Es ist jetzt ein paar Wochen mit meinem Instant Pot und um ehrlich zu sein, bin ich nicht sicher, wie ich ohne ihn gelebt habe. Ich habe gerade ein einfaches Paleo- und Whole30-Rezept für Spaghetti-Soße aus dem Instant-Topf für meine erste Woche mit einem Whole30-Budget gemacht. Es war nicht nur viel weniger arbeitsintensiv, als über dem Herd zu stehen, sondern auch viel schneller, als es in den Slow Cooker zu geben! Win-Win für mich!
Bis jetzt habe ich hauptsächlich mit dem Instant Pot herumgespielt und versucht, ein Gefühl dafür zu bekommen, wie er funktioniert. Wie ich schon in einem meiner anderen Beiträge erwähnt habe, hat er ungefähr 429 Funktionen und sieht aus wie ein Mini-Raumschiff. Dieses Rezept für Spaghetti-Soße aus dem Instant-Topf ist nichts Ausgefallenes oder Innovatives, aber es ist gut genug, um es mit anderen zu teilen!
Die Zutaten sind alle preiswert und es ergibt eine große Menge. Beides macht es perfekt, um eine Whole30-Diät mit wenig Geld durchzuführen. Tonnen von Mahlzeiten ohne Tonnen von Kosten. YUP.
Eine wichtige Sache, die man sich bei Rezepten merken sollte, ist, dass man sie nicht Wort für Wort befolgen muss. Wenn Sie keine Tomatensoße aus der Dose haben, kein Problem! Verwenden Sie einfach Marinara, wenn Sie diese in der Speisekammer haben. Mögen Sie nicht so viele Zwiebeln? Auch kein Problem. Passen Sie es entsprechend an. Ihr Mann LIEBT Knoblauch? Prima, fügen Sie mehr hinzu! Tun Sie, was für Sie, Ihre Essensvorbereitung und Ihre Familie am besten passt.
Ich habe Spaghettikürbis vorbereitet, um ihn mit der Spaghettisauce aus dem Instant-Topf zu essen. Ich habe eigentlich nichts gemacht, außer den bereits vorbereiteten Kürbis aus dem Gefrierschrank zu nehmen. Aber es hat trotzdem geklappt 😉
Ja, man kann Spaghettikürbis einfrieren. Unglaublich, oder?
Das kann man auch mit Zucchini- oder Butternusskürbis-Nudeln machen. Butternusskürbisnudeln sind wahrscheinlich mein Favorit. Oder probieren Sie es mit Süßkartoffeln! Süßkartoffeln sind eine weitere einfache Möglichkeit, dieses Gericht zuzubereiten. Wickeln Sie die bereits gebackenen Kartoffeln einfach in Alufolie ein, stellen Sie sie in den Kühlschrank und geben Sie sie zusammen mit der individuell portionierten Spaghetti-Sauce in die Mikrowelle.
Sie fragen sich, wie Sie Zucchini- oder Spaghetti-Kürbis-Nudeln dazu bringen, dass Ihr Teller nicht voller Wasser ist? Verwenden Sie einen Nussmilchbeutel, um das Wasser vor dem Servieren sanft herauszudrücken! Diesen spülmaschinenfesten Nussmilchbeutel verwende ich. Es ist ein Spiel-Wechsler, ich verspreche.
Da ich nur für eine Person koche, habe ich nur ein Pfund Hackfleisch verwendet. Verdoppeln Sie einfach das Rezept, wenn Sie mehr brauchen. Ich habe diese Soße schon oft mit 2 Pfund gemacht und die Hälfte eingefroren. Ich habe auch schon 1 Pfund Rinderhackfleisch und 1 Pfund Bisonfleisch verwendet! Alles zusammen ergibt eine köstliche Soße, es kommt nur auf die Menge an, die du willst!
Sieh dir eine ähnliche Slow-Cooker-Version dieser Soße an!
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Zutaten
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (mit Flüssigkeit)
- 1 Dose zerdrückte Tomaten (mit Flüssigkeit)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Stangen Staudensellerie, fein gehackt
- 1 lange Möhre, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Knoblauch
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum (oder ersetzen Sie den Oregano und Basilikum durch 2 Esslöffel italienische Gewürzmischung ersetzen)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Anleitung
- Im Sauté-Modus, Hackfleisch im Instant-Topf anbraten
- Nach etwa 10 Minuten, wenn das Rindfleisch fast gar ist, herausnehmen und die Flüssigkeit abgießen
- Hackfleisch beiseite stellen
- Olivenöl in den Instant-Topf geben
- Karotten in den Boden legen, immer noch im Sauté-Modus
- Wenn die Karotten weich werden, etwa 4 Minuten, Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie dazugeben
- Weitere 3 Minuten sautieren
- Anmerkung: Das Gemüse ist zu diesem Zeitpunkt noch nicht ganz gar, wird aber nach dem Druckgaren gar sein
- Das Rinderhackfleisch zusammen mit den Gewürzen und dem Tomatenmark wieder in den Instant-Topf geben und mit dem Gemüse vermischen
- Die Mischung mit 1 Dose gewürfelten Tomaten und 1 Dose zerdrückten Tomaten bedecken und nicht umrühren
- Den Deckel auf den Instant-Topf setzen und 15 Minuten lang auf „Hochdruck“ kochen, Darauf achten, dass der Entriegelungsknopf geschlossen ist
- Nach dem Kochen den Knopf drehen und den gesamten Dampf entweichen lassen, bevor der Deckel abgenommen wird, um ihn schnell zu lösen
- Wenn die Soße flüssig aussieht, ist das nicht schlimm! Wählen Sie den Sautiermodus und das überschüssige Wasser beginnt zu verdampfen
- Die Sauce sollte schnell reduziert und eingedickt werden
- Schmecken Sie ab und würzen Sie mit mehr Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Servieren und genießen!
Anmerkungen
Ich bereite dieses Gericht in 4 Einzelportionen vor. Dieses Rezept lässt sich leicht verdoppeln und gut einfrieren.
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