Bucket List Tequila: Los 10 mejores tequilas para probar al menos una vez

El tequila ha recorrido un largo camino desde los cálidos chupitos de El Toro que todos tomábamos tontamente en la universidad. La cuña de lima, antaño obligatoria, sería ahora un insulto para muchos de los increíbles licores del mercado. Las marcas se han diferenciado con ediciones limitadas, mezclas interesantes y un envejecimiento creativo. Aunque hay un montón de ofertas de primera categoría, estos son los mejores y más singulares tequilas que hay que probar antes de morir.

Las Lágrimas de Llorona

Utilizar dos barriles diferentes es poco común en el tequila, pero ¿tres? Eso es casi inaudito. Lágrimas de Llorona comenzó como un embotellado familiar de amigos &que ahora ha llegado al público. El destilado se reparte entre barricas de jerez usadas, barricas de whisky y barricas de coñac francés Limousin, y luego se envejece durante cinco años. Aunque el sabor del agave se mantiene, el resultado es muy parecido al del roble y resultará bastante familiar para los amantes del whisky. $250

Tres Quatro y Cinco

Si habla un poco de español, está a medio camino de entender lo que hace especial a este tequila. Es un extra añejo que se mezcla con un 30% de licores de tres años, un 40% de cuatro años y un 30% de cinco años envejecidos en roble blanco francés. Una hermosa sinergia, ¿verdad? Casi tan hermosa como el decantador de cristal hecho a mano, diseñado y firmado por el artista de la Ciudad de México, Alonso González Jr. 380 dólares

Tequila ArteNOM Selección de 1146 Añejo

No hay muchas marcas que se abastezcan de múltiples destilerías, pero ArteNOM ha hecho de su selección de tequila, bueno, un arte. La NOM hace referencia al número de destilería particular, que en este caso es la Destilería La Tequileña. Para elaborar Selección de 1146, el 60% del destilado se madura durante dos años y el resto durante tres años, ambos en roble francés. Luego se casan durante un año más en roble americano, lo que le da una complejidad significativamente mayor que la de un típico añejo. 60 $

Casa Noble Single Barrel Extra Añejo

No se deje engañar por la participación de Carlos Sanata en Casa Noble, no se trata de una bebida alcohólica novedosa de famosos. El mosto elaborado con agave orgánico certificado se fermenta con levadura natural, se destila tres veces y se envejece en barricas de roble blanco francés ligeramente carbonizadas durante cinco años. El programa de barriles individuales, el primero de su clase, significa que cada botella es única, lo cual es toda la excusa que necesitas para coger otra botella. 90 $

AsomBroso Vintage Añejo 11 años

La gran mayoría de los tequilas envejecen menos de un año, si es que lo hacen. Este, en cambio, se envejece en barricas de roble francés durante unos ridículos 11 años. Para que el proceso sea aún más lento, Asombroso esperó a que el agave tuviera 10 años antes de cosecharlo. Eso significa que su tequila es lo suficientemente viejo como para beberse solo. «Vintage» no es una categoría oficial todavía, pero estoy seguro de que muchos comercializadores están trabajando en ello mientras bebemos. $1,200

Casa Dragones Joven

El tequila Joven, una mezcla de licores sin envejecer y envejecidos, suele estar relegado a los cócteles. Sin embargo, podrías ser el primo de Satanás si desperdicias Casa Dragones en una margarita. Combina el blanco con el extra añejo envejecido cinco años en barricas nuevas de roble blanco americano carbonizado, y el resultado es el joven más sorprendente que jamás hayas probado. La filtración deja el tequila tan claro como la botella de cristal firmada, numerada y fechada individualmente en la que se encuentra. 275

Tequila Gran Patrón Burdeos

Patrón fue probablemente el primer trago decente que tomaste, pero eso no fue nada comparado con Gran Patrón Burdeos. La bebida espirituosa se envejece durante un mínimo de 12 meses en barricas hechas con una mezcla de roble americano y roble francés de múltiples regiones, y luego se vuelve a destilar y se termina en barricas de Burdeos. Se puede decir que Burdeos es uno de los experimentos con madera más singulares de todo el tequila, y el resultado es una felicidad suave y dulce en una botella. $500

Clase Azul Ultra

Probablemente haya visto antes el muy reconocible Clase Azul en un estante, pero nada se compara con el decantador de cerámica negra de Ultra que está pintado con platino y adornado con un medallón de agave plateado pegado con oro de 24k. El líquido del interior es igual de bello tras envejecer durante cinco años en barricas de madera de cerezo español de segundo uso. Sólo se hacen 100 botellas al año, así que serás la envidia de todos si consigues una. 1.600 $

Tapatio Blanco 110

El whisky de alta graduación está de moda, pero rara vez se encuentra un tequila lo suficientemente valiente como para superar los 80 grados. Hablando de hacer lo mínimo. Tapatio lo supera embotellando a 110 grados. Es el máximo permitido por la ley, así que espera que tus martes Tiki se vuelvan un poco más interesantes y tus miércoles por la mañana un poco más dolorosos. $58

Tequila Crótalo Extra Añejo Gran Reserva

Puede que el nombre sea largo, pero este tequila tiene una historia a la altura. Ha envejecido durante un total de 7 años, los tres primeros en barricas de roble francés y los cuatro últimos en barricas de roble propias y súper secretas de Crótalo. Se dice (sólo por mí) que la cabeza de cascabel sobre la botella está ahí para proteger el secreto. Sólo se lanzan 1.000 botellas bianuales, lo que hace que sea una serpiente escurridiza de atrapar. $120

Menciones honoríficas:

KAH Tequila Extra Añejo

Sus cuatro años y medio de añejamiento en barricas de roble americano lo hacen merecedor de la lista, pero la botella en forma de calavera deslumbrada con 700 cristales de Swarovski es lo que realmente destaca. 300 $

José Cuervo Reserva de La Familia

El lanzamiento anual demuestra que no todo Cuervo es agua de fuego. Son totalmente capaces de hacer licores increíbles; sólo que no pueden cobrar 15 dólares por ellos. $150