Hey les gars ! Retour sur les gâteaux en petite série aujourd’hui avec une recette de biscuits qui fait cinq grands biscuits. Aussi, Joyeuses Pâques, j’espère que vous faites peut-être quelque chose d’un peu spécial à la maison, même si vous ne pouvez pas passer du temps avec la famille comme d’habitude.
Donc, ces biscuits sont un hybride entre un biscuit aux pépites de chocolat et un biscuit à l’avoine. Ce n’est pas tout à fait une situation de farine d’avoine complète cependant – nous ajoutons juste quelques cuillères à soupe d’avoine pour lui donner une texture délicieuse. Je sais que vous cherchez des moyens de cuisiner sans faire plus que ce que votre foyer peut vraiment manger, alors cette recette ne fait que cinq biscuits. MAIS, ils sont gros, haha. Je veux dire que lorsque vous voulez un biscuit, vous voulez un vrai biscuit, n’est-ce pas ?
En tout cas, ils se rassemblent facilement, pas de refroidissement impliqué, et vous vous retrouvez avec des biscuits géants chocolatés avec une grande texture. Hautement recommandé.
Comment faire des biscuits aux pépites de chocolat en petite quantité
Ces biscuits commencent de la même façon que la plupart des biscuits – en mélangeant les ingrédients secs et en les mettant de côté pour plus tard. Dans ce cas, nous faisons de la farine, quelques cuillères à soupe d’avoine à l’ancienne, du bicarbonate de soude et du sel. Mélangez le tout et mettez-le de côté pour un moment ultérieur.
Dans un bol moyen, battez ensemble un peu de beurre mou avec du sucre brun et du sucre blanc. Il s’agit d’une base typique de biscuits aux pépites de chocolat, mais ensuite nous faisons avancer les choses en ajoutant un jaune d’œuf. Comme il s’agit d’une petite quantité, nous n’avons pas vraiment besoin d’un œuf entier. Jetez le blanc d’œuf dans votre prochaine assiette d’œufs brouillés.
Ajoutez une touche d’extrait de vanille si vous en avez, ou même un splash de café ou de bourbon si vous n’avez pas d’extrait de vanille. Ensuite, commencez à travailler dans ces ingrédients secs jusqu’à ce que tout soit combiné.
Parlons un instant du chocolat. Je pense vraiment que c’est mieux si vous optez pour une barre de chocolat que vous hachez, mais si vous ne pouvez pas mettre la main dessus, hachez des pépites de chocolat pour les rendre un peu plus fines et irrégulières en forme et en taille. Cela permet de mieux répartir le chocolat dans le biscuit, et c’est bon signe. Quoi qu’il en soit, mélangez le chocolat que vous avez là-dedans.
J’utilise une assez grande cuillère pour ces biscuits, mais vous pourriez certainement juste rouler la pâte dans vos mains pour faire les boules de biscuits. Vous voulez utiliser environ deux cuillères à soupe de pâte pour chaque cookie, ce qui vous donnera environ 5 cookies. Pressez-les doucement avant de les faire cuire.
Faites-les refroidir sur la plaque pendant environ 10 minutes avant de les déguster !
Biscuits à l’avoine aux pépites de chocolat en petite quantité
Ingrédients
- 1/2cup de farine tout usage
- 3tbs.avoine à l’ancienne
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café.bicarbonate de soude
- 1/4 de tasse de beurre ramolli
- 1/4 de tasse de sucre brun
- 1/4 de tasse de sucre blanc
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à café.extrait de vanille
- 3oz de chocolat noir haché
Instructions
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Préchauffez votre four à 350 degrés, et tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’une feuille de cuisson antiadhésive. Mettez de côté.
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Dans un petit bol, mélangez la farine, l’avoine, le sel et le bicarbonate de soude. Mettre de côté. Dans un bol moyen, battre ensemble le beurre, la cassonade et le sucre blanc jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter le jaune d’œuf et l’extrait de vanille et battre jusqu’à ce que le tout soit combiné. Ajoutez les ingrédients secs, et battez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de poches sèches de farine.
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Insérez le chocolat haché jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Prenez les biscuits en grosses boules de la taille de deux cuillères à soupe et répartissez-les uniformément sur votre plaque à pâtisserie. Vous devriez avoir 5 biscuits – si vous en avez beaucoup plus, ils ne sont pas assez gros ! Appuyez légèrement sur les biscuits et faites cuire pendant 14 à 16 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir pendant 10 minutes sur la plaque de cuisson avant de les manger !
Bonjour et bienvenue ! Je m’appelle Nicole, et Dough-eyed est un blog culinaire destiné aux personnes qui veulent faire des pâtisseries pour leur famille et leurs amis dans les régions de haute altitude. Pensez à moi comme une voix amicale là avec vous dans la cuisine, ici pour vous donner confiance lorsque vous faites de la pâtisserie, et pour vous aider avec les luttes de la pâtisserie à haute altitude. Revenez chaque semaine pour découvrir de nouvelles recettes, des astuces et des conseils sur la pâtisserie en haute altitude!