Lemon Lavender Scones są eleganckim, jasnym dodatkiem do każdego wiosennego brunchu lub stołu śniadaniowego! Ciepła i pachnąca lawenda jest lekko nasączona w scones, z dodatkiem cytryny, i są one zwieńczone słodkim cukrowym lukrem.
That’s right everybody: Lemon Lavender Scones!
Lemon!
And Lavender!
IN SCONES!
Are you ready for this elegant combination?
Jeśli wiesz, co jest dla Ciebie dobre, zdecydowanie powinieneś być. A jeśli nie, to lepiej się przygotuj. I to szybko.
Mam ukradkowe podejrzenia, że te łatwe, eleganckie podpłomyki będą Twoim przepisem na brunch w każdy letni weekend od tego momentu.
W rzeczywistości, wszyscy będziemy szukać wymówek, aby zjeść brunch, ponieważ Lemon Lavender Scones muszą pojawiać się co tydzień.
DOSKONAŁY CZAS NA LEMON LAVENDER SCONES
Mówiąc o brunchach… czy jest coś lepszego niż scone z kawą podczas leniwego weekendowego brunchu? Albo nawet na brunchu, na którym oczekuje się od ciebie założenia ładniejszych ubrań i popijania mimoz.
Jak, no nie wiem, brunch na przyjęciu dla nowożeńców?! Przysięgam, że każda moja przyjaciółka wyszła za mąż w tym roku. A to oznacza mnóstwo weselnych przyjęć. Moje przyjaciółki, moje koleżanki z brunchu, one wszystkie się żenią! I w końcu bridal showers zamienią się w baby showers, a to oznacza o wiele więcej podpłomyków do zjedzenia. Czy ktoś jeszcze ma wrażenie, że był ostatnio na WSZYSTKICH pokazach?
Teraz, co ma zrobić samotna dziewczyna z całą tą miłością i małżeństwem dookoła?! Przynieść Cytrynowo Lawendowe Scones na każdą okazję, oto co!
Choć scones są idealnym dodatkiem do brunchu – a te są tak łatwe do zrobienia! – nie muszą być odosobnione do tego pojedynczego wydarzenia. Jestem wielką fanką spożywania scones z herbatą po południu (może mam w sobie jakieś brytyjskie wibracje?).
A śmiem twierdzić…deser? Myślę o Lemon Lavender Scones, z gałką lodów – co powiecie na lody lawendowe? Albo miodowe? Do tego świeże borówki, mżawka miodu i listki mięty na wierzchu? Jasna cholera, myślę, że właśnie udoskonaliliśmy lekki, wiosenno-letni deser.
BAKING Z LAVENDER
Do tej pory lawenda odgrywała w moim życiu czysto pomocną rolę typu help-me-calm-the-heck-down. Był to olejek eteryczny, który rozpylałam po długim dniu, kiedy potrzebowałam relaksu, ten, który dodawałam do kąpieli z bąbelkami, ten, którym smarowałam nadgarstki, kiedy nie mogłam zasnąć.
Ale moi przyjaciele !!! Kwiaty lawendy są tak piękne, że można z nimi piec.
A szczególnie pyszne są w podpłomykach.
Nie piekliście jeszcze z lawendą? Nie obawiaj się, Cytrynowe Podpłomyki Lawendowe to idealne miejsce, aby zacząć. Są łatwe do zrobienia, a smak lawendy jest subtelny, co czyni je najlepszym rodzajem początkującego przepisu na scone i lawendę.
Pieczenie z lawendą sprawia, że podpłomyki (lub jakikolwiek wypiek) są lekko kwiatowe. To dodaje taki unikalny, pocieszający smak, bez bycia przytłaczającym.
Teraz wiem, gdzie właściwie można znaleźć kwiaty lawendy? Amazon, oczywiście. Poszedłem naprzód i kupiłem tę lawendę – nie mogę się kłócić z wysokiej jakości, organiczną lawendą prosto z pól Francji (nie sponsorowaną, ale jest to link afiliacyjny). Bądźcie ostrzeżeni, ponieważ jest au natural, być może będziecie musieli wybrać dodatkową gałązkę tu lub tam przed zmieszaniem jej z waszymi podpłomykami.
Widziałam również lawendę w sekcji przypraw luzem w moim lokalnym Whole Foods (yay dla sekcji luzem!). Sprawdź swój sklep spożywczy, możesz być zaskoczony!
TIPS FOR MAKING SCONES
Więc patrzysz na przepis na scone i zastanawiasz się jak zamierzasz wyjść z scones, które są lekkie, puszyste i mają warstwy i warstwy. Czy mam rację?
To są prawdziwe obawy, i słyszę Cię. Z przyjemnością informuję, że te scones są dość łatwe do zrobienia, i tak długo, jak nie masz zbyt ciężkiej ręki podczas wyrabiania ciasta, spotkasz się z warstwami wewnątrz swoich lekkich, puszystych scones.
That being said here are my top tips for making perfect scones:
- Use cold butter – you can even stick it in the freezer after you cube up the butter to keep it chilled. Pomyśl o cieście na pierogi – nie chcesz, aby masło rozpuściło się w mące do czasu pieczenia.
- Nie przesadzaj z wyrabianiem ciasta – kuszące jest myślenie o cieście na podpłomyki jak o chlebie i ugniatanie, ugniatanie, ugniatanie, ale nie rób tego! Skończysz z twardą masą podpłomyków. Zamiast tego, lekko dociśnij ciasto do siebie i delikatnie uformuj je w kształt. Lekkie ręce, lekkie ręce.
- Mieszanie mleka z sokiem z cytryny tworzy „maślankę” – dającą podpłomykom dodatkowy smak i wilgotność (tak, przepraszam, powiedziałam wilgotność).
Na koniec – spróbuj, a obiecuję, że nie będziesz zawiedziony. Cytrynowo – Lawendowe Scones dostarczają jasnego uderzenia cytryny z ciepłą, pachnącą lawendą. Ta para to dynamiczne połączenie.
Dopełnij scones mżawką lukru, ponieważ OF COURSE musi być mżawka lukru. To znaczy, domyślam się, że można go pominąć… ale naprawdę, dlaczego, och dlaczego miałbyś to zrobić?
A teraz idźcie, moi słodcy drodzy przyjaciele foodie, zaimponujcie wszystkim na następnym brunchu z partią eleganckich Cytrynowo Lawendowych Scones.
Chciałabym również usłyszeć, czy piekłeś (lub gotowałeś!) z lawendą wcześniej – zostaw mi komentarz i podaj swój ulubiony przepis z lawendą, który powinnam wypróbować w następnej kolejności!
Czy zrobiłeś ten przepis? Proszę zostaw ocenę gwiazdkową i recenzję w poniższym formularzu. Doceniam Twoją opinię, a ona pomoże również innym!
cytrynowo – lawendowe podpłomyki
Print Pin Save Saved!
Składniki
- 1/4 szklanki cukru
- 2 łyżki skórki cytrynowej ~3 cytryny
- 3/4 szklanki mleka + więcej do pędzlowania
- 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 1/2 szklanki mąki all-mąka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 1/2 łyżeczki kwiatów lawendy
- 1 laska 1/2 szklanki zimnego masła, pokrojonego w kostkę
ICING:
- 1 filiżanka cukru pudru
- 1 – 1 1/2 łyżki stołowej mleka podmienić sokiem z cytryny dla dodatkowego smaku cytrynowego -. ale nie używaj obu
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 375°F i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
-
W małej misce, połącz cukier i skórkę z cytryny, pocierając między czystymi palcami, aż powstanie mieszanina przypominająca gruby piasek (to pomaga nadać cytrynie aromat!).
-
W oddzielnej misce, połącz mleko, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. To będzie tworzyć „maślanka” jak konsystencja. Odstaw na bok.
-
W dużej misce, ubij razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i lawendę. Dodaj mieszankę cytrynowo-cukrową i wymieszaj do połączenia. Wmieszaj zimne masło, aż powstanie masa wielkości ziarna grochu. Delikatnie wmieszaj mleko drewnianą łyżką, aż do połączenia (nie przesadzaj z mieszaniem).
-
Umieść ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i delikatnie ugniataj, aż do uzyskania jednolitej masy (ponownie – nie przesadzaj z ugniataniem, delikatnie dociskaj ciasto do siebie). Uformuj ciasto w prostokąt o wymiarach 8 x 5 cali. Przetnij prostokąt przez środek, wzdłuż, a następnie przetnij drugą stronę (krótszy bok) na trzy części (będziesz miał 6 kwadratów). Przetnij każdy kwadrat na pół, aby utworzyć dwa trójkąty. W ten sposób powstanie 12 małych trójkątów.
-
Umieść podpłomyki na blasze do pieczenia z dużą ilością miejsca pomiędzy każdym z nich (rozszerzą się podczas pieczenia). Posmaruj równomiernie wierzch i boki podpłomyków odrobiną dodatkowego mleka, aby nadać im kolor podczas pieczenia. Piecz podpłomyki przez 19-22 minuty, aż spody i wierzchy będą lekko złotobrązowe. Wyjmij i pozwól lekko ostygnąć przed przeniesieniem na stojak do studzenia, aby całkowicie ostygły.
-
Aby zrobić lukier (opcjonalny, ale zalecany :)), wymieszaj razem cukier puder, mleko (lub sok z cytryny, jeśli go zastąpisz) i skórkę z cytryny, aż do połączenia. Skrop schłodzone podpłomyki.
Przypisy
Nutrition
Fork in the Kitchen jest częścią Amazon Affiliate Program. Ten post zawiera linki partnerskie Amazon.
Ten post został pierwotnie opublikowany w czerwcu 2018 roku; zdjęcia zostały zaktualizowane w sierpniu 2019 roku. W przepisie nie wprowadzono żadnych zmian.
.