Conservarea siropului de arțar

Împărtășește cu prietenii tăi!

Dacă oricum faceți sirop de arțar, procesul de ambalare la cald și de conservare a siropului de arțar este doar un alt pas care vă va lua mai puțin de o jumătate de oră de timp.

Conservarea siropului de arțar este la apogeu chiar acum și primim o cantitate abundentă de sevă de la copacii noștri în acest an. Deși pregătit corespunzător, siropul de arțar poate rezista până la un an în frigider. Sticlele și borcanele ocupă mult spațiu.

În acest an, noi punem la conservă siropul de arțar și îl depozităm în zona noastră de depozitare a alimentelor din subsol. Nu numai că siropul de arțar va rezista mai mult timp atunci când este conservat, dar, de asemenea, acest lucru va elibera cu siguranță mult spațiu în frigider.

• Cum să faci sirop de arțar la oraș

După ce siropul este gata și ați completat filtrul final, întoarceți siropul de arțar pe aragaz și păstrați-l cald până când sunteți gata să îl puneți în conservă.

Pentru a conserva siropul de arțar în siguranță, acesta trebuie să fie între 180˚F și 200˚F înainte de a fi turnat în borcanele de conserve. Aveți grijă să evitați să încălziți peste 200˚F sau siropul se poate întuneca.

Cum se pune la conservă siropul de arțar

Pasul 1: Pregătiți borcanele și capacele spălându-le în apă caldă, cu săpun și clătinându-le bine. Așezați suportul pentru borcane în cutia de conserve pe baie de apă, așezați borcanele în cutia de conserve, adăugați apă și fierbeți borcanele timp de 10 minute pentru a le steriliza. Încălziți capacele într-o oală mică, la foc mic. Păstrați borcanele și capacele la cald până când sunteți gata de utilizare.

Etapa 2: Încălziți siropul de arțar. Prindeți termometrul în vasul cu sirop de arțar și aduceți-l la 180˚F.

Etapa 3: Turnați siropul de arțar în borcane fierbinți. Scoateți borcanele calde din conservator, scurgeți-le și aliniați-le pe prosop. Turnați siropul de arțar fierbinte în borcanele fierbinți, lăsând un spațiu de cap de 1/4 de inch. Adăugați capacele și benzile imediat după umplerea fiecărui borcan pentru a preveni contaminarea.

Etapa 4: Prelucrați borcanele. Întoarceți borcanele umplute în conservator și reglați nivelul apei astfel încât să fie cu cel puțin un centimetru deasupra vârfurilor borcanelor.

Aduceți conservatorul la fierbere și apoi setați cronometrul pentru 5 minute. Opriți focul când timpul de procesare este complet. Lăsați conservele să se așeze timp de aproximativ 5 minute, apoi scoateți capacul.

Etapa 5: Lăsați borcanele să se răcească. Folosiți ridicătorul de borcane pentru a scoate borcanele din conservator pe un prosop de bucătărie pentru a se răci timp de 12 până la 24 de ore.

Etapa 6: Verificați etanșarea. După perioada de răcire, verificați etanșarea prin împingerea în centrul capacului. Capacul nu ar trebui să se ridice. Dacă capacul se îndoaie în sus și în jos, înseamnă că nu s-a sigilat. Puneți borcanul la frigider și consumați-l în termen de un an.

Etapa 7: Depozitați borcanele. Îndepărtați benzile înșurubate și spălați borcanele. Etichetați și datați borcanele. Depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat și folosiți-le în termen de 2 ani. După ce ați deschis borcanul, păstrați-l la frigider până la un an.

Echipament necesar pentru a pune la conservă siropul de arțar:

• Condiționer cu baie de apă cu suport pentru conserve
• Borcane de conservă de jumătate de halbă sau de halbă
• Tapace și benzi
• Unelte de conservă: ridicător magnetic de capace, ridicător de borcane, lingură pentru conserve și pâlnie pentru conserve
• Termometru pentru conserve
• Plus consumabile de bucătărie de bază, cum ar fi o oală mică și prosoape de bucătărie.

.

Nutriție

.