Cheesy Tortellini Al Forno

Diese Tortellini Al Forno (Auflauf) ist eine meiner absoluten Lieblingspasta mit käsigen Tortellini und unglaublich schmackhafter Bolognese-Sauce!

Tortellini Al Forno ist ein MUSS, wenn man Pasta liebt. Sie sind herzhaft, gemütlich und die Käseschichten sind einfach unschlagbar! Ich kann so ziemlich garantieren, dass Ihre ganze Familie (Sie eingeschlossen) verrückt nach dieser Pasta sein wird!

Was sind Tortellini Al Forno?

Wenn Sie die italienische Küche so lieben wie ich, dann wissen Sie, dass es ein paar italienische Grundrezepte gibt, die Sie in Ihrer Hosentasche haben müssen, wie z. B. die klassische Lasagne, Hähnchen Parmesan, italienische Fleischbällchen, Spaghetti Bolognese, Pasta mit getrockneten Tomaten, Garnelen-Fettuccine und natürlich meine berühmte Million Dollar Mac and Cheese. Aber wussten Sie, dass Tortellini Al Forno auch ein italienisches Grundnahrungsmittel sind?

Al forno ist ein italienisches Gericht, das im Ofen gebacken wurde, wie Pizza, Brot und natürlich Pasta. Tortellini Al Forno sind Tortellini, die mit Soße übergossen und dann im Ofen gebacken werden, und diese Tortellini Al Forno sind perfecto!

Tortellini Al Forno Rezept

Ich habe das Gefühl, dass ich gegen die Regeln verstoße, wenn ich diesen Tortellini al Forno Auflauf im August poste. Schließlich ist es einer der heißesten Monate des Jahres, aber nach all diesen Grillrezepten habe ich wirklich Lust auf Käse! Und damit das klar ist: Das sind nicht irgendwelche Tortellini al Forno. Es ist nicht nur ein Käse-Tortellini-Auflauf, oder ein Gemüse-Tortellini-Auflauf, oder ein Marinara-Tortellini-Auflauf, sondern ein ölig-klebriger Käse-Bolognese-Tortellini Al Forno – das heißt, es hat alles!

Und wie ihr von meiner Tortellini-Besessenheit wisst, von meiner Hühner-Tortellini-Suppe über meine Cremigen Tortellini Toscana bis hin zu meinem Italienischen Pasta-Rezept mit Tortellini und meiner Cremigen Weißen Bohnen-Schinken-Tortellini-Suppe – Tortellini machen ALLES besser! Mit diesen Tortellini Al Forno werden Tortellini bald auch dein Herz erobern (wenn sie es nicht schon tun).

Ich habe Tortellini für dieses Al forno-Rezept gewählt, weil die käsigen gefüllten Kissen die perfekte Ergänzung zur Textur von knackig-zarten Karotten, grünem Paprika, Zucchini und Pilzen sind, die in einer herzhaften Bolognesesoße mit Parmesan zwischen zwei Schichten Mozzarella-Käse eingewickelt sind, mit noch mehr frisch geriebenem Parmesan gekrönt und gebacken werden, bis sie blubbernd goldene Perfektion erreichen.

Wie man Tortellini Al Forno macht

Dieser Tortellini-Auflauf beginnt mit einer ziemlich typischen Bolognese, nur mit viel Geschmack…

Und die Zugabe von Kürbis…

Nachdem du dein Fleisch mit deinen Zwiebeln und Karotten angebraten hast, brätst du deine Pilze an, gefolgt von deinem Kürbis und deiner Paprika.

Alle restlichen „Bolognese-Zutaten“ einrühren und 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten und die Sauce einkochen kann…

Dann die UNGEKOCHTEN Tortellini und etwas Parmesan einrühren…

Dann die Hälfte der Bolognese-Tortellini in eine 9×13 Form geben…

Eine Schicht Mozzarella, die restlichen Bolognese-Tortellini, dann eine weitere Schicht Mozzarella und Parmesan darauf geben und backen, bis der Käse goldbraun ist.

Und dann rein in die herzhaften, käsigen, in Bolognese gebadeten Tortellini-Kissen. Und dann verstehen Sie vielleicht, warum ich so viele Fotos habe…

Weil ich einfach nicht genug bekommen kann!!!!

Käse-Bolognese-Tortellini-Auflauf. Es wird dein Herz erobern, Bissen für Bissen…

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©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Käsige Bolognese Tortellini Al Forno

Portionen: 6 -8

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Zutaten

• 1 20 oz. Packung frische Käsetortellini – UNGEKOCHT***
• 1/4 Tasse Milch
• 2 Tassen frisch geriebener Mozzarellakäse, geteilt
• 1 Tasse frisch geriebener Parmesankäse, geteilt

Bolognese Sauce

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch (kann ½ Wurst verwenden)
• Salz und Pfeffer
• 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
• 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 2 mittelgroße Möhren, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 8 oz. Cremini-Pilze, in Scheiben oder gehackt
• 1 Kürbis, geviertelt und in Scheiben geschnitten
• 1 grüne Paprika, gehackt
• 6-8 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Dose zerstoßene Tomaten (28 oz.) in Püree
• 1 15 oz. Dose Tomatensauce
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum
• 2 Teelöffel Hühnerbrühe
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
• 1 ganzes Lorbeerblatt

Anleitung

• 2 Esslöffel Olivenöl in einem Dutch Oven (oder sehr großen Topf) bei mittlerer Hitze erhitzen. Fleisch hinzugeben und mit ½ Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Pfeffer und ¼ Teelöffel roten Pfefferflocken würzen. Zwiebeln und Karotten zugeben und braten, bis das Fleisch gebräunt ist.
• Pilze zugeben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten weiterbraten. Kürbis, Paprika und Knoblauch dazugeben und 1 Minute kochen.
• Alle restlichen „Bolognese-Saucen-Zutaten“ einrühren und zum Köcheln bringen. 15 Minuten lang leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
• In der Zwischenzeit den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
• Nach 15 Minuten das Lorbeerblatt entfernen und ¼ Tasse Milch, ½ Tasse Parmesan und die ungekochten Tortellini einrühren. Umrühren, bis alles gut vermischt ist, dann ½ der Tortellini Bolognese in eine Auflaufform (9×13) geben. Mit 1 Tasse Mozzarella bedecken, dann mit den restlichen Tortellini Bolognese bedecken, gefolgt von den restlichen Käsesorten.
• Dicht mit Folie abdecken und bei 350 Grad 30 Minuten backen, dann die Folie entfernen und den Käse überbacken, bis er goldbraun ist.

Anmerkungen

***Verwenden Sie Tortellini Ihrer Lieblingsqualität, denn das macht dieses Gericht aus! Ich liebe die Sieben-Käse-Olivieri-Tortellini aus dem Kühlregal von Costco sowie die
3-Käse-Buitoni-Tortellini.

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