Himbeer-Jalapeno-Konfitüre ist eine überwiegend süße, ein wenig pikante und eine absolut köstliche Art, diese herrlichen Himbeeren zu konservieren!
Als ich vor fast 7 Jahren mit dem Einmachen begann, habe ich mich jeden Herbst nur ein paar Wochen Zeit genommen, um das Angebot des Sommers einzukochen. Aber im Laufe der Jahre habe ich festgestellt, dass ich das ganze Jahr über einmache. Obwohl ich mich beim Einmachen immer noch nach der Saison richte, konnte ich mir die herrlichen Himbeeren nicht entgehen lassen, die es vor ein paar Wochen bei meinem örtlichen Lebensmittelhändler zu kaufen gab. Weil Marmelade meine Marmelade ist (Wortspiel beabsichtigt), habe ich fast immer irgendeine Art von hausgemachter Marmelade in meiner Speisekammer, da ich fast jeden Morgen eine Scheibe Toast esse und großzügig mit Butter und Marmelade bin!
Ich hatte noch so viele Himbeeren übrig, nachdem wir die Beeren gegessen hatten, bis unsere Münder und Finger rot wurden. Ich habe genug aufgehoben, um diese Marmelade zu machen, und den Rest eingefroren, um ihn für zukünftige Smoothies und Backwaren aufzubewahren. Ursprünglich wollte ich eine herkömmliche Beerenmarmelade machen, aber ich wollte etwas mit etwas mehr Pfiff. Diese Himbeer-Jalapeño-Marmelade ist der Knaller. Die Marmelade ist total süß, ein bisschen würzig und hat gerade genug Schärfe, um süchtig zu machen! Sie passt perfekt zu herzhaften Gerichten, passt hervorragend zu Käse und ich bin nicht abgeneigt, sie direkt aus dem Glas mit einem Löffel zu essen.
Wenn Sie ein paar Ideen haben möchten, wie Sie diese Marmelade essen können (nicht nur mit einem Löffel), dann suchen Sie nicht weiter!
-Versuchen Sie diese Tacos
-Oder diesen gegrillten Käse
-Oder den klassischen Frischkäse und Cracker
-Es ist fantastisch in dieser Vinaigrette
-und hallo Steaksauce
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Danke fürs Lesen und einen tollen Rest der Woche! xo, Kelley