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Estes crepes de pequeno-almoço de ovos mexidos são uma refeição saudável e versátil com leite, uma das formas mais acessíveis de começar bem o seu dia de folga.
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Disclosure: Este é um post patrocinado em nome da campanha Kitchen PLAY e “National Milk Mustache Mustache “got milk?
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Criando, o leite era um pouco de luxo. Não tínhamos muito dinheiro e o leite simplesmente não era algo em que meus pais pudessem gastar o dinheiro deles.
Como eu comecei a ter filhos, meu marido e eu concordamos que sempre quisemos ter leite disponível para nossos filhos. Sabíamos que era uma grande fonte de proteína de alta qualidade – há mais proteína em 8 onças de leite do que em um ovo. Além disso, o leite tem nutrientes essenciais, tais como vitaminas B, vitamina A e 5 nutrientes de construção óssea, incluindo cálcio e vitamina D, cálcio e potássio. Nós pensamos, se nossos filhos gostam de leite (o que eles fazem), e ele tem todos esses benefícios, nós vamos torná-lo disponível para eles.
A maior parte do consumo de leite em nossa casa acontece pela manhã. Uma vez que espalhar a sua proteína ao longo do dia pode optimizar a forma como o seu corpo a utiliza, é importante ter a certeza de que inclui proteínas suficientes ao pequeno-almoço. Para começar bem o seu dia, estou compartilhando uma receita que é deliciosa e cheia de proteína. Estes crepes de pequeno-almoço de ovos mexidos incluem não só leite, mas também ovos, grãos inteiros e muito mais. Eles também são extremamente versáteis. Enquanto eu preparei os nossos em estilo sudoeste, você poderia mudar esta receita para incluir suas coberturas favoritas.
Para começar, você vai fazer sua massa de crepe de trigo integral. Depois de fazer isto, terá de ser refrigerada durante 1 hora, por isso não se esqueça de fazer isto primeiro.
Bateria de Crepe de Trigo Completo 2
Bateria de Crepe de Trigo Completo 2
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Embora a sua massa de crepe esteja sentada na geladeira, você pode fazer os seus ovos mexidos. Eu usei 12 ovos e adicionei 1/2 xícara de leite a eles.
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Então, você vai fazer seus crepes. Eles são bastante fáceis de fazer, mas podem ser um pouco práticos se você nunca os fez antes. Sem dúvida, o primeiro crepe que faço em cada lote não sai muito bem, por isso não desanime se também tiver algum problema.
Os crepes são enrolados com ovos mexidos e quaisquer outros toppings que deseje usar. Usei tomates em cubos, abacate e queijo cotija, mas há muitas opções para estes.
Aqui está a receita completa – pronta para imprimir ou guardar na sua caixa de receitas ZipList: uma das formas mais acessíveis de começar o seu dia de folga
Ingredientes
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Crepes
- 1 chávena de farinha de massa de trigo integral
- 3 ovos grandes
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 chávena de leite magro ou sem gordura
- 2 colheres de chá de óleo (usei óleo de grainha de uva)
Enchimento
- 12 ovos
- 1/2 copo de leite magro ou sem gordura
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- Sal & Pimenta (a gosto)
- Coberturas opcionais: pimentão verde picado (queijo desfiado, queijo cotija desfiado, tomate picado, abacate fatiado, salsa, creme ácido, bacon desfiado, etc)
Instruções
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Para fazer crepes:
- Num liquidificador ou processador de alimentos, combine farinha, ovos, sal, leite e óleo. Processe até ficar macio. Cobrir e refrigerar por 1 hora.
- Em uma frigideira antiaderente 10″, derreta a manteiga em fogo médio e deixe revestir o fundo da frigideira. Coloque 1/4 copo de massa crepe no centro da frigideira e incline e rode imediatamente a frigideira em movimento circular para permitir que a massa cubra todo o fundo da frigideira.
- Cozinhe até que as bordas comecem a secar e o fundo fique levemente dourado. Com uma espátula, levante a borda do crepe e vire-a para cozinhar o outro lado. Cozinhe até que o 2º lado esteja também levemente dourado. Retire da panela e coloque sobre um prato. Continue com a massa restante, empilhando os crepes acabados uns em cima dos outros para arrefecer.
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Para fazer ovos mexidos
- Enquanto a massa de crepe estiver na geladeira, bata os ovos e o leite juntos em uma tigela grande. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio, permitindo que a manteiga cubra o fundo da frigideira. Despeje os ovos e use uma espátula para empurrar e raspar os ovos do fundo da frigideira. Você deve mover os ovos com bastante frequência. Empurrar/ raspar constantemente resultará em pedaços menores de ovo, enquanto que empurrar/ raspar mais lentamente resultará em pedaços grandes.
- Continuar apenas até que não reste nenhum ovo líquido e só existam montes macios de ovo cozido (não cozer demais). Se você desejar, você pode mexer em coberturas opcionais neste ponto, como cubos de tomate ou uma pequena lata de 4 onças de pimentas verdes em cubos escorridos. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Para montar
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- Leite 1 crepe num prato. Coloque alguns ovos em uma linha no meio, alcançando do lado esquerdo para o lado direito do crepe. Em cima, com coberturas adicionais, se desejar. Dobre a borda inferior (que não tem recheio) sobre os ingredientes. Repita com a borda superior e sirva. A parte superior do crepe enrolado também pode ser coberta com coberturas opcionais, se desejar.
Desfrute!
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- Serve com um copo de 8 oz de leite magro ou sem gordura e frutas frescas à sua escolha, como maçãs, uvas ou bananas.
- Categoria: Pequeno-almoço
- Método: Tampo do fogão
- Cozinha: Francês
Keywords: 4 ingredientes, receita saudável, ovos, queijo, abacates, natas azedas, bacon,
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Sabia que 85% dos americanos ficam aquém das suas recomendações de leite? Aqui estão 5 dicas que podem ajudar:
1. Visite o MyPlate e use-o como seu guia para obter a ingestão diária recomendada de leite, conforme descrito pelas Diretrizes Dietéticas dos EUA. Além disso, visite TheBreakfastProject.com para obter mais dicas e receitas para você construir um prato de café da manhã melhor que siga as orientações do MyPlate.
2. Inclua baixo teor de gordura e leite sem gordura no café da manhã para ajudar a fechar a lacuna entre o consumo real e recomendado de leite.
3. A apenas cerca de 25 centavos por copo, adicionando uma onça de 8 oz. copo de leite sem gordura ou com pouca gordura ao pequeno-almoço é uma forma acessível e fácil de começar bem o seu dia de folga e ajudá-lo a cumprir o seu consumo de leite recomendado para o dia (esta dica pode ajudá-lo a ganhar na #MyMilkMyPlate Twitter Party – ver detalhes abaixo).
4. Não salte o pequeno-almoço – a pesquisa mostra que os bebedores de leite e os comedores de pequeno-almoço têm dietas mais nutritivas e tendem a ser mais magros do que os não bebedores de leite e os comedores de pequeno-almoço.
5. As orientações dietéticas dos EUA recomendam comer bem, permanecer ativo e beber três copos de leite com pouca gordura ou sem gordura todos os dias para manter um peso saudável.
Você é convidado para a #MyMilkMyPlate Twitter Party!
Venha passear conosco no Twitter no dia 19 de novembro de 2013 às 19:00 ET! Não só estaremos falando sobre leite e compartilhando idéias para o café da manhã, mas também haverá PRÊMIOS! Veja a minha pista #3 acima que pode ajudá-lo a ganhar!
Para participar, não se esqueça de responder a http://kpmymilkmyplate.eventbrite.com , siga a hashtag #MyMilkMyPlate no Twitter e vemo-nos lá!
