Sitruuna-Laventeli Scones ovat elegantti, valoisa lisä mihin tahansa keväiseen brunssiin tai aamiaispöytään! Lämmin ja tuoksuva laventeli on kevyesti infusoitu koko sconesiin, jossa on ripaus sitruunaa, ja ne on kruunattu makealla sokerikuorrutteella.
Juuri niin, kaikki: Sitruuna-Laventeli Scones!
Sitruuna!
Ja Laventeli!
SIN SCONES!
Oletko valmis tähän tyylikkääseen yhdistelmään?
Jos tiedät, mikä on hyväksi sinulle, sinun pitäisi ehdottomasti olla. Ja jos et, sinun on parasta valmistautua. Ja nopeasti.
Minulla on hiipivä epäilys, että näistä helpoista ja tyylikkäistä scones-leivonnaisista tulee tästä lähtien jokaisen kesäviikonlopun brunssireseptisi.
Itse asiassa me kaikki tulemme etsimään tekosyitä brunssille, koska Lemon Lavender Scones -leivokset on pakko tehdä viikoittain.
PERFEKTINEN AIKA SITRUUNA-LAVENTELI-SKONSEILLE
Brunsseista puheen ollen… onko mitään parempaa kuin skonssit kahvin kera laiskan viikonloppubrunssin yhteydessä? Tai jopa brunssilla, jossa sinun odotetaan pukeutuvan hienompiin vaatteisiin ja hörppivän mimosaa.
Kuten, en tiedä, morsiusjuhlien brunssilla?! Vannon, että kaikki ystäväni ovat menneet naimisiin viime vuonna. Mikä tarkoittaa paljon hääjuhlia. Tyttöystäväni, brunssikaverini, he kaikki menevät naimisiin!
Ja lopulta morsiusjuhlat muuttuvat vauvakutsuiksi, ja se tarkoittaa paljon enemmän sconeseja. Tuntuuko kenestäkään muusta siltä, että hän on ollut KAIKISSA juhlissa viime aikoina?
Mitä sinkkutyttö voi tehdä, kun ympärillä on niin paljon rakkautta ja avioliittoa! Tuo sitruuna- laventelipiirakoita jokaiseen tilaisuuteen, se on se!
Mikäli scones ovat täydellinen lisä brunssille – ja nämä ovat niin helppoja tehdä! – niitä ei tarvitse eristää tähän yksittäiseen tilaisuuteen. Olen suuri scones-fani iltapäivällä teen kanssa (ehkä minussa on vähän brittiviboja?).
Ja uskallanko sanoa…jälkiruoka? Ajattelin sitruunaisia laventelipiirakoita jäätelön kera – miten olisi laventelijäätelö? Tai hunajaa? Heitä joukkoon tuoreita mustikoita ja ripottele päälle hunajaa ja tuoreita mintunlehtiä? Pyhä lehmä, taisimme juuri täydellistää kevyen kevätkesäisen jälkiruoan.
LAVENTTELIN KANSSA HAUKUTTELEMINEN
Tähän asti laventeli on ollut elämässäni puhtaasti ”auta minua rauhoittumaan” -tyyppisessä roolissa. Se oli eteerinen öljy, jota diffusoin pitkän päivän jälkeen, kun tarvitsin rentoutumista, jota tiputin vaahtokylpyyn, jota levitin ranteisiini, kun en saanut unta.
Mutta ystäväni !!! Laventelin kukkia on NIIN ihana leipoa.
Ja erityisen herkullisia ne ovat leivonnaisissa.
Etkö ole ennen leiponut laventelin kanssa? Ei hätää, Lemon Lavender Scones on täydellinen paikka aloittaa. Ne ovat helppoja tehdä, ja laventelin maku on kauttaaltaan hienovarainen, mikä tekee niistä parhaan mahdollisen aloittelijan scone- ja laventelireseptin.
Laventelin kanssa leipominen tekee sconeista (tai mistä tahansa leivonnaisesta) kevyen kukkaisia. Se tuo niin ainutlaatuisen, lohdullisen maun, olematta kuitenkaan liian voimakas.
Nyt tiedän, mistä laventelin kukkia oikeastaan löytää? Amazonista tietenkin. Menin eteenpäin ja ostin tämän laventelin – ei voi kiistellä laadukkaasta, orgaanisesta laventelista suoraan Ranskan pelloilta (ei sponsoroitu, mutta se on affiliate-linkki). Varoitan, että koska se on au natural, saatat joutua poimimaan ylimääräisen oksan sieltä tai täältä, ennen kuin sekoitat sen leivonnaisiin.
Olen nähnyt laventelia myös paikallisen Whole Foodsin irtomausteosastolla (hurraa irto-osastoille!). Tutustu ruokakauppaan, saatat yllättyä!
VINKKEJÄ LEIPÄKAKKUJEN TEKEMISEEN
Katselet siis leivonnaisten reseptiä ja mietit, miten saat aikaiseksi leivonnaisia, jotka ovat kevyitä ja kuohkeita ja joissa on kerroksia ja kerroksia. Olenko oikeassa?
Nämä ovat todellisia pelkoja, ja ymmärrän sinua. Voin ilokseni kertoa takaisin, että nämä scones ovat melko helppoja tehdä, ja kunhan et vaivaa liian raskaalla kädellä, kevyiden, kuohkeiden sconesien sisällä on kerroksia.
Tästä huolimatta tässä ovat parhaat vinkkini täydellisten sconesin tekemiseen:
- Käytä kylmää voita – voit jopa laittaa sen pakastimeen sen jälkeen, kun olet kuutioinut voin, jotta se pysyy jäähtyneenä. Ajattele piirakkataikinaa – et halua voin sulavan jauhoihin vasta leivonnassa.
- Älä vaivaa liikaa – on houkuttelevaa ajatella scone-taikinaa kuin leipää ja haluta vaivata, vaivata, vaivata, mutta älä! Saat lopputulokseksi sitkeät scones-taikinat. Sen sijaan painele taikina kevyesti yhteen ja muotoile se varovasti muotoonsa. Kevyin käsin, kevyin käsin.
- Maidon ja sitruunamehun sekoittamisesta syntyy ”kirnupiimää” – se antaa sconesille lisää makua ja kosteutta (kyllä, anteeksi, sanoin kosteutta).
Loppujen lopuksi – kokeile ja lupaan, ettet pety. Lemon Lavender Scones -leivonnaiset tarjoavat kirkkaan sitruunan iskun lämpimän, tuoksuvan laventelin kera. Parivaljakko on dynamiittia.
Kruunaa scones kuorrutteella, koska TODELLA kuorrutetta on pakko ripotella. Tarkoitan, että voisit kai jättää sen pois… mutta oikeasti, miksi, oi miksi tekisit niin?
Menkäähän nyt, suloiset rakkaat ruokaintoilijaystäväni, tehkää vaikutus seuraavalla brunssillanne tyylikkäillä sitruuna-laventelipiirakoilla.
Olisin myös iloinen kuullessani, jos olet leiponut (tai kokannut!) laventelilla aiemmin – jätä minulle kommentti ja kerro suosikkilaventelireseptisi, jota minun pitäisi kokeilla seuraavaksi!
Teitkö sinä tämän reseptin? Jätä tähtiluokitus ja arvostelu alla olevalla lomakkeella. Arvostan palautettasi, ja se auttaa muitakin!
Sitruuna-Laventelileivokset
Tulosta Pin Tallenna Tallennettu!
Ainesosat
- 1/4 kupillista sokeria
- 2 ruokalusikallista sitruunan kuorta ~3 sitruunaa
- 3/4 kupillista maitoa + lisää sivelemiseen
- 1/4 kupillista tuoretta sitruunamehua
- 1/2 teelusikallista vaniljauutetta
- 2 1/2 kupillista kaikki-jauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
- 2 1/2 tl laventelinkukkia
- 1 tikku 1/2 kuppi kylmää voita, kuutioitu
KOKONAISUUS:
- 1 kuppi tomusokeria
- 1 – 1 1/2 ruokalusikallista maitoa korvataan sitruunamehulla ylimääräisen sitruunan maun saamiseksi – mutta älä käytä molempia
- 1 tl sitruunankuorta
OHJEET
-
Lämmitä uuni lämpimäksi ja vuoraa suuri leivinpelti pergamenttipaperilla.
-
Yhdistä sokeri ja sitruunankuori pienessä kulhossa ja hiero puhtaiden sormiesi välissä, kunnes muodostuu karkean hiekan kaltainen seos (tämä auttaa sitruunan maun imeytymisessä!).
-
Yhdistä erillisessä kulhossa maito, sitruunamehu ja vaniljauute. Tämä muodostaa ”kirnupiimän” kaltaisen koostumuksen. Laita sivuun.
-
Vispaa suuressa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja laventeli yhteen. Lisää sitruuna-sokeriseos ja sekoita sekaisin. Leikkaa kylmä voi joukkoon, kunnes muodostuu herneen kokoinen seos. Sekoita maito varovasti puulusikalla, kunnes se on juuri ja juuri sekoittunut (älä sekoita liikaa).
-
Pane taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa kevyesti, kunnes se on muotoutunut yhteen (vielä kerran – älä vaivaa liikaa, työnnä taikina varovasti yhteen). Muotoile taikina 8 x 5 tuuman kokoiseksi suorakulmioksi. Leikkaa suorakulmio keskeltä pituussuunnassa ja leikkaa sitten toinen puoli (lyhyt puoli) kolmasosiin (saat 6 neliötä). Leikkaa jokainen neliö kahtia niin, että muodostuu kaksi kolmiota. Näin saat 12 pientä kolmiota.
-
Aseta leivokset leivinpaperille niin, että niiden väliin jää runsaasti tilaa (leivokset laajenevat paistuessaan). Sivele sconien ylä- ja sivuja tasaisesti hiukan lisämaidolla, jotta ne saavat väriä paistuessaan. Paista leivoksia 19-22 minuuttia, kunnes pohjat ja päälliset ovat hieman kullanruskeita. Ota pois ja anna jäähtyä hieman ennen kuin siirrät ne jäähdytystelineelle jäähtymään kokonaan.
-
Tehdäksesi kuorrutuksen (valinnainen, mutta suositeltava :)), sekoita tomusokeri, maito (tai sitruunamehu, jos korvaat sen) ja sitruunankuori, kunnes ne ovat sekaisin. Ripottele jäähtyneiden leivonnaisten päälle.
Huomautukset
Ravintosisältö
Fork in the Kitchen on osa Amazonin kumppanuusohjelmaa. Tämä viesti sisältää Amazonin affiliate-linkkejä.
Tämä viesti julkaistiin alun perin kesäkuussa 2018; kuvat päivitettiin elokuussa 2019. Reseptiin ei tehty muutoksia.