- Este Tortellini al Forno es una de mis pastas favoritas, cargada con tortellini con queso y una salsa boloñesa increíblemente sabrosa. Es abundante, reconfortante y las capas de queso no pueden ser superadas. Puedo garantizar que toda tu familia (incluida tú) se volverá loca por esta pasta.
- ¿Qué son los Tortellini al Forno?
- Receta de Tortellini al Forno
- Lo que la gente dice de esta receta de Tortellini al Forno
- Cómo hacer Tortellini al Forno
- ¿Buscas más recetas de pasta italiana?
- ¿Quieres probar esta receta de Tortellini con queso al horno?
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- Cheesy Bolognese Tortellini Al Forno
- Ingredientes
- Salsa Boloñesa
- Instrucciones
- Notas
- ¿Quieres hacer esta receta?
- Nunca te pierdas un antojo
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Este Tortellini al Forno es una de mis pastas favoritas, cargada con tortellini con queso y una salsa boloñesa increíblemente sabrosa. Es abundante, reconfortante y las capas de queso no pueden ser superadas. Puedo garantizar que toda tu familia (incluida tú) se volverá loca por esta pasta.
¿Qué son los Tortellini al Forno?
Si te gusta la comida italiana tanto como a mí, sabes que hay unas cuantas recetas italianas básicas que necesitas en tu bolsillo, como la Lasaña Clásica, el Pollo a la Parmesana, las Albóndigas Italianas, los Espaguetis a la Boloñesa, la Pasta de Tomate Seco, los Fettuccine de Camarones y, por supuesto, mis famosos Macarrones con Queso del Millón. Pero, ¿sabía usted que los Tortellini Al Forno son también un alimento básico italiano?
Al forno es la comida italiana que se ha cocido en un horno, como la pizza, el pan y, por supuesto, la pasta. Los Tortellini al Forno son tortellini bañados en salsa y cocidos en el horno, y estos Tortellini al Forno son perfectos
Receta de Tortellini al Forno
Siento que estoy rompiendo las reglas al publicar esta cazuela de Tortellini al Forno en agosto. Después de todo, es uno de los meses más calurosos del año, pero después de todas estas recetas a la parrilla, ¡me apetece mucho el queso! Y seamos claros, esto no es cualquier Tortellini Al Forno. No es sólo un tortellini al horno con queso, o un tortellini al horno con verduras, o un tortellini al horno con marinara, sino un tortellini al horno con queso y boloñesa, lo que significa que lo tiene todo.
Y como sabes por mi obsesión con los tortellini desde mi Sopa de Pollo Tortellini a mi Crema de Tortellini Toscana a mi Receta de Pasta Italiana con Tortellini a mi Sopa Cremosa de Judías Blancas y Jamón Tortellini – ¡los tortellini lo hacen TODO mejor! El Tortellini pronto tendrá también tu corazón (si no lo tiene ya) con este Tortellini Al Forno.
Elegí los tortellini para esta receta al forno porque las almohadillas rellenas de queso son el complemento perfecto para la textura de las zanahorias crujientes y tiernas, los pimientos verdes, los calabacines y los champiñones, cubiertos con una abundante salsa boloñesa con parmesano entre dos capas de queso mozzarella, cubiertos con más queso parmesano recién rallado y horneados hasta que estén dorados. ¿Ya estás babeando?
Lo que la gente dice de esta receta de Tortellini al Forno
No sólo mi marido, autoproclamado crítico de la pasta después de servir en una misión para la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días en Roma durante dos años, dio a estos Tortellini al Forno con queso y boloñesa «5 de 5 estrellas», sino que un lector dijo lo siguiente cuando publiqué por primera vez esta receta:
«Hola, Jen, ayer hice esta receta para un gran almuerzo después de la iglesia. (En realidad la hice el sábado y la refrigeré hasta ayer cuando la horneé). Hice un lote doble y lo único que cambié fue añadir calabaza amarilla con el calabacín. A todos les encantó esta receta. El sabor era impresionante, la salsa era fabulosa, y el queso pegajoso era increíble. No hace falta decir que volveremos a hacer esta receta. Muchas gracias por compartirla»
En otras palabras, ¡a usted y a su familia de críticos gastronómicos les encantará esta pasta!
Cómo hacer Tortellini al Forno
Este Tortellini al Forno comienza con una boloñesa bastante típica excepto que con toneladas de sabor…
Y la adición de calabaza…
Una vez dorada la carne con las cebollas y las zanahorias, se saltean los champiñones, seguidos de la calabaza y los pimientos.
Incorporar el resto de los «ingredientes boloñesa» y cocinar a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se desarrollen y la salsa se reduzca…
A continuación, añada los tortellini sin cocinar y un poco de queso parmesano…
A continuación, verter la mitad de los Tortellini a la boloñesa en una fuente de 9×13…
Cubrir con una capa de mozzarella, el resto de Tortellini a la boloñesa y luego otra capa de mozzarella y parmesano y hornear hasta que se dore el queso.
Y luego hincarle el diente a las abundantes almohadas de tortellini bañadas en queso y boloñesa. Y entonces entenderás por qué tengo tantas fotos…
¡Porque no tengo suficiente!
Horneado de Tortellini con Queso a la Boloñesa. Se ganará tu corazón bocado tras bocado…
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Cheesy Bolognese Tortellini Al Forno
Ingredientes
- 1 paquete de 20 oz. paquete de tortellini de queso fresco – SIN COCER***
- 1/4 taza de leche
- 2 tazas de queso mozzarella fresco rallado, dividido
- 1 taza de queso parmesano fresco rallado, dividido
Salsa Boloñesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de carne picada magra (puede utilizar ½ salchicha)
- Sal y pimienta
- 1/4 cucharadita de copos de pimiento rojo
- 1 cebolla amarilla, cortada en dados
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 8 oz. champiñones cremini, en rodajas o picados
- 1 calabaza, cortada en cuartos y en rodajas
- 1 pimiento verde, picado
- 6-8 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de agua
- 1 lata de 28 oz. de tomates triturados en puré
- 1 lata de 15 oz. de salsa de tomate
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de albahaca seca
- 2 cucharaditas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- 1 hoja de laurel entera
Instrucciones
-
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla holandesa (o una olla muy grande) a fuego medio-alto. Agregue la carne y sazone con ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Añadir las cebollas y las zanahorias y cocinar hasta que la carne esté dorada.
-
Añadir los champiñones y seguir cocinando durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añada la calabaza, los pimientos y el ajo y cocine durante 1 minuto.
-
Incorpore todos los demás «ingredientes de la salsa boloñesa» y lleve a fuego lento. Cocine a fuego lento sin tapar durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
-
Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F.
-
Después de 15 minutos, deseche la hoja de laurel y añada ¼ de taza de leche, ½ taza de parmesano y los tortellini sin cocer. Revuelva hasta que esté bien combinado y luego vierta ½ de estos tortellini a la boloñesa en una cacerola de 9×13. Cubra con 1 taza de mozzarella y, a continuación, coloque el resto de los tortellini a la boloñesa y el resto de los quesos.
-
Cubra bien con papel de aluminio y hornee a 350 grados durante 30 minutos y, a continuación, retire el papel de aluminio y ase el queso hasta que esté dorado.
Notas
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