A málna Jalapeno lekvár többnyire édes, egy kicsit pikáns és teljesen finom módja a gyönyörű málna tartósításának!
Amikor majdnem 7 évvel ezelőtt elkezdtem konzerválni, minden ősszel csak néhány hetet szántam arra, hogy a nyár termését elrakjam. De az évek során azon kaptam magam, hogy egész évben konzerválok. Bár a tartósításomat még mindig nagyjából az határozza meg, hogy minek van szezonja, nem tudtam kihagyni a gyönyörű málnát, amit néhány hete a helyi élelmiszerboltomban árultunk. Mivel a lekvár az én lekvárom (szóviccnek szántam), szinte mindig van valamilyen házi készítésű befőtt a kamrámban, mivel szinte minden reggel eszem egy szelet pirítóst, és bőkezűen bánok a vajjal és a lekvárral!
Nekem annyi málna maradt még azután is, hogy addig ettük a bogyókat, amíg piros lett a szánk és az ujjunk. Eleget félretettem, hogy elkészítsem ezt a lekvárt, a többit pedig lefagyasztottam, hogy a jövőbeni turmixokhoz és péksüteményekhez felhasználhassam. Eredetileg úgy gondoltam, hogy egy hagyományos bogyós lekvárt fogok készíteni, de szerettem volna valamit, amiben egy kicsit több lendület van. Ez a málna jalapeño lekvár a shiz. A lekvár teljesen édes, egy kicsit pikáns és épp elég meleg, hogy teljesen függőséget okozzon! Tökéletes sós ételekhez, remekül passzol sajtokhoz, és nem vagyok híve annak, hogy egyenesen az üvegből egy kanállal egyem.
Ha szeretnél ötleteket, hogyan fogyaszthatod (a kanálon kívül), ne keress tovább!
-Kóstold meg ezeket a tacókat
-Vagy ezt a grillezett sajtot
-Vagy a klasszikus krémsajtot és kekszet
-Isteni ez a vinaigrette
-And hello steak szósz
KATTINTS IDE, hogy megkapd a receptet ehhez az Áfonya Jalapeno lekvárhoz a DIXIE CRYSTALS-on
Köszönjük az olvasást és további szép hetet! xo, Kelley