærer, og dele et par opskrifter med dig.

Denne kulturelle praksis er beregnet til at give den postpartum forælder mulighed for at komme til hægterne og komme sig efter fødslen af deres barn. Det er meningen, at de skal hvile og gøre meget lidt og ikke forlade huset i en måned. I denne periode siges det, at forældrene efter fødslen er i en “kold tilstand”, idet fødslen har fået dem til at miste en masse varme. Desuden siges det, at deres porer er åbne, og at de er disponeret for at blive afkølet. For at beskytte og forbedre deres helbred er en kost med “varmende” fødevarer afgørende, og det er vigtigt at undgå koldt vand, så deres kroppe vender tilbage til en ligevægt – ikke koldt eller varmt. Kolde drikkevarer er også forbudt i denne periode.

Den kinesiske kost er en kombination af “varme” og “kolde” og neutrale fødevarer. Ingefær, kinesisk risvin, sesamolie, røde dadler (kinesiske jujubes, normalt tørrede), tørret longan – en tropisk frugt -, mørkegrønne bladgrøntsager, adzukibønner og sorte bønner er alle “varme” fødevarer.

“Kolde” fødevarer er salat, kål, agurk, mungbønner, de fleste rodfrugter (da de vokser under jorden, hvor det er mørkt og koldt) og alt, hvad der er råt – tænk på salater.

Den kinesiske postpartumkost består derfor hovedsageligt af “varme” fødevarer med tilsætning af kød – hovedsageligt kylling, men også svinekød, oksekød og æg spises. Fisk og skaldyr spises ikke, da man mener, at det er s kold mad, da det kommer fra havet, som er koldt, og også giftigt for den postpartumforælder, der er ved at komme sig. Intet koldt eller råt må indtages.

Ud over en specifik diæt må den postpartum forælder heller ikke røre ved koldt vand eller vaske sig i vand, der ikke er blevet kogt med ingefærskind og derefter afkølet klar til brug. De må ikke vaske deres hår, da deres porer og led siges at være åbne efter fødslen, og det ville få dem til at blive afkølet. De mærker måske ikke nogen dårlig virkning med det samme, men kineserne mener, at det vil give gigt og andre problemer om 20-30 år.

I moderne tid har jeg ikke passet nogen kinesiske efterfødselsforældre, der har fulgt denne praksis fuldt ud, da de har fundet det meget svært ikke at tage brusebad, bad eller vaske deres hår i en måned! Jeg plejer at råde dem til at sikre, at de har et varmt bad/bad, og at deres hjem er tilstrækkeligt opvarmet, og hvis de vasker deres hår, at tørre det straks med en hårtørrer.

Jeg vil gerne dele en te, som jeg laver til mine klienter, med dig. Den hedder rød dadel te. Den drikkes i løbet af dagen i stedet for vand. De røde dadler (jujubes) siges at være varmende og vil genopbygge den varme, der blev tabt under fødslen og fødslen. Desuden siges det, at den også er god til at genopbygge og nære blodet og dermed forbedre blodcirkulationen. Dette kan føre til bedre lever- og fordøjelsesfunktion, balance i kroppens indre energi (Qi) og forbedret immunitet. Gojibær er et kendt for deres antioxidante egenskaber. Hvor vidunderligt er det ikke? Du kan få ingredienserne fra de fleste asiatiske købmænd eller butikker med traditionel kinesisk medicin.

Før du laver og drikker denne te, skal du dog tjekke med din læge, da der er nogle kontraindikationer, hvis du tager visse former for medicin. Referencer for ingredienserne i denne te er angivet i slutningen af denne artikel.

Rød dadelte

• 15-20 røde dadler, stenene er fjernet
• 1/4 kop tørret longan
• 2 spsk. gojibær
• 6-8 kopper vand

1. Put alle ingredienser i en skål og lad dem trække i blød i et minut eller to og skyl dem derefter i en si.
2. Kombinér alle ingredienser og vand i en mellemstor – stor gryde.
3. Bring det i kog og lad det derefter simre i op til 25 minutter.
4. Du kan tilsætte sukker efter smag, men det gør jeg ikke til mine kunder, da teen har en mild sød smag fra dadlerne, longan og gojibærene.
5. Theen kan serveres med ingredienserne eller uden. Jeg kan personligt godt lide at servere den med frugten, da det er smukt og også tilføjer fibre med er gavnligt, især hvis mine klienter lidt forstoppet eller har hæmorider!

Hold teen i en flaske, så den holder sig varm, og drik den i løbet af dagen.

Inger, æg og kylling fylder meget i de retter, der spises i den postpartale periode. Hvis man nøje følger opstaldningspraksis, bør en kylling om dagen spises af den postpartale forælder. Selvom denne praksis er svær at overholde.

Med dette in mente vil jeg gerne dele 2 enkle retter, som jeg laver til mine klienter – ingefærstegte ris og kylling med ingefær og sesamolie.

Ingefærstegte ris

• 1 kop kogte ris, der er blevet afkølet, eller en rest ris, der er blevet opbevaret i køleskabet i en tildækket beholder natten over.
• Tommelfingerstort stykke ingefær – skrællet, skåret i tynde skiver og julienniseret
• 1-2 forårsløg, renset og skåret i tynde skiver på skrå.
• 1-2 æg
• 1-2 spsk. madolie
• 1 spsk. sesamfrøolie
• 1 spsk. sojasauce- valgfrit
• Salt og peber efter smag

1. Varm wok/stor stegepande op ved middelvarme.
2. Når olien er varm, steges ingefæren, indtil den bliver gyldenbrun og dufter.
3. Bræk æggene, og tilsæt dem på panden under omrøring, som om du laver røræg.
4. Når æggene er næsten kogt, tilsættes de grønne løg, og de steges i endnu et minut.
5. Dæmp varmen en smule, tilsæt risene og rør hele tiden, indtil risene er jævnt opvarmede og stegt i ingefær-, ægge- og løgblandingen – ca. 5 minutter.
6. Sæt evt. sojasauce til, salt og peber.
7. Sluk for varmen og dryp sesamfrøolie over og bland det i.
8. Servér, mens det stadig er varmt.
9. Du kan servere dette som tilbehør til ingefærkylling i sesamolie retten.

Kylling med ingefær og sesamolie

• 4 udbenede og hudløse kyllingelår- skåret i 1/2 tomme tykke skiver
• 1 udbenet og hudløst kyllingebryst- skåret i 1/2 tomme tykke skiver
• 3 i ingefærrod, flået, skåret i tynde skiver og julienniseret
• 3 fed hvidløg, skrællet og finthakket
• 2 spsk mørk sojasauce
• 1 tsk majsstivelse – valgfrit
• 1 spsk madlavningsolie
• 1 spsk kinesisk madlavningsrisvin
• 2 spsk sesamolie
• Salt og peber efter smag
• Sesamfrø til pynt- valgfrit

1. Bland den mørke sojasauce med den skiveskårne kylling i en skål, du kan tilsætte en tsk majsstivelse til denne blanding, hvis du ønsker det.
2. Varme wok/stor stegepande op ved middelvarme, tilsæt ingefær.
3. Før til det dufter, tilsæt hakket hvidløg og rør rundt, pas på ikke at brænde hvidløget.
4. Før i ca. 30 sekunder, og tilsæt derefter kyllingen, skru lidt op for varmen.
5. Kog kyllingen under omrøring i ca. 5 minutter, tilsæt ca. 1/4-1/2 kop vand, skru ned for varmen og lad det simre, indtil kyllingen er gennemkogt, ca. yderligere 15 minutter.
6. Tilsæt kinesisk madlavningsvin, sesamolie, rør rundt, smag til og smag til med salt og peber, hvis nødvendigt. Vær forsigtig, da den mørke sojasovs måske er salt nok.
7. Drys evt. med sesamfrø og server! Bon appetit!

Jeg har brugt et foto fra www.rasamalaysia.com, da jeg ikke kan finde et billede af mig selv til denne ret, selv om jeg har lavet den adskillige gange i årenes løb!

Jeg inviterer dig til at prøve at tilberede nogle af retterne og lave den røde daddelte. Som jeg nævnte tidligere, bedes du konsultere din sundhedsplejerske, hvis du tager regelmæssig medicin, før du begynder at lave teen, da der er nogle kontraindikationer for visse medikamenter. Du behøver ikke at være postpartum for at prøve dem. Det er vinter i Canada, mens jeg skriver dette, og den varmende røde dadelte ville gå godt på en snedækket vinterdag.

Her er nogle links og ressourcer, hvis du gerne vil vide mere om den kinesiske efterfødselsperiode.

• “Doing the month: Chinese postpartum practices” Artikel i MCN The American Journal of Maternal/Child Nursing – November 2006 DOI: 10.1097/00005721-200611000-00013 – Source: PubMed
  • https://embryo.asu.edu/pages/doing-month-confinement-and-convalescence-chinese-women-after-childbirth-1978-barbara-lk
• “Traditional beliefs and practices in the postpartum period in Fujian Province, China: a qualitative study”
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1913060/
• Jujube – Wikipedia
  • https://en.wikipedia.org/wiki/Jujube
• Hvad er jujubefrugt? Nutrition, Benefits, and Uses – Healthline
  • https://www.healthline.com/nutrition/jujube#downsides
• Longan – Wikipedia
  • https://en.wikipedia.org/wiki/Longan
• Gojibær: Sundhedsfordele og bivirkninger – WebMD
  • https://www.webmd.com/diet/goji-berries-health-benefits-and-side-effects

Suyin Jordan

CPD, CAPPA Faculty

Suyin Jordan RGN, RM, CPD, er en CAPPA-uddannet og certificeret postpartum doula, en CAPPA-uddannet fødselsdoula, amningspædagog og fødselspædagog. Suyin forlod Malaysia i en alder af 23 år for at tage en sygepleje- og jordemoderuddannelse i Storbritannien og arbejdede som sygeplejerske og jordemoder i England i over 20 år. Hun har været Doula i Canada i over 6 år og har arbejdet i og omkring Toronto og GTA.

Suyin har selv to voksne børn (18 og 21) og brænder for at støtte enkeltpersoner og familier holistisk og for at sikre sundere resultater, både mentalt og fysisk. Suyin respekterer alle kulturer og traditioner og mener, at rollen som doula bør kunne tilpasses for at hjælpe dem med lille eller ingen udvidet familie såvel som dem, der har et etableret netværk. Suyin tror på en stærk og støttende organisation, der fremmer synet på doulas som professionelle inden for området.

Suyin taler flere sprog, og hendes hobbyer omfatter strikning & hækling, Scrabble on-line, madlavning og sund kost, yoga, fitness og pasning af familiens kæledyr.