Dinengdeng con pesce fritto è semplice, ma è delizioso e soddisfacente (per quanto mi riguarda). Questa è una delle ricette o piatti filippini che chiunque può preparare e ottenere comunque risultati positivi, la maggior parte delle volte.
Questa versione di dinengdeng fa uso di pesce fritto. Se ricordo bene, l’ultima ricetta di dinengdeng che ho presentato faceva uso di bangus alla griglia. Entrambe le versioni sono buone e ho apprezzato ogni morso.
Quando si cucina il dinengdeng, è importante estrarre i sapori di ogni ingrediente. Questo è il motivo per cui il pomodoro, lo zenzero e la cipolla vanno prima delle altre verdure. Voglio anche preservare l’aspetto delle verdure mentre mi assicuro che ognuna sia cotta correttamente. Per ottenere ciò, aggiungete le verdure non a foglia a metà del processo di cottura; queste sono l’okra, il sitaw e l’ampalaya. Aggiungete le verdure a foglia verso la fine perché cuociono velocemente.
A parte il bagoong monamon, il pesce gioca un ruolo importante nel dare sapore al piatto. Di solito lascio bollire il pesce con le verdure per 1 o 2 minuti prima di spegnere il fuoco. Questo permetterà al liquido di assorbire il sapore del pesce. Notate che il pesce è stato messo sopra le verdure e non è completamente sommerso. Questo darà al vostro piatto il sapore extra mentre potrete ancora godere della consistenza del pesce fritto (mangiando la parte superiore).
Provare questo Dinengdeng con ricetta di pesce fritto. Buon appetito!
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Dinengdeng con ricetta di pesce fritto
Ingredients
- 2 to 3 pieces medium-sized fish cleaned
- 10 pieces okra
- 1 ½ cup squash flower
- 3 pieces small bitter gourd ampalaya, torsolo e fette
- 10 pezzi fagioli sitaw, tagliati in pezzi corti
- 2 pomodori prugna mediamente maturi tagliati a spicchi
- 2 pomelli di zenzero affettati
- 1 cipolla media tagliata a spicchi
- 2 tazze di foglie di peperoncino dahon ng sili
- 3 tazze d’acqua
- 3 tazze di acqua
- 3 cucchiai di bagoong monamon
- 1 cucchiaio di sale
- ½ tazza di olio per friggere il pesce
Istruzioni
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Rimuovere il sale sul pesce. Scaldare l’olio in una padella. Una volta che l’olio diventa caldo, friggere il pesce fino a quando il lato diventa marrone dorato. Girare il pesce e continuare a friggere l’altro lato fino ad ottenere lo stesso colore. Togliere il pesce fritto dalla pentola di cottura. Mettere in un piatto e mettere da parte.
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Versare l’acqua in una pentola pulita. Lasciare bollire.
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Aggiungere cipolla, zenzero e pomodoro. Coprire e far bollire a fuoco medio per 5 minuti.
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Mescolare il bagoong. Aggiungere okra, zucca amara e fagioli di serpente. Coprire e cuocere per 7-12 minuti.
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Aggiungere le foglie di peperoncino e i fiori di zucca. Cuocere per 3 minuti.
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Mettere il pesce fritto sopra. Coprire. Cuocere per 1 minuto. Trasferire in una ciotola di servizio.
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Servire. Condividere e gustare!