Receta de Vendakkai Kara Kulambu con fotos paso a paso. Deliciosa receta de kara kulambu hecha con dedo de mujer. Sabe muy bien con arroz.
Me encanta el kara kuzhambu. El sabor de kara kulambu es algo ácido, picante y muy sabroso. Es una combinación perfecta con el arroz.
Siempre estamos buscando recetas para hacer todos los días como kulambu, poriyal y sidedishes para el arroz. Este kara kulambu se convertirá en su favorito. Es fácil de hacer y tiene un sabor increíble.
Lo he servido con sorakkai kootu, ladies finger poriyal y paruppu podi
Espero que lo prueben y me digan cómo les ha salido.
Receta de Vendakkai Kara Kulambu
porciones
Aarthi
Ingredientes
- Aceite – 3 cucharadas
- Semillas de mostaza – 1 cucharadita
- Urad dal -. 1 cucharadita
- Semillas de alholva – 1/4 de cucharadita
- Chile rojo seco – 2
- Hojas de curry un puñado
- Cebolla – 1 picada
- Tomate – 1 picado
- Dedo de la virgen – 6 picados
- Sal al gusto
- Chile en polvo – 1 cucharada
- Coriandro en polvo – 3 cucharadas
- Cúrcuma en polvo – 1 cucharadita
- Pulpa de tamarindo – 2 cucharadas
- Agua al gusto
- Sal al gusto
PARA MOLER:
- Coco – 3/4 de taza
- Gram Dal frito / Pottu kadalai – 1 cucharada
- Semillas de hinojo – 2 cucharaditas
Instrucciones
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Moler todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave.
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Calentar el aceite en un kadai. Añadir los ingredientes del condimento y dejar que chisporroteen.
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Añadir las cebollas, los tomates y el dedo de dama. Saltear durante 5 minutos.
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Añadir las especias en polvo, la sal y el tamarindo. Mezclar bien.
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Añadir el agua y mezclar bien.Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos.
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Añadir el masala de coco y mezclar bien. Llevar a ebullición.
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Servir.
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Imagen:
1)Poner el coco en una batidora. Añadir en dal gramo frito
2)Añadir en las semillas de hinojo
3)moler hasta que esté suave
4)calentar el aceite en una sartén
5)añadir las semillas de mostaza, urad dal
6)Añadir fenogreco y chiles rojos secos chiles rojos
7)Añadir las hojas de curry
8)Añadir chalotas
9)Añadir tomates
10)Añadir dedos de dama
11)Remover y cocinar de 4 a 5 minutos
12)Ahora se saltea bien
13)Se añade la cúrcuma chile, cilantro en polvo
14)Mezclar bien. Añadir el tamarindo
15)Añadir agua
16)Añadir sal
17)Añadir coco
18)Mezclar bien
19)Llevar a ebullición
20)Hecho
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