Tiedämme, että valmiiksi silputtu Cheddar- tai Jack-juusto vaikuttaa yksinkertaiselta: Miksi ottaa raastin esiin, kun voit vain ottaa pussin? Me jopa vaadimme sitä joissakin resepteissämme.
Mutta valmiiksi silputtu pakattu tavara sisältää lisäaineita, kuten perunatärkkelystä tai jopa selluloosaa, jotta palat eivät paakkuuntuisi, ja muita lisäaineita, jotka estävät kokonaisuutta homehtumasta. Sama pätee kovempiin juustoihin kuten parmesaniin. On selvää, että pakattu silputtu juusto on täysin turvallista ruokaa, mutta kun nappaat palan ateriaa valmistellessasi, saatat olla onnellisempi mässäillessäsi puhdasta juustoa.
Oman juuston silppuaminen tai raastaminen on superhelppoa ja nopeaa. 8 unssin Cheddar-juuston silppuaminen vie alle 2 minuuttia käyttämällä laatikkoraastimen suuria reikiä. Jos haluat käyttää ruokaprosessorin silppurilevyä, siihen menee kirjaimellisesti 10 sekuntia. Kyllä, joudut pesemään ylimääräisiä astioita, mutta juustosta ja muusta reseptistäsi tulee paljon maukkaampaa. Ja kukapa sitä ei haluaisi?
Tässä on muutama vinkki, jotka kannattaa pitää mielessä:
– Aloita kylmällä juustolla, jotta silppuaminen sujuu puhtaammin; silppuriin ja käsiin tulee vähemmän jälkiä.
– Juusto hajoaa usein, jos yrität silputa koko palan (8 unssia tai enemmän) kerralla. Leikkaa se kahtia helpommin käsiteltäväksi.
– Tykkään silputa vahapaperin päällä – voit poimia sen kahdelta puolelta ja kaataa sen helpommin mittakuppiin, ja sitten vain heittää, kun olet valmis.
Kokeile silputa oma juustosi johonkin näistä resepteistä:
- Frito Chili Pie
- Paahdettua parsakaalia ja kukkakaalia
- Pasta kanan ja ruusukaalin kera
.