Havaijilainen mangoleipä

Tämä havaijilainen mangoleipä antaa sinulle makua Havaijin saarilta. Kun leipään on sisällytetty tuoretta mangoa, se miellyttää varmasti jokaista mangon ystävää!

Minulle läheiset tietävät, että olen aivan rakastunut… Havaijin saariin! No, se ja mieheni ja tyttäreni tietysti! Mutta se lienee sanomattakin selvää. Olemme mieheni kanssa käyneet Havaijilla kolme kertaa, ensimmäisen kerran häämatkallamme. Rakastuimme saareen niin paljon, että olemme päättäneet jäädä sinne eläkkeelle. Hei, unelmoida saa, eikö?

Yksi Mauin matkamme kohokohdista oli tämä pieni tienvarsikoju matkalla Hanaan. Olimme lähdössä kuuluisalle Road to Hanalle ja kuulimme, että meidän on ehdottomasti pysähdyttävä lähellä alkupäätä pienelle hedelmäkojulle. Ostimme leivän banaanileipää ja tilattua tuoretta ananasta. Emme osanneet aavistaa, että pieni tienvarsikoju muuttaisi elämämme ikuisiksi ajoiksi.

Ananas oli niin tuoretta ja makeaa, että se maistui melkein kuin se olisi maustettu rommilla! Hedelmän mehut alkoivat karamellisoitua hieman niin, että pystyimme aavistuksen maistamaan alkoholin käymisen. Tähän päivään mennessä emme ole vieläkään syöneet yhtä hyvää ananasta kuin tuon yhden hedelmäkioskin myymä ananas.

Ja banaanileipä oli aivan uskomatonta! Se oli täynnä banaanin makua, superkosteaa ja käytännössä suli suussamme. En ole löytänyt reseptiä, joka olisi edes lähellekään jäljitellyt sitä, ja toivon, että löydän sen jonain päivänä. Etsiessäni havaijilaista banaanileipää törmäsin A Dash of Sugar and Spice -sivustolla tähän mangoleipäreseptiin, jota minun oli pakko kokeilla. Jos en saisi havaijilaista banaanileipää, minun täytyisi kokeilla jotakin muuta reseptiä saarilta! Tämä mangoleivän resepti on peräisin havaijilaisesta keittokirjasta, joten tiesin, että se maistuisi autenttiselta.

Leipä on superkosteaa, ja mangossa on hieman hapokkuutta, jota ruskea ja valkoinen sokeri tasapainottavat mukavasti. Ajattelen heti palmuja, hiekkarantoja ja hedelmäisiä juomia, kun haukkaan tätä leipää. Itse asiassa luulen, että voisin syödä tätä koko päivän! Jos haluat, voit jopa korvata 1 kupillisen mangoa ja korvata sen banaanilla, jolloin tästä tulee mango-banaanileipä.

Koska emme ole juuri nyt Havaijilla, tämä on täydellinen tapa tuoda saaret luoksemme! Aloha!