Oszd meg barátaiddal!
Ha amúgy is juharszirupot készítesz, a juharszirup forró csomagolásának és konzerválásának folyamata csak egy újabb lépés, amely kevesebb mint fél órát vesz igénybe.
A juharszirup-készítés most van a csúcson, és idén bőséges mennyiségű nedvet kapunk a fáinkról. Bár a megfelelően elkészített juharszirup akár egy évig is eltartható a hűtőszekrényben. A palackok és az üvegek sok helyet foglalnak el.
Az idén juharszirupot konzerválunk, és az alagsori élelmiszerraktárunkban tároljuk. Nemcsak a juharszirup tartósabb lesz konzerválva, hanem így biztosan sok hely szabadul fel a hűtőben.
- Hogyan készítsünk juharszirupot a városban
Mihelyt elkészült a szirup, és elvégezte az utolsó szűrést, tegye vissza a juharszirupot a tűzhelyre, és tartsa melegen, amíg készen áll a konzerválásra.
A juharszirup biztonságos konzerválásához 180˚F és 200˚F között kell lennie, mielőtt a befőttesüvegekbe töltené. Vigyázzon, hogy ne melegítse 200˚F fölé, különben a szirup besötétedhet.
Hogyan lehet juharszirupot konzerválni
1. lépés: Készítse elő az üvegeket és a fedeleket meleg, szappanos vízben történő mosással és alapos öblítéssel. Helyezze az üvegállványt a vízfürdős befőzőbe, tegye az üvegeket a befőzőbe, adjon hozzá vizet, és az üvegeket 10 percig forralja a sterilizáláshoz. Melegítse a fedeleket egy kis fazékban alacsony hőfokon. Tartsa melegen az üvegeket és a fedeleket a felhasználásig.
2. lépés: Melegítse fel a juharszirupot. Csatlakoztassa a hőmérőt a juharszirupos edénybe, és állítsa 180˚F-ra.
3. lépés: Kanalazzuk a juharszirupot a forró üvegekbe. Vegye ki a meleg üvegeket a befőzési edényből, csepegtesse le, és sorakoztassa fel a törülközőre. Kanalazzuk a forró juharszirupot a forró üvegekbe úgy, hogy 1/4 hüvelyk térköz maradjon. Az egyes üvegek megtöltése után azonnal tegye rá a fedeleket és a pántokat, hogy elkerülje a szennyeződéseket.
4. lépés: Dolgozza fel az üvegeket. Tegye vissza a megtöltött üvegeket a befőzőbe, és állítsa be a vízszintet úgy, hogy legalább egy hüvelykkel az üvegek teteje fölött legyen.
Hozza a befőzőt forrásba, majd állítsa be az időzítőt 5 percre. Kapcsolja le a hőfokot, amikor a feldolgozási idő letelt. Hagyja a befőzőedényt körülbelül 5 percig állni, majd vegye le a fedelet.
5. lépés: Hagyja az üvegeket kihűlni. Az üvegemelő segítségével vegye ki az üvegeket a befőzőből egy konyharuhára, hogy 12-24 órán át hűljenek.
6. lépés: Ellenőrizze a tömítést. A hűtési idő letelte után ellenőrizze a tömítést a fedél közepének megnyomásával. A fedélnek nem szabad felpattannia. Ha a fedél fel-le hajlik, akkor nem záródott le. Hűtjük be az üveget, és egy éven belül használjuk fel.
7. lépés: Tároljuk az üvegeket. Távolítsa el a csavaros pántokat, és mossa el az üvegeket. Címkézze fel és dátumozza az üvegeket. Tárolja az üvegeket hűvös, sötét helyen, és 2 éven belül használja fel. Miután kinyitotta az üveget, legfeljebb egy évig tárolja a hűtőben.
A juharszirup konzerválásához szükséges eszközök:
- Vízfürdős konzerválógép konzervtartóval
- féldecis vagy pintes befőttesüvegek
- fedők és pántok
- Konzerválóeszközök:
- Konzervhőmérő
- Plusz alapvető konyhai kellékek, mint például egy kis fazék és konyharuhák.
Hogyan lehet juharszirupot konzerválni
Összetevők
- Frissen készült juharszirup
Elkészítési útmutató
-
Az üvegeket és a fedeleket melegben történő mosással készítsd elő, szappanos vízzel és alaposan öblítse ki. Helyezze az üvegállványt a vízfürdős befőzőbe, tegye az üvegeket a befőzőbe, adjon hozzá vizet, és az üvegeket 10 percig forralja a sterilizáláshoz.
-
Melegítse a fedeleket egy kis edényben alacsony hőfokon. Tartsa melegen az üvegeket és a fedeleket a felhasználásig.
-
Fűtse fel a juharszirupot 180˚F-ra. Vigyázzon, hogy ne menjen 200˚F fölé, különben a szirup besötétedhet, és még egyszer le kell szűrni a szennyeződések eltávolításához.
-
Konyhai törülközőt terítsen a pultra. A befőttesüveg-emelő segítségével vegye ki a meleg befőttesüvegeket a befőzőből, csöpögtesse le, és sorakoztassa fel a törülközőre.
-
Használja a befőzőkanalat és a tölcsért, és a meleg üvegekbe töltse bele a forró juharszirupot úgy, hogy 1/4 hüvelyk térköz maradjon. Törölje le a peremeket.
-
A mágneses fedélemelőt használva emelje ki a fedeleket a meleg vízből, helyezze a fedelet középre az üvegre, és csavarja fel a pántot, amíg ujjhegynyi szorosan nem záródik.
-
A befőttesüveg-emelőt használva óvatosan helyezze az üvegeket a befőzőbe, hagyva közöttük helyet. Miután az összes befőttesüveg a befőzőben van, állítsa be a vízszintet úgy, hogy legalább egy hüvelykkel az üvegek teteje fölött legyen.
-
Fedjük le a befőzőt, és nagy lángon forraljuk fel. Amint a víz felforrt, folytassa a forralást 5 percig.
-
Amikor a feldolgozási idő letelt, kapcsolja le a hőfokot, és hagyja, hogy a konzervdoboz körülbelül 10 percig leülepedjen.
-
Konyhai törülközőt terítsen a pultra; vegye le a fedelet úgy, hogy a fedelet magától elfordítja, hogy a gőz ne égesse meg az arcát. Egy üvegemelő segítségével óvatosan emelje ki az üvegeket a befőzőből, és helyezze a törölközőre.
-
Hagyja az üvegeket 12-24 órán át hűlni. Hallania kell az üvegfedelek záródásának kielégítő “ping” hangját.
-
12-24 óra elteltével ellenőrizze, hogy az üvegfedelek lezáródtak-e, ha megnyomja a fedél közepét. A fedőnek nem szabad felpattannia. Ha a fedél fel-le hajlik, akkor nem záródott le. Hűtőszekrényben tárolja az üvegeket, és egy éven belül használja fel.
-
Vegye ki a csavaros pántokat, és mossa ki az üvegeket. Címkézze fel és dátumozza az üvegeket. Tárolja az üvegeket hűvös, sötét helyen, és 2 éven belül használja fel. Miután felbontotta az üveget, legfeljebb egy évig tárolja a hűtőben.
Jegyzetek
Táplálkozás
