¡Hola chicos! De vuelta a los pasteles de lotes pequeños hoy con una receta de galletas que hace cinco galletas grandes. También, Feliz Pascua, espero que estéis haciendo algo un poco especial en casa aunque no podáis pasar tiempo con la familia como es normal.
Así que estas galletas son un híbrido entre una galleta de chocolate y una galleta de avena. No es del todo una situación de avena completa sin embargo- sólo estamos añadiendo unas cucharadas de avena para darle una textura deliciosa. Sé que ustedes están buscando maneras de hornear sin hacer más de lo que su hogar puede realmente comer, por lo que esta receta sólo hace cinco galletas. PERO, son grandes jaja. Quiero decir que cuando quieres una galleta, quieres una galleta de verdad, ¿no?
De todos modos, se hacen fácilmente, sin necesidad de enfriar, y terminas con galletas gigantes de chocolate con una gran textura. Muy recomendable.
Cómo hacer galletas de chocolate en lotes pequeños
Estas galletas comienzan de la misma manera que la mayoría de las galletas: mezclando los ingredientes secos y reservándolos para más tarde. En este caso, estamos haciendo harina, unas cucharadas de avena antigua, bicarbonato de sodio y sal. Remuévelo todo y resérvalo para un momento posterior.
En un bol mediano, bate un poco de mantequilla blanda con el azúcar moreno y el azúcar blanco. Esta es la típica base de galletas de chocolate, pero luego vamos a mover las cosas añadiendo una yema de huevo. Como es un lote pequeño, realmente no necesitamos un huevo entero. Tira la clara en tu próximo plato de huevos revueltos.
Añade un toque de extracto de vainilla si lo tienes, o incluso un chorrito de café o bourbon si no tienes extracto de vainilla. Entonces, empieza a trabajar en esos ingredientes secos hasta que todo esté combinado.
Hablemos del chocolate por un momento. La verdad es que creo que lo mejor es que os decantéis por una tableta de chocolate que hayáis picado, pero si no podéis haceros con ninguna, picad unas pepitas de chocolate para que sean un poco más finas e irregulares en forma y tamaño. Ayuda a distribuir más el chocolate por toda la galleta, y es bueno chicos. De todos modos, revuelve el chocolate que tengas.
Yo estoy usando una cuchara bastante grande para estas galletas, pero definitivamente puedes hacer rodar la masa en tus manos para hacer las bolas de galleta. Usted quiere usar alrededor de dos cucharadas de masa para cada galleta, que le dará alrededor de 5 galletas. Presiona suavemente antes de hornearlas.
¡Enfríalas en la sartén durante unos 10 minutos antes de disfrutarlas!
Galletas de avena con chispas de chocolate
Ingredientes
- 1/2 taza de harina de uso general
- 3tbs.avena antigua
- 1/4cms. de sal
- 1/8cms.bicarbonato
- 1/4 de taza de mantequilla blanda
- 1/4 de taza de azúcar moreno
- 1/4 de taza de azúcar blanco
- 1 yema de huevo
- 1 cdta.extracto de vainilla
- 3ozchopped de chocolate negro
Instrucciones
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Precaliente su horno a 350 grados, y forre una bandeja grande para hornear con papel pergamino o una bandeja antiadherente. Ponga a un lado.
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En un bol pequeño, mezcle la harina, la avena, la sal y el bicarbonato. Déjelo a un lado. En un bol mediano, bata la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que se combinen. Añadir la yema de huevo y el extracto de vainilla y batir hasta que se combinen. Añada los ingredientes secos y bata hasta que no queden bolsas de harina.
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Incorporar el chocolate picado hasta que esté bien incorporado. Forme bolas grandes, del tamaño de dos cucharadas, y distribúyalas uniformemente en la bandeja del horno. Deberías tener 5 galletas, si tienes más, no son lo suficientemente grandes. Presione las galletas ligeramente hacia abajo y hornéelas durante 14-16 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes. ¡Enfriar durante 10 minutos en la bandeja del horno antes de comer!
¡Hola y bienvenidos! Mi nombre es Nicole, y Dough-eyed es un blog de comida para la gente que quiere hornear para su familia y amigos en zonas de gran altitud. Piensa en mí como una voz amiga que te acompaña en la cocina, aquí para darte confianza a la hora de hornear, y para ayudarte con las dificultades de hornear a gran altitud. Vuelve cada semana para ver nuevas recetas, consejos y sugerencias sobre la repostería a gran altitud.