Deel het met je vrienden!
Als je toch al ahornsiroop maakt, is het proces van heet verpakken en inblikken van ahornsiroop slechts een volgende stap die je minder dan een half uur tijd kost.
De ahornsuikerteelt is op dit moment op zijn hoogtepunt en we krijgen dit jaar een overvloedige hoeveelheid sap van onze bomen. Hoewel goed bereid ahornsiroop kan duren tot een jaar in de koelkast. Flessen en potten nemen veel ruimte in beslag.
Dit jaar gaan we ahornsiroop inblikken en bewaren in onze voorraadruimte in de kelder. Niet alleen zal de ahornsiroop langer meegaan in blik, maar ook zal dit zeker veel ruimte in de koelkast vrijmaken.
- Hoe maak je ahornsiroop in de stad
Als je siroop klaar is en je hebt je laatste filter voltooid, zet je de ahornsiroop terug op het fornuis en houd je deze warm tot je klaar bent om in te blikken.
Om ahornsiroop veilig in te blikken, moet het tussen de 180˚F en 200˚F zijn voordat u het in de blikken potten giet. Wees voorzichtig en voorkom verhitting boven de 200˚F, anders kan de siroop donkerder worden.
Hoe Maple Syrup in te blikken
Stap 1: Bereid uw potten en deksels voor door ze in warm water met zeep af te wassen en grondig af te spoelen. Plaats de potten in een waterbad conservenblik, zet de potten in de conservenblik, voeg water toe en kook de potten 10 minuten om ze te steriliseren. Verwarm de deksels in een kleine pan op laag vuur. Houd potten en deksels warm tot gebruik.
Stap 2: Verwarm uw ahornsiroop. Steek uw thermometer in de ahornsirooppot en breng hem op 180˚F.
Stap 3: Schep de ahornsiroop in hete potten. Haal de warme potten uit de conservenpot, laat ze uitlekken en zet ze in een rij op de handdoek. Schep de hete ahornsiroop in de hete potten en laat 1/4-inch headspace. Doe de deksels en bindringen er meteen na het vullen op om verontreiniging te voorkomen.
Stap 4: Verwerk de potten. Zet de gevulde potten terug in de conservenpan en stel het waterniveau in op minstens 2,5 cm boven de bovenkant van de potten.
Breng de conservenpan aan de kook en stel de timer in op 5 minuten. Zet het vuur uit als de verwerkingstijd klaar is. Laat de conservenpan ongeveer 5 minuten staan en verwijder dan het deksel.
Stap 5: Laat de potten afkoelen. Gebruik de pottenlifter om de potten uit de conservenpan te halen en ze op een keukenhanddoek te zetten om ze 12 tot 24 uur te laten afkoelen.
Stap 6: Controleer de sluiting. Controleer na het afkoelen de sluiting door op het midden van het deksel te drukken. Het deksel mag niet omhoog springen. Als het deksel op en neer buigt, is het niet afgedicht. Zet de potten in de koelkast en gebruik ze binnen een jaar.
Stap 7: Bewaar de potten. Verwijder de schroefbanden en was de potten. Label en dateer de potten. Bewaar de potjes op een koele, donkere plaats en gebruik ze binnen 2 jaar. Zodra u het potje opent, kunt u het tot een jaar in de koelkast bewaren.
Nodig voor het inblikken van ahornsiroop:
- Waterbad-inlegger met inblikkenrek
- Halve-pint of pint inblikken
- Deksels en banden
- Inblikken gereedschap: magnetische deksellikker, potlifter, inblikken pollepel, en inblikken trechter
- Candy thermometer
- Plus basis keukenbenodigdheden zoals een kleine pot en keukendoeken.
Hoe ahornsiroop in te blikken
Ingrediënten
- Vers gemaakte ahornsiroop
Instructies
-
Prepareer uw potten en deksels door ze af te wassen in warm, zeepwater en spoel grondig. Plaats het pottenrek in de waterbadconservenpan, zet de potten in de conservenpan, voeg water toe en kook de potten gedurende 10 minuten om ze te steriliseren.
-
Warm de deksels in een kleine pan op laag vuur. Houd de potten en de deksels warm tot gebruik.
-
Verwarm de ahornsiroop tot 180˚F. Pas op dat je niet boven de 200˚F komt, anders kan de siroop donkerder worden en moet je opnieuw filteren om onzuiverheden te verwijderen.
-
Spreid een keukenhanddoek uit op het aanrecht. Gebruik de pottenlifter om de warme potten uit de conservenpers te halen, laat ze uitlekken en zet ze op een lijn op de handdoek.
-
Gebruik de inblikkenlepel en trechter en doe de hete ahornsiroop in de warme potten met een minimale ruimte. Veeg de randen schoon.
-
Gebruik uw magnetische deksellifter om de deksels uit het warme water te halen, plaats het deksel in het midden van de pot en draai de band vast tot deze vingertopdicht zit.
-
Gebruik de deksellifter om de potten voorzichtig in de conservenpan te plaatsen en laat ruimte tussen de potten. Zodra alle potten in de conservenpan staan, stelt u het waterpeil zo in dat het zich minstens 2,5 cm boven de bovenkant van de potten bevindt.
-
Dek de conservenpan af en breng hem op hoog vuur aan de kook. Zodra het water kookt, blijft u nog 5 minuten koken.
-
Wanneer de verwerkingstijd is voltooid, zet u het vuur uit en laat u de conservenpan ongeveer 10 minuten staan.
-
Spreid een keukenhanddoek uit op het aanrecht; verwijder het deksel door het van u af te kantelen, zodat de stoom uw gezicht niet verbrandt. Gebruik een pottenlikker om de potten voorzichtig uit de conservenpers te tillen en op de handdoek te zetten.
-
Laat de potten 12 tot 24 uur afkoelen.
-
Na 12 tot 24 uur controleert u of de deksels van de potten goed dicht zijn door op het midden van het deksel te drukken. Het deksel mag niet omhoog springen. Als het deksel op en neer buigt, heeft het niet verzegeld. Zet de potten in de koelkast en gebruik ze binnen een jaar.
-
Verwijder de schroefbanden en was de potten. Etiketteer en dateer de potten. Bewaar de potten op een koele, donkere plaats en gebruik ze binnen 2 jaar. Zodra u het potje opent, kunt u het maximaal een jaar in de koelkast bewaren.
Noten
Voeding
