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Queste crepes da colazione con uova strapazzate sono un pasto sano e versatile con latte, uno dei modi più convenienti per iniziare bene la giornata.
Disclosure: Questo è un post sponsorizzato per conto di Kitchen PLAY e “National Milk Mustache “got milk?”® Campaign”?
Crescendo, il latte era un po’ un lusso. Non avevamo molti soldi e il latte non era qualcosa per cui i miei genitori potevano spendere i loro soldi.
Quando ho iniziato ad avere figli, io e mio marito abbiamo deciso che avremmo sempre voluto avere il latte a disposizione dei nostri figli. Sapevamo che era una grande fonte di proteine di alta qualità – ci sono più proteine in 8 once di latte che in un uovo. Inoltre, il latte ha nutrienti essenziali, come le vitamine del gruppo B, la vitamina A e 5 nutrienti per la costruzione delle ossa, tra cui calcio e vitamina D, calcio e potassio. Abbiamo pensato che se ai nostri figli piace il latte (cosa che fanno), e ha tutti questi benefici, lo renderemo disponibile per loro.
La maggior parte del consumo di latte in casa nostra avviene al mattino. Dal momento che distribuire le proteine nel corso della giornata può ottimizzare il modo in cui il tuo corpo le utilizza, assicurarsi di includere abbastanza proteine a colazione è importante. Per iniziare bene la giornata, sto condividendo una ricetta deliziosa e piena di proteine. Queste crepes per la colazione con uova strapazzate non includono solo latte, ma anche uova, cereali integrali e altro. Sono anche estremamente versatili. Mentre io ho preparato le nostre in stile sud-occidentale, voi potreste cambiare questa ricetta per includere i vostri condimenti preferiti.
Per iniziare, preparerete la vostra pastella integrale per crepes. Dopo averla fatta, dovrà essere messa in frigo per 1 ora, quindi assicurati di farlo prima.
Mentre la pastella per crepes è in frigo, puoi preparare le uova strapazzate. Io ho usato 12 uova e ho aggiunto 1/2 tazza di latte.
Poi, farete le vostre crepes. Sono abbastanza facili da fare, ma possono richiedere un po’ di pratica se non le avete mai fatte prima. Senza dubbio, la prima crepe che faccio in ogni lotto non viene molto bene, quindi non scoraggiatevi se anche voi avete dei problemi.
Le crepes vengono arrotolate con uova strapazzate e qualsiasi altro condimento desideriate usare. Io ho usato pomodori a cubetti, avocado e formaggio cotija, ma ci sono così tante opzioni per queste.
Ecco la ricetta completa – pronta per essere stampata o salvata nella tua casella di ricette ZipList:
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Descrizione
Queste Scrambled Eggs Breakfast Crepes sono un pasto sano e versatile con latte, uno dei modi più convenienti per iniziare bene la giornata
Ingredienti
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Crepes
- 1 tazza di farina integrale
- 3 uova grandi
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte magro o senza grassi
- 2 cucchiaini di olio (io ho usato olio d’uva)
Riempimento
- 12 uova
- 1/2 tazza di latte magro o senza grassi
- 1/2 cucchiaio di burro
- Sale & Pepe (a piacere)
- Guarnizioni opzionali: peperoncini verdi tagliati a dadini (formaggio sbriciolato, formaggio cotija sbriciolato, pomodori tritati, avocado a fette, salsa, panna acida, pancetta sbriciolata, ecc)
Istruzioni
Per fare le crepes:
- In un frullatore o robot da cucina, combinare la farina, le uova, il sale, il latte e l’olio. Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprire e mettere in frigo per 1 ora.
- In una padella antiaderente da 10″, sciogliere il burro a fuoco medio e lasciarlo ricoprire il fondo della padella. Versare 1/4 di tazza di pastella al centro della padella e immediatamente inclinare e ruotare la padella con un movimento circolare per permettere alla pastella di ricoprire tutto il fondo della padella.
- Cuocere fino a quando i bordi cominciano ad asciugarsi e il fondo è leggermente rosolato. Con una spatola, sollevare il bordo della crepe e girarla per cuocere l’altro lato. Cuocere fino a quando anche il secondo lato è leggermente rosolato. Togliere dalla padella e mettere su un piatto. Continuare con la pastella rimanente, impilando le crepes finite una sull’altra per farle raffreddare.
Per fare le uova strapazzate
- Mentre la pastella delle crepes è in frigorifero, sbattere insieme le uova e il latte in una grande ciotola. In una grande padella, sciogliere il burro a fuoco medio, lasciando che il burro ricopra il fondo della padella. Versare le uova e usare una spatola per spingere e raschiare le uova dal fondo della padella. Dovreste spostare le uova abbastanza spesso. Spingendo/raschiando costantemente si otterranno pezzi più piccoli di uova, mentre spingendo/raschiando più lentamente si otterranno pezzi più grandi.
- Continuare fino a quando non c’è più nessun uovo liquido e solo morbidi cumuli di uova cotte esistono (non cuocere troppo). Se si desidera, è possibile mescolare in condimenti opzionali a questo punto, come i pomodori a cubetti o una piccola lattina da 4 once di peperoncini verdi a cubetti sgocciolati. Condire a piacere con sale e pepe.
Per assemblare
- Porre 1 crespella su un piatto. Disporre alcune uova in una linea nel mezzo, raggiungendo dal lato sinistro al lato destro della crêpe. Aggiungere altre guarnizioni, se lo si desidera. Piegare il bordo inferiore (che non ha ripieno) sugli ingredienti. Ripetere con il bordo superiore e servire. La parte superiore della crepe arrotolata può anche essere condita con guarnizioni opzionali, se lo si desidera.
Godetevi!
- Servite con un bicchiere da 8 once di latte magro o senza grassi e frutta fresca di vostra scelta, come mele, uva o banane.
- Categoria: Colazione
- Metodo: Piano cottura
- Cucina: Francese
Parole chiave: 4 ingredienti, ricetta sana, uova, formaggio, avocado, panna acida, bacon,
Lo sapevi che l’85% degli americani non raggiunge le raccomandazioni di latte? Ecco 5 consigli che possono aiutare:
1. Visita MyPlate e usalo come guida per ottenere l’assunzione giornaliera raccomandata di latte, come indicato dalle linee guida dietetiche degli Stati Uniti. Inoltre, visitate TheBreakfastProject.com per altri consigli e ricette per costruire un piatto migliore per la colazione che segua le linee guida di MyPlate.
2. Includete latte a basso contenuto di grassi e senza grassi a colazione per aiutare a colmare il divario tra il consumo effettivo e raccomandato di latte.
3. A soli circa 25 centesimi per bicchiere, aggiungendo un bicchiere da 8 once. di latte senza grassi o a basso contenuto di grassi a colazione è un modo economico e facile per iniziare bene la giornata e aiutarvi a soddisfare l’assunzione di latte raccomandata per il giorno (questo suggerimento può aiutarvi a vincere al #MyMilkMyPlate Twitter Party – vedi dettagli sotto).
4. Non saltate la colazione – la ricerca mostra che i bevitori di latte e coloro che fanno colazione hanno diete più nutrienti e tendono ad essere più magri rispetto ai non bevitori di latte e coloro che saltano la colazione.
5. Le linee guida dietetiche degli Stati Uniti raccomandano di mangiare bene, rimanere attivi e bere tre bicchieri di latte a basso contenuto di grassi o senza grassi ogni giorno per mantenere un peso sano.
Sei invitato al #MyMilkMyPlate Twitter Party!
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