Tee on ollut osa arabialaista kulttuuria vuosisatojen ajan, ja sitä on saatavana kaikissa muodoissaan, Egyptin tummista haudutteista virkistäviin marokkolaisiin lajikkeisiin. Tässä on kätevä opas eri teelaaduista, joita löydät vieraillessasi Lähi-idässä ja Pohjois-Afrikassa.
Arabialaisen teen lajit
Salvia-tee (Maramia)
Tämä Lähi-idän maanläheinen suosikki auttaa ruoansulatusongelmissa, stressin vähentämisessä ja on voimakas antioksidantti.
Khamomillatee (Babooneh)
Tämä tee tarjoillaan usein illalla ennen nukkumaanmenoa, ja se tarjoaa äärimmäistä rentoutumista ilman kofeiinin aiheuttamia ärsykkeitä.
Anisitee (Yansoon)
Mustan lakritsan ystävät rakastavat tätä luonnollisesti makeaa teetä. Se on täydellinen jälkiruoka ja auttaa ruoansulatusta.
Traditionaalinen arabialainen tee sisältää yrttejä, kuten: kamomillaa, anista, salviaa ja kanelia.
Kardemummatee (Hal)
Tämä alueellinen suosikki tarjoillaan tavallisesti ennen illallista. Se saattaa olla hieman kalliimpaa kuin muut, mutta yrtit kerätään usein käsin, mikä selittää korkeamman hinnan. Maku on ylimääräisten pennien arvoinen.
Marokkolainen minttutee (Atay)
Tämän ”perinteisen” pohjoisafrikkalaisen teen toivat alueelle itse asiassa brittikauppiaat. Se tunnetaan myös nimellä ”Maghrebin minttutee”, ja se on maan tunnusomainen tee.
Kään marokkolainen ateria ei ole täydellinen ilman virkistävää lasillista minttuteetä.
Kanelitee
Tämä lajike tunnetaan myös nimellä ”Kuwaitilainen tee”, ja se valmistetaan keitetyistä kanelitangoista, ja se on tyypillisesti hyvin voimakas sekoitus.
Kuivattu limettitee (Loomi)
Kuten ehkä arvasitkin, tämä tee valmistetaan kuivatuista sitrushedelmistä. Löydät sitä Irakista, Kuwaitista, Omanista ja Arabiemiraateista.
Egyptiläinen tee
Egyptissä on kaksi suosittua lajiketta: Koshary ja Saiidi. Vaikka molemmat ovat tavallisen mustan teen muunnelmia, valmistustapa tekee eron. Koshary on suosittu pohjoisessa, ja se maustetaan hieman ruokosokerilla ja mintunlehdillä. Se on näistä kahdesta epäilemättä kevyempi versio. Sen sijaan etelässä suosittu Saiidi vaatii paljon enemmän sokeria luonnollisen katkeran maun kumoamiseksi.