Spuneți „rye” oricărei persoane din Marea Britanie și, dacă știe că este vorba de un stil de whisky, va spune „America”. Sau, eventual, „Canada”, dacă încearcă în mod deliberat să nu opteze pentru alegerea evidentă, sau dacă sunt de fapt canadieni.
Dar pentru secara de azi ne îndreptăm spre est. În Olanda, de fapt, și cine ar putea acoperi mai bine un secară olandez decât noua scriitoare olandeză de la Malt, Noortje? Dar mi-am trecut numele pe foaia de calcul înaintea ei, așa că mă primiți pe mine în schimb. Așa funcționează Maltocrația.
Sunt un fan al whisky-urilor Millstone, și sunt de câțiva ani. Am devenit și mai mult în ultima lună sau două, dar asta e o altă poveste. Accentul lor este pus pe orz și pe secară, ceea ce mă atrage, deoarece sunt cerealele care mă fac să ticluiesc cel mai mult. Grâul mă face să ticălesc la fel de mult ca un ceas stricat care nu a început să ticăie. Sau cel puțin grâul la vârsta la care noile distilerii americane insistă să îl arunce în zilele noastre. Dați-i un deceniu în Kentucky și vom vorbi.
Ceara de secară de astăzi ar putea fi văzută, de către cei cinici, ca un fel de truc. Aproape totul la el are de-a face cu numărul 100. 100 proof (50% ABV pentru tine și pentru mine), 100 de luni în butoi, 100% mashbill de secară, 100% stejar nou. Și apoi o grămadă de alte 100 pe care le puteți citi pe etichetă, dar care nu marchează cu adevărat whisky-ul ca fiind unic, în sine.
Un mashbill 100% secară mă face să mă gândesc mai degrabă la mashbill-urile canadiene cu conținut ridicat de secară din Alberta și Hiram Walker decât la mash-urile destul de scăzute de secară din Kentucky. Acestea fiind spuse, este o mișcare din ce în ce mai frecventă și din partea distileriilor artizanale din SUA în acest moment, așa că există o mulțime de concurență în această categorie în acest moment, în special la 62 de lire sterline, ceea ce vă va costa acest whisky. (La Master of Malt, oricum; Whisky Exchange îl are, în mod ciudat, cu zece lire mai mult.)
Deci, cea mai importantă întrebare, este 100% gustos? (Doamne, uite un pantofar stângaci pentru tine. Scuzele mele.)
Millstone 100 Rye Whiskey Review
Culoare – Caramel.
La nas – Foarte clasic pentru un whisky de secară înalt. În ciuda anilor petrecuți în stejar virgin, aceasta este o poveste a boabelor; pâine proaspătă de secară are vârfuri de piper negru, toate suprapuse de valuri de miere dulce. Ceva de lemn de santal, coajă de portocală și violete ușoare bântuie în fundal, trecând între impresii florale, fructate și ușor botanice.
În gură – Timp de două secunde – literalmente nu mai mult – se pare că nasul uscat și picant se urmează. Și apoi, brusc, totul se îndulcește dramatic; deși nu până la punctul în care să devină în vreun fel îmbâcsit. Violetele sunt amplificate și înăbușite în sirop de citrice, ca și cum pastiluțele de fructe verzi, galbene și portocalii ar fi fost amestecate împreună. Mierea, piperul și o ușoară scorțișoară revin, ducându-ne înapoi la acel stejar nou, iar pâinea proaspătă de secară devine caracteristica dominantă pe final. Așa cum era de așteptat la secară, este destul de corpolent, dar foarte intens aromat. Alcoolul adaugă vivacitate, dar nu și ardoare.
Concluzii
Gimmick sau nu, acesta este un secară foarte bine judecat. Există încă vigoarea și vivacitatea tinereții, dar, de fapt, acest whisky a progresat dincolo de tinerețe pentru a oferi și o mulțime de caracteristici mai dezvoltate. În termeni de secară virgină de stejar, cred că se târăște spre vârsta mijlocie. Este extrem de ușor de băut; nasul este decent, dar în palat lucrurile se intensifică și adaugă o tonă de fructe. Așa cum am constatat că este adesea cazul cu Millstone.
Îmi place foarte mult. Se ridică la înălțimea etichetei de preț și, cu siguranță, se ridică la înălțimea rivalilor cu prețuri echivalente la vest de Atlantic. Scoateți-vă portofelele, dragi fani ai secarei.
Score: 7/10
millstone
.