Tortellini Al Forno au fromage

Ce Tortellini Al Forno (Bake) est l’une de mes pâtes préférées de tous les temps, chargée de tortellini au fromage et de sauce bolognaise incroyablement savoureuse !

Tortellini Al Forno est un MUST MAKE si vous aimez les pâtes. Il est copieux, réconfortant et les couches de fromage ne peuvent pas être battues ! Je peux à peu près garantir que toute votre famille (vous compris) deviendra folle de ces pâtes !

Qu’est-ce que le Tortellini Al Forno ?

Si vous aimez la cuisine italienne autant que moi, vous savez qu’il y a quelques recettes italiennes de base dont vous avez besoin dans votre poche arrière, comme la lasagne classique, le poulet parmesan, les boulettes de viande italiennes, les spaghettis bolognais, les pâtes aux tomates séchées au soleil, les fettuccine aux crevettes et, bien sûr, mon fameux Mac et fromage à un million de dollars. Mais saviez-vous que les Tortellini Al Forno sont aussi un aliment de base italien ?

L’Al Forno est un aliment italien qui a été cuit au four comme la pizza, le pain et bien sûr, les pâtes. Les tortellini al forno sont des tortellini étouffés dans une sauce puis cuits au four et ce tortellini al forno est perfecto !

Recette de tortellini al forno

J’ai l’impression d’enfreindre les règles en postant cette cocotte de tortellini al forno en août. Après tout, c’est l’un des mois les plus chauds de l’année, mais après toutes ces recettes de grillades, j’ai vraiment envie de fromage ! Et soyons clairs, ce n’est pas n’importe quel Tortellini Al Forno. Ce n’est pas juste un gâteau de tortellini au fromage, ou un gâteau de tortellini aux légumes, ou un gâteau de tortellini à la marinara, mais un Tortellini Al Forno au fromage et à la bolognaise – ce qui signifie qu’il a tout !

Et comme vous le savez de par mon obsession pour les tortellini, de ma soupe au poulet tortellini à mon Tortellini Toscana crémeux à ma recette de pâtes italiennes avec tortellini à ma soupe crémeuse aux haricots blancs et au jambon tortellini – les tortellini rendent TOUT meilleur ! Les tortellini auront bientôt votre cœur aussi (si ce n’est pas déjà le cas) avec ce Tortellini Al Forno.

J’ai choisi les tortellini pour cette recette Al forno parce que les oreillers farcis au fromage sont le complément parfait de la texture des carottes, poivrons verts, courgettes et champignons croustillants et tendres, recouverts d’une sauce bolognaise copieuse infusée au parmesan, pris en sandwich entre deux couches de mozzarella, recouverts de plus de parmesan fraîchement râpé et cuits au four jusqu’à la perfection dorée et bouillonnante. Vous bavez déjà ?

Comment faire des tortellinis Al Forno

Ce gâteau aux tortellinis commence par une bolognaise assez typique, sauf qu’il y a des tonnes de saveurs…

Et l’ajout de courge…

Une fois que vous avez fait revenir votre viande avec vos oignons et vos carottes, vous faites sauter vos champignons, puis votre courge et vos poivrons.

Ajouter tous les autres « ingrédients de la bolognaise » et laisser mijoter pendant 15 minutes pour que les saveurs se développent et que la sauce réduise…

Puis incorporez vos tortellini non cuits et un peu de parmesan…

Puis verser la moitié des Tortellini à la bolognaise dans un plat 9×13…

Couvrir d’une couche de mozzarella, du reste des Tortellini à la bolognaise puis d’une autre couche de mozzarella et de parmesan et faire cuire jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Et puis creuser dans les oreillers de tortellini copieux, au fromage et baignés de bolognaise. Et alors vous comprendrez peut-être pourquoi j’ai tant de photos…

Parce que je n’en ai jamais assez !!!!

Cheesy Bolognese Tortellini Bake. Il gagnera votre cœur ooey gooey bouchée après bouchée après bouchée…

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Vous voulez essayer cette recette de Tortellini au fromage Al Forno ?

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©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Tortellini à la bolognaise cheesy Al Forno

Portions : 6 -8

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients

• 1 paquet de 20 oz. paquet de tortellini au fromage frais – NON CUITS***
• 1/4 tasse de lait
• 2 tasses de fromage mozzarella fraîchement râpé, divisé
• 1 tasse de fromage parmesan fraîchement râpé, divisé

Sauce bolognaise

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 livre de bœuf haché maigre (peut utiliser ½ saucisse)
• sel et poivre
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1 oignon jaune, en dés
• 2 carottes moyennes, pelées et tranchées finement
• 8 oz. champignons cremini, tranchés ou hachés
• 1 courge, coupée en quartiers et tranchée
• 1 poivron vert, haché
• 6-8 gousses d’ail, émincées
• 1/2 tasse d’eau
• 1 boîte de 28 oz de tomates broyées en purée
• 1 boîte de 15 oz. de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1 cuillère à soupe de basilic séché
• 2 cuillères à thé de bouillon de poulet
• 1 cuillère à thé d’origan séché
• 1 cuillère à thé de sucre
• 1/2 cuillère à thé de thym séché
• 1/2 cuillère à café de persil séché
• 1 feuille de laurier entière

Instructions

• Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un faitout (ou une très grande casserole) à feu moyen-élevé. Ajouter la viande et assaisonner avec ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre et ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge. Ajouter les oignons et les carottes et cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée.
• Ajouter les champignons et continuer à cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter la courge, les poivrons et l’ail et cuire pendant 1 minute.
• Ajouter tous les autres « ingrédients de la sauce bolognaise » et porter à frémissement. Laisser mijoter doucement à découvert pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
• Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 degrés F.
• Après 15 minutes, jeter la feuille de laurier et incorporer ¼ de tasse de lait, ½ tasse de parmesan et les tortellini non cuits. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné puis versez ½ de ces tortellini à la bolognaise dans un plat à gratin de 9×13. Recouvrez d’une tasse de mozzarella puis du reste des tortellini à la bolognaise suivi du reste des fromages.
• Couvrez hermétiquement de papier d’aluminium et faites cuire au four à 350 degrés pendant 30 minutes puis retirez le papier d’aluminium et faites griller le fromage jusqu’à ce qu’il soit doré.

Notes

***Utilisez vos tortellini de qualité préférés car c’est ce qui fait ce plat ! J’adore les tortellinis Olivieri à sept fromages de la section réfrigérée de Costco ainsi que les tortellinis Buitoni à trois fromages.

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