Som jag nämnde i mina tidigare blogginlägg åkte jag precis på en tvåveckorsresa till Island i september. Jag känner mig så tacksam över att kunna besöka en så vacker plats igen efter min första resa i oktober 2018. ☺️ Precis som förra året gick jag med på en fototur när jag reste på Island. Så i princip ordnas måltiderna av reseledaren. Med tanke på att huvudfokus på turen är fotografering är maten inte en så stor grej. När mina vänner hörde att jag ska åka till Island var de flesta av deras första reaktioner ”Vad ska du äta? Det finns ingen vegansk mat på Island!”. 😱
Ovanligtvis, om vädret tillåter det, brukar vi ge oss ut före soluppgången (cirka 4:30), återvända till hotellet för att äta frukost och sedan ge oss ut till efter solnedgången (20-21). När jag gjorde efterforskningar på nätet om vegansk mat på Island insåg jag att det inte finns så mycket information om vegansk mat i andra delar av Island förutom Reykjavik.
Island är ett land som är sprunget ur vikingatiden, så det skulle inte vara förvånande att det mesta av deras mat är kött- och fiskbaserat. Den traditionella vikingadieten innehåller dock vissa typer av frukt och grönsaker. Dessutom, eftersom Islands turistindustri exploderar, besöker fler och fler turister Island varje år. År 2018 är det cirka 2,3 miljoner turister som besöker Island. Därför har de flesta restauranger på större turistattraktioner veganska alternativ. Och även för de restauranger som ligger på mindre kända turistplatser har de börjat erbjuda vegansk mat till turister.
Efter att ha rest dit två gånger, en gång till sydkusten, den andra gången till den centrala delen (höglandet) och norra delen, skulle det vara trevligt för mig att dela med mig av några tips om hur jag håller mig vegansk när jag reser på Island. ☺️En del av bilderna nedan är tagna med min iPhone, så jag ber om ursäkt för den dåliga kvaliteten. 🙏🏻 Men jag ville helt enkelt inte ta fram kameran under frukoststunden med mina reskamrater.
Känn dig fri att kolla in några av de foton jag tog under resan här 🌅
Frukostar tillhandahålls alltid av hotellen är vi bor på. Alla är i bufféstil, så det är väldigt lätt att göra en mättande vegansk frukost av valmöjligheterna. Jag brukar få lite bröd med jordnötssmör och sylt, flingor med växtmjölk, gröt, grönsaker och frukt. En stor frukost är avgörande för mig eftersom vi ibland hoppar över lunchen eller bara hämtar något från bensinstationen (som tyvärr inte riktigt har några veganska alternativ).
p.s. 1 Alla bröd jag åt på Island är alla SÅ GODA! Förmodligen på grund av det isländska vattnets renhet.
p.s. 2 Visste du att kranvattnet på Island är helt säkert att dricka? Läs den här artikeln från Inspired By Iceland för mer information om deras Kranavatn-kampanj som främjar kranvatten på Island.
Om du besöker höglandet (vilket jag starkt rekommenderar) är Hrauneyjar Highland Center det perfekta stället att bo på. Det ligger nära de flesta fotoplatser, rummen är bekväma, människorna är supertrevliga och viktigast av allt, frukosten är bokstavligen den bästa bland alla hotell jag har bott på Island.
Lunch
Beroende på vårt schema och väderförhållanden, Ibland kommer vi att äta en picknickliknande lunch som beställs från hotellet. Ibland hämtar vi bara lite mat på bensinstationerna, eller så stannar vi till på några restauranger i närheten för att äta. Som jag nämnde tidigare, om vi inte har tid eller har bråttom kommer vi att stanna till vid bensinstationen för en snabb bit mat. Tyvärr har de flesta bensinstationer inte riktigt veganska alternativ. Så jag kommer bara att ha några snacks som jag tog med mig. För den här resan tog jag med mig de dehydrerade broccolibitarna, raw vegan chocolate zucchini bread och min vegan chocolate hazelnut raw granola för att hålla mig påfylld 🙆🏻♀️
.
Hrauneyjar Highland Center
Se på den här anständiga veganska salladen på Hrauneyjar Highland Center 😍 De vet säkert hur man gör en vegansk sallad på rätt sätt 😎 Även om jag redan åt den 3 nätter i rad när jag bodde där, Jag kunde ändå inte motstå att beställa den till lunch eftersom de byter ingredienser dagligen och kombinationen är alltid fantastisk 🙌🏻
Vegansk sallad
Gamli Bistro
Vi stannade till vid den här söta lilla bistron som heter Gamli Bistro på väg till Myvatn och jag blev helt förälskad i detta ställe. Detta är inte en vegansk restaurang men de har 2 veganska alternativ på menyn – Avocado & quinoasallad och Kikärtsstek med grönsaker. Jag beställde det sistnämnda eftersom jag var sugen på något varmt och tröstande. Den här rätten gör mig inte besviken, kikärterna och grönsakerna är rostade till perfektion, med olivolja och en aning kanel. Jag älskar verkligen hur smaken av kanel tog fram grönsakernas friskhet. 💚
Kikärtsstek med grönsaker
Kaffi Krús
På sista dagen av vår resa till Island stannade vi till för en tidig avskedsmiddag på Kaffi Krús i Selfoss på väg tillbaka till Reykjavik. Jag blev så förvånad över att se så många veganska alternativ på deras meny. 🙆🏻♀️ De serverar inte bara veganska hamburgare och pizza, utan de har även vegansk lasagne (med vegansk ost! 🧀 ) och en raw vegansk snickarglädje. Inredningen är super mysig och det känns som att du äter hemma hos någon. 🏠 Den mexikanska salladen kan enkelt göras vegansk genom att beställa utan gräddfil och ost. 🥗
Den veganska lasagnen var skiktad med kryddat tomatkorn och grönsaker, toppad med vegansk ost och serverad med veganskt vitlöksbröd och sallader. Jag tycker verkligen om den här lasagnen eftersom jag inte är ett stort fan av mock meat, och jag gillar att de använde naturliga fullfoderingredienser till lasagnen. 🍝 Vilken perfekt måltid för att avsluta vår fantastiska Islandsresa till högländerna ☺️
Middag
Efter en hel dag av fotografering är middagen mycket behövlig. Och efter att ha lastat av våra kamerautrustningar på hotellrummet beger vi oss direkt till hotellets restaurang för att äta middag. Vissa restauranger gör både buffé och a la carte, men vissa serverar bara a la carte.
Sel Hotel – Myvatn
Jag njöt verkligen av buffémiddagen på Sel Hotel i Myvatn. Självklart är det inte en veganrestaurang. Men de har ett stort urval av veganska alternativ vid buffébordet. De veganska alternativen inkluderar sallader, pickles, bröd, soppa (de brukar servera grönsakssoppa, men kom ihåg att kontrollera om det finns grädde i soppan), flera varma rätter som falafel, korn, rostade grönsaker och potatis osv. Det är superenkelt att äta veganskt och känna sig mätt på bufféer.
Hrauneyjar Highland Center
Jag vet att jag redan har presenterat Hrauneyjar Highland Center i ”Lunch”-avsnittet, men de gjorde riktigt fantastisk vegansk mat. Under min 3-dagars vistelse på hotellet beställde jag 3 sallader och en vegansk bönburgare. Även om de bara har en vegetarisk sallad på menyn kan du beställa den utan ost och de gör en vegansk sallad åt dig beroende på vilka färska ingredienser de har till hands.
Du kan se på bilderna nedan att de lyckades göra mig varianter med olika grönsaker. Och viktigast av allt, de smakar alla bomb! ☺️Bönburgaren var god, men personligen föredrar jag en stor tillfredsställande sallad. 🥗
Kerlingarfjöll Mountain Resort
Om du besöker avlägsna platser som jag gör i Islands högland. Hotellen kanske inte har ett rikligt matutbud, än mindre veganska alternativ. Under den första delen av vår resa bor vi till exempel på Kerlingarfjöll Mountain Resort och det ligger bokstavligen mitt i ingenstans. 😃
Du måste förbeställa din middag eftersom de bara förbereder tillräckligt med mat för de gäster som beställt middag. Dessutom har de inte ens en middagsmeny. I det här fallet kan du behöva kontakta dem i förväg för att försäkra dig om att det finns något för dig. Jag förväntade mig inte mycket när det gäller middagen. Ändå känner jag mig så överraskad och glad när de erbjuder mig den här tallriken med vegansk middag, särskilt efter en hel dag av roadtrip och fotografering. 🥗
Denna tallrik bestod av falafel, vegansk korv, rostad potatis och sallader. Det är så enkelt men ändå så gott! I princip allt jag behöver efter en ansträngande dag av äventyr. 😎
Vegansk mat i Reykjavik
Emilie and the Cool Kids
Om dem
Emilie and the Cool Kids har sitt ursprung i Nice, Frankrike, och har 5 franchisekontor över hela Frankrike. År 2017 öppnade de även sin första butik i Reykjavik på Island.
Perfekt veganskt frukostställe i Reykjavik, Island
Jag anlände till Island tidigt på morgonen, jag var trött och hungrig efter en 15 timmars resa från Hongkong. De flesta veganska restauranger på Island är inte öppna förrän vid middagstid. Så jag tog fram min telefon, öppnade appen Guru map, som förresten är min go-to app när jag reser, och kollade upp några av mina sparade ställen i närheten av mitt hotell där jag kan få tag på en rejäl vegansk frukost för att få ordentligt med bränsle inför starten av denna fantastiska resa. 😻
Medan jag navigerade i appen såg jag namnet – Emilie and the Cool Kids. Det påminner mig genast om alla dessa läckra veganska bakverk som såg jag på deras Instagram. Så utan tvekan bestämde jag mig för att åka dit efter att ha checkat in på Storm Hotel by Kea Hotels. 🏡
När jag kom in i butiken blev jag välkomnad av den vänliga baristan. Ännu bättre, jag blev överväldigad av alla dessa veganska bakverk valmöjligheter. De har till och med 3 sorters veganska kanelbullar! Hur ska jag kunna välja bara en? 😩
Vegansk bakelsehimmel
Avstånd från dessa fluffiga veganska kanelbullar serverar de också veganska scones, muffins, kakor osv. Och om du är ute efter något gott så gör de veganska bagelsmörgåsar. Efter att ha kämpat med att välja bland det stora utbudet, slår jag mig till slut ner på en original vegansk kanelbulle, chocolate chip scone och chai latte. ☕️
Kattakaffihúsið
Om dem
Ifall du inte redan vet, islänningar är besatta av katter. Det är inte ovanligt att se husdjurskatter som vandrar på gatorna på Island, särskilt i Reykjavik. Kattakaffihúsið är det första kattkaféet någonsin som öppnades på Island 2018 och har sedan dess blivit mer och mer populärt bland såväl infödda som turister.
Kafé med ett gott syfte
Detta kafé är inte bara ännu ett kattkafé med katter som folk kan klappa medan de njuter av sitt kaffe. De samarbetar med ett lokalt djurhem Villikettir och tar emot hemlösa katter från dem som lokalbefolkningen kan adoptera.
Sammanhängande med det djurälskande temat serverar hela kaféet endast vegansk mat, vilket gör det till ett av mina favoritställen för vegansk mat på Island. 😻Mestadels får du njuta av den utsökta veganska maten tillsammans med de härliga katterna! 😸Vad mer kan man önska sig?
Hyggligt kafé, perfekt ställe att umgås på
Inredningen är väldigt flickig, med rosa och blommiga element över hela kaféet. Det är som ett drömhus för varje liten flicka. Dagen jag besökte Kattakaffihúsið var regnig och kall. Och när jag klev in på stället kände jag mig genast varm och mysig.
Och jag har redan ätit en enorm frukost på mitt hotell. Jag kunde inte motstå att beställa en nyrostad vegansk grillost och en bit av den där smaskiga veganska choklad-hallonkakan som ser så gott ut! 🍰 Allvarligt talat, titta på fotot, vem kan motstå det?😆 De använder till och med surdegsbröd från Brauð & co, som du kan läsa mer om i följande stycke.
Brauð & co
Brauð & co ett av mina favoritbagerier i Reykjavik. 🍞 De är superpopulära för sina kanelbullar. Tyvärr hade jag inte chansen att prova en av dem eftersom de inte är veganska. Jag såg på deras Facebook att de brukade göra veganska kanelbullar, men inte längre. 😔
Tyvärr kan du fortfarande prova deras fantastiska bakverk som surdegsbröd, danskt rågbröd och kringlor. De har även Kombucha Iceland på lager, som jag verkligen älskar och måste köpa varje gång jag ser dem. Ingefära och original smaker är mina favoriter! 💕
Jörgensen Kitchen & Bar
Vi åkte till Jörgensen Kitchen & Bar den första kvällen på vår Islandstur. Den här restaurangen är en något högklassig restaurang med en enastående inredning, professionell personal och en omfattande meny. Det finns två huvudsakliga veganska alternativ – vegansk hamburgare och vegansk risotto. Du kan också anpassa salladen genom att beställa den utan ost och be om balsamicodressing för att göra den vegansk.
Personalen är kunnig och känner tydligt till definitionen av vegan. Jag rekommenderar starkt att du besöker den här restaurangen på Island om du åker med non-.veganska vänner ☺️
Det mesta
Här är några andra ställen eller veganska matbutiker som jag också älskar på Island och jag tror att det kommer att vara värt att besöka. nämna här om du är på väg till denna magiska plats snart 😘
Omnom Chocolate
Om dem
Omnom Chocolate är en isländsk hantverksmässig chokladtillverkare. En av deras grundare var tidigare kock. Eftersom han är bekant med smakerna i mörk choklad bestämde han sig sedan för att öppna Omnom chocolate i Reykjavik, Island. De är också de första på Island som tillverkar bean-to-bar-choklad, vilket innebär att de ansvarar för all sortering, rostning och malning av bönorna för att skapa läckra hantverksmässiga chokladkakor. 🍫
Isländarna älskar godis, särskilt choklad. Med kärlek menar jag besatt 😝Det märks på det enorma utbudet av choklad som finns i stormarknader och souvenirbutiker.
Den bästa chokladbaren på Island
Ett chokladmärke som jag verkligen älskar, i synnerhet, är Omnom Chocolate. Även om inte all deras choklad är vegansk har de 4 sorters mörka chokladkakor som är veganska och helt utsökta. 😘Jag personligen älskar chokladkakorna Peru 100 % och Nicaragua 73 %. En sak att notera är att de använder kakaobönor med enda ursprung och ekologiska ingredienser när det är möjligt.
Om du letar efter något icke-turistiskt att göra i Reykjavik kan du följa med på deras fabriksvisning. Under rundturen kommer du att kunna se chokladtillverkningsprocessens barer, och det ingår även en provsmakning i slutet av rundturen.
Lovely people at their factory store
Jag gick inte med på rundturen när jag besökte Reykjavik. Men jag besökte deras fabriksbutik. Deras butikschef Kyle var supertrevlig och vänlig. Han presenterade inte bara olika chokladkakor för mig, han pratade även med mig en stund. När han fick veta att jag också är en teälskare bryggde han lite oolongte och bjöd in mig att prova några av hans ”enorma” tesamling som han hade i butiken. 🍵
Jag bara ÄLSKAR att träffa och prata med människor från olika delar av världen, lära mig om deras kultur och hur de tänker om Hongkong.
Brikk Bakery
De flesta kommer bara att tänka på Brauð & co när det kommer till bageri i Reykjavik. Men för mig är Brikk Bakery mitt topp 1 bageri i Reykjavik. Jag snubblade över deras nyöppnade filial när jag strosade runt i den gamla hamnen. Lockad av bageriets minimalistiska design och doften av nybakat bröd bestämde jag mig för att gå in och se vad de har att erbjuda.
Mýrargötu-filialen är mer som ett bagericafé, med en sida som visar upp deras bakverk och den andra sidan som en matplats. De erbjuder lätta måltider som toast, soppa och sallader etc. på sin meny. Men eftersom jag inte var på humör för mat, undersökte jag noggrant deras bagerisamling.
På deras displayhylla fick jag syn på några surdegsbröd. Skorpan ser hyfsad ut med öppna smulor. ”Jag kan behöva lite bröd till middagen ikväll och frukosten imorgon innan mitt tidiga flyg till Köpenhamn.” Jag övertalade mig själv att köpa ett halvt bröd av fröad surdeg.
När jag kom tillbaka till hotellet skivade jag en del av brödet och smorde generöst in lite gurkmeja-hummus som jag köpte på Bonus, en lågprisbutik i Reykjavik. Jag toppade också toastbröden med lite avokado och tofu. 🥑 Hummus och surdegsbröd är den perfekta kombinationen för en lätt, billig och näringsriktig proteinfylld vegansk måltid, särskilt när man reser på dyra platser som Island.
Reykjavík Roasters
Har tidigare hetat Kárastígur, Reykjavík Roasters är utan tvekan ett av de bästa kaféerna i Reykjavík. De har tre platser i Reykjavík, med en filial precis runt hörnet av den ökända Hallgrímskirkja-kyrkan och bara 1 min promenad från den berömda Brauð & co. Min favoritfilial är den som ligger mitt emot det hotell som jag bodde på den andra natten – Klettur Hotel. Anledningen till att jag älskar denna filial är att det inte bara är mindre trångt, den är också rymligare och bekvämare om du vill tillbringa lite tid med att koppla av, läsa en bok eller arbeta vid datorn. 📚
Avse deras kaffe, som utan tvekan är deras specialitet, serverar de även andra drycker för icke-djupa L-älskare, såsom chai latte, varm choklad och till och med kombucha på kran. Om du är sugen på en lätt måltid har du tur, de serverar smaklig vegansk mat som avokadotoast eller toast med hummus. 🥑🍞
Veganska livsmedel på snabbköpet
Besök i snabbköpet är en av mina favoriter och oftast det första jag gör när jag kommer till en ny stad. Även om jag inte är i behov av matvaror gillar jag ändå att se vilka veganska alternativ de har att erbjuda. 😝
Yosa Oat Milk Products
Yosa är ett varumärke under Finlands största livsmedelskoncern Fazer. De tillverkar olika typer av alternativa mejeriprodukter baserade på havremjölk, t.ex. havremjölksyoghurt, crème fraîche, havre-”grädde” för matlagning, veganskt ”ost”-pålägg, havreblock (tofu-alternativ) osv. Jag provade deras veganska grekiska yoghurt förra året när jag besökte Island och har saknat den så mycket sedan dess. Konsistensen och smakerna i deras produkter är helt enkelt on point! 😚
De verkar sälja detta över hela Norden eftersom jag såg dem överallt i Köpenhamn också. Jag skulle starkt rekommendera dig att prova om du ser dem. Min personliga favorit är den veganska grekisk yoghurt och osötad kaffesmakande havredryck ☕️
Underst är en del av de många veganska produkter som jag hittade på stormarknaderna (främst Bonus och Krónan) i Reykjavik, Island. Observera att Kombucha Iceland endast finns på Krónan men inte på Bonus.
Frozen Vegan Pizza from Veganz & Oumph
Vegansk mat på Keflavik Airport
Jag vet att jag alltid pratar om hur lätt det är att resa som vegan. Men ett mynt har två sidor. Det är sant att du alltid kan laga din egen mat när du flyger. Men saker och ting går inte alltid som planerat. Därför är det alltid bra att veta att du kan köpa något i sista minuten innan du rusar iväg till ditt flyg på flygplatsen.
För min förra resa och den här resan är båda mina avreseflyg supertidigt på morgonen (tänk 8:00-flyg 😴), vilket innebär att jag måste ta med mig min frukost. Förra året kunde jag inte hitta mycket veganska alternativ på flygplatsen förutom fruktkoppar. 😒Men i år, eftersom jag alltid anländer till flygplatsen minst 3 timmar före avgångstid, fick jag gott om tid att handla.
Mathús – House of Food
Jag åkte till Mathús och medan jag utforskade grab-and-goavdelningen upptäckte jag ett antal varor med de där härliga gröna klistermärkena som anger ”vegan”! 😍Obviously, priset var inte billigt med tanke på att det är inne på flygplatsen. Men jag klagar inte alls eftersom alla dessa veganska alternativ ser så frestande och läckra ut. Efter att ha snubblat ett tag bestämde jag mig slutligen för att ta den veganska oumph-salladen och choklad overnight oats.
Vad är Oumph?
Oumph är ett svenskt veganskt köttalternativmärke som är väldigt populärt på Island. De flesta veganska och icke-veganska restauranger på Island använder oumph i sina rätter för att ersätta kött. Oumph är tillverkat av sojaprotein, så det är också glutenfritt. Om stället du bor på har ett kök kan du också köpa dem på de flesta stormarknader på Island och laga det själv.
Vegan Oumph sallad på Mathus -. KEF flygplats
Slutord
Phewww! Jag vet att den här artikeln är superlång, så jag uppskattar verkligen om ni går så här långt! 😘 Jag hoppas att det här blogginlägget är till hjälp inför din kommande resa till Island. Det är också väldigt uppmuntrande och spännande att se hur snabbt den veganska scenen växer på Island jämfört med för bara ett år sedan!😌 Inte bara i Reykjavik, utan även på mer avlägsna platser och icke-turistiska platser. Allt fler ställen tillgodoser alla typer av veganska resenärer. ✈️ Och låt mig säga er att även om maten definitivt inte är Islands försäljningsargument så vet islänningarna verkligen hur man lagar mat och det mesta av den mat jag smakar där är exceptionellt gott, särskilt brödet! 🥖 🍞
Blodtryck 102/50 – vad betyder det?Blodtryck 102/50 på blodtrycksdiagrammetKontrollera ett annat värde?Blodtryck 102/50 på blodtrycksskalanVad du bör veta om ett…
