Dinengdeng with Fried Fishはシンプルですが、美味しくて満足感があります（私としては）。 これは、誰もが準備することができ、それでもほとんどの場合、肯定的な結果を得るフィリピンのレシピや料理の一つです。
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このディネンデン版では揚げた魚を利用することです。 私の記憶が正しければ、前回紹介したDinengdengのレシピは、焼いたバンガスを使用していました。
鼎泰豊を作るときは、すべての食材の味を引き出すことが大切です。 トマト、生姜、玉ねぎが他の野菜より先に入るのはこのためです。 また、野菜の見た目を大切にしながら、それぞれにしっかり火を通したいですね。 そのために、葉のない野菜、オクラ、シトウ、アンパラヤは調理の途中で入れます。 2177>
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バゴーンモナモンのほかに、魚は料理に風味を与える大きな役割を果たす。 私は通常、魚は野菜と一緒に1～2分煮てから火を止めます。 そうすることで、魚の旨みが汁にしみ込みます。 魚は野菜の上にのせているので、完全に沈んでいないことに注意してください。 こうすることで、魚のフライの食感を楽しみながら（上の部分を食べることで）料理に余分な味をつけることができます。
この魚のフライ入りディネンデンのレシピを試してみてください。 お楽しみに
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ディンデンデンの魚フライレシピ
準備時間 5分
調理時間 35分
合計時間 40分 分
3人分
Author Vanjo Merano
Ingredients
- 2～3枚 中サイズの魚をきれいに洗い
- 10枚 オクラ
- 1½ カップ カボチャ花
- 3枚 小さい苦瓜 アンパラヤ, 芯をとってスライス
- 10個 ヘビ豆シトー, プラムトマト 中2個（くし形）
- ショウガ 2片（スライス）
- タマネギ 中1個（くし形）
- 唐辛子 2カップ
- 水 3カップ
- 塩 大さじ1
- ½カップ 魚の揚げ油
バゴオンモナモン 大さじ3
使い方
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魚全体に塩をすりこんでおきます。 フライパンに油を熱します。 油が熱くなったら、魚の表面がきつね色になるまで揚げます。 裏返して、同じ色になるまで揚げ続ける。 揚げた魚を調理鍋から取り出す。
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清潔な鍋に水を注ぎます。
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玉ねぎ、生姜、トマトを加え、沸騰させます。 蓋をして中火で5分ほど煮る。
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バゴオンを入れて混ぜ合わせる。 オクラ、ゴーヤ、スネークビーンズを加えます。
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唐辛子の葉とカボチャの花を加える。 3分ほど煮る。
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魚のフライを上にのせる。 蓋をします。 1分ほど加熱する。 器に移す。
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盛り付ける。 シェアしてお楽しみください！
Nutrition
Serving: 3g