Poulet teriyaki à l’orange

Recette de poulet teriyaki à l’orange

Si vous aimez le poulet à l’orange et le poulet teriyaki, vous allez absolument adorer ce poulet teriyaki à l’orange. Cette recette prend les meilleures saveurs de chaque recette et les combine pour en faire quelque chose d’unique et d’étonnant.

Poulet à l’orange ou poulet teriyaki

Cette recette de poulet teriyaki à l’orange est un peu différente des autres que vous avez pu voir. La plupart des gens ont eu du poulet à l’orange ou du poulet teriyaki, mais avec cette recette de cuisine chinoise, je prends la meilleure partie de chaque profil de saveur et je crée quelque chose de nouveau. Les 2 saveurs combinées font une des recettes de poulet chinois les plus savoureuses que vous pourriez demander.

Qu’y a-t-il dans la sauce teriyaki à l’orange ?

Pour faire cette sauce, vous utiliserez du bouillon de poulet qui est combiné avec du jus d’orange et du zeste d’orange pour apporter la saveur orange vif. Le vinaigre de vin de riz apporte le piquant pour qu’il y ait ce goût aigre-doux lorsque le jus, le vinaigre et le sucre se combinent. La sauce teriyaki apporte la saveur et les assaisonnements pour en faire une sauce au goût fantastique. L’amidon de maïs est utilisé pour créer une sauce épaisse un peu comme la sauce collante à laquelle vous pensez avec le poulet à l’orange.

Est-ce que le poulet teriyaki à l’orange est frit

Vous utilisez de la poitrine de poulet dans cette recette. Après avoir fait mariner le poulet dans la sauce, vous allez l’enrober d’un mélange de farine, puis le faire frire dans l’huile. La pâte à frire sur le poulet n’est qu’un enrobage et cela crée un léger croquant qui tient même avec la sauce. Vous n’avez pas besoin d’avoir une friteuse spéciale pour cette étape, une poêle et de l’huile feront l’affaire.

Comment conserver le poulet teriyaki

Une fois que le poulet teriyaki a refroidi, vous voulez le déplacer dans un récipient hermétique. Vous pouvez également le conserver dans un sac de congélation. Le poulet se conservera environ 3 jours s’il est conservé correctement dans le réfrigérateur. Si vous n’êtes pas sûr de pouvoir tout manger avant qu’il ne se gâte, vous pouvez aussi congeler le poulet teriyaki. Je préfère conserver les aliments congelés dans un sac de congélation parce qu’il offre la meilleure protection contre les brûlures de congélation et qu’il prend le moins d’espace.

Comment réchauffer le poulet à l’orange

Lorsque vous êtes prêt à réchauffer vos restes de poulet à l’orange, vous pouvez le réchauffer de plusieurs façons différentes. Vous pouvez réchauffer le poulet au micro-ondes. C’est bon pour une seule portion de poulet. Veillez à le remuer à mi-chemin pour éviter que certains endroits soient trop chauds alors que d’autres sont encore froids. Si vous réchauffez une plus grande portion de poulet à l’orange, vous pouvez le réchauffer dans une casserole sur la cuisinière. C’est la meilleure solution pour tout ce qui dépasse une portion individuelle. C’est une excellente façon de réchauffer le poulet sans le dessécher.

Ingrédients dans le poulet teriyaki à l’orange

• Poitrines de poulet sans peau et sans os
• Farine, assaisonnement Slap Ya Mama®, poivre
• Œufs, huile végétale
• Huile de sésame
• Bouillon de poulet
• Jus d’orange
• Zeste d’une grosse orange
• Vinaigre de riz
• Sucre
• Sauceeriyaki
• Ail, poivre
• Gingembre moulu
• Flocons de piment rouge
• Fécule de maïs

(Les mesures réelles sont dans la fiche de recette ci-dessous.)

Comment faire le poulet teriyaki à l’orange

Débutez en coupant le poulet en morceaux de 1 pouce et placez-les dans un grand sac. Une fois que la sauce a été mélangée, ajoutez 1/2 tasse de mélange dans le baggie avec le poulet. Fermez le sac et secouez-le doucement pour enrober le poulet. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Après 30 minutes, égouttez le liquide. Ensuite, à l’aide d’une poêle électrique ou d’une grande poêle, chauffer l’huile végétale et l’huile de sésame à 375°.

Dans un autre grand sac refermable, verser la farine et ajouter le poivre et l’assaisonnement. Sceller, secouer pour mélanger.

Mélanger les œufs dans un bol peu profond et ajouter la moitié des morceaux de poulet dans le bol avec le mélange d’œufs. Remuer pour enrober, puis placer les morceaux de poulet dans le sac avec le mélange de farine. Secouer pour enrober.

Retirer les morceaux de poulet de la farine et placer soigneusement 8 à 10 morceaux à la fois dans la poêle ou la sauteuse. (Ne pas mettre trop de morceaux à la fois dans l’huile car cela changera la température de l’huile et le poulet ne sera pas croustillant.)

Faire frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré, puis le retourner et faire dorer l’autre côté jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 degrés, environ 2 à 3 minutes par côté.

Retirer le poulet cuit et le placer sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Pour la sauce

Dans une casserole moyenne, ajouter le bouillon de poulet, le jus d’orange, le zeste d’orange, le vinaigre de riz, le sucre, la sauce Teriyaki, l’ail, le gingembre, les flocons de poivre rouge et le poivre. Remuer, (1/2 tasse a déjà été retirée et avait été ajoutée au sac avec le poulet.)

Après avoir fait frire le poulet, porter la sauce à ébullition à feu moyen-élevé en remuant de temps en temps.

Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau. Ajouter le mélange à la sauce et chauffer à feu doux/moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe. Verser la sauce sur le poulet, remuer pour enrober et servir sur du riz.

Vous allez adorer cette recette.

Gardez cette délicieuse recette aujourd’hui

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• Enchiladas au poulet cheesy
• Les lanières de poulet au citron en croûte de parmesan
• Le poulet cheesy à la mijoteuse, et bien d’autres encore.

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Poulet Teriyaki à l’orange

Course :Dîner, déjeuner

Cuisine:chinoise

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Ingrédients

Pour le poulet

• 2poitrines de poulet sans peau,coupées en morceaux de 1 pouce
• 1 tasse de farine
• 1 cuillère à soupe de poivre
• 1 cuillère à soupe d’assaisonnement Slap Ya Mama®
• 2 oeufs
• 1-2 tassesd’huile végétale
• 1/4 de tassesd’huile de sésame

Pour la sauce

• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 tassede jus d’orange fraîchement pressé jus d’orange
• Le zeste d’une grosse orange
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 de tasse de vinaigre de riz
• 1/4 de tasse de sauce teriyaki
• 2 gousses d’ail,émincé
• 1/4 c. à soupe de gingembre moulu
• 1/4 c. à soupe de flocons de poivre rouge
• 1/2 c. à soupe de poivre de Cayenne
• 2 c. à soupe d’amidon de maïs
• 4 c. à soupe d’eau

Instructions

Pour le poulet

1. Commencez par couper le poulet en morceaux d’un pouce et placez-les dans un grand sac refermable.

2. Une fois que la sauce a été mélangée, ajoutez 1/2 tasse de mélange de sauce froide dans le baggie avec le poulet. Scellez et secouez doucement pour enrober le poulet. Placez le poulet au réfrigérateur pendant 30 minutes. Après 30 minutes, égouttez le liquide (avant de l’ajouter aux œufs).

3. Puis, à l’aide d’une poêle électrique ou d’une grande poêle à frire, faites chauffer l’huile et l’huile de sésame à 375°.

4. Dans un autre grand sac refermable, déposez la farine et ajoutez le poivre et l’assaisonnement Slap Ya Mama®. Scellez, secouez pour mélanger.

5. Fouettez les œufs ensemble dans un bol peu profond et ajoutez la moitié des morceaux de poulet dans le bol avec le mélange d’œufs. Remuer pour enrober, puis placer les morceaux de poulet dans le sac avec le mélange de farine. Secouer pour enrober.

6. Retirer les morceaux de poulet de la farine et placer soigneusement 8 à 10 morceaux à la fois dans la poêle ou la sauteuse. (Ne pas mettre trop de morceaux à la fois dans l’huile car cela changera la température de l’huile et le poulet ne sera pas croustillant.)

7. Faire frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré puis le retourner et faire dorer l’autre côté jusqu’à ce que la température interne atteigne 165°, environ 2 à 3 minutes par côté.

8. Retirer le poulet cuit et le placer sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Pour la sauce

1. Dans une casserole moyenne, ajouter le bouillon de poulet, le jus d’orange, le zeste d’orange, le vinaigre de riz, le sucre, la sauce Teriyaki, l’ail, le gingembre, les flocons de piment rouge et le poivre. Remuer, (1/2 tasse a déjà été retirée et avait été ajoutée au sac avec le poulet.)

2. Porter la sauce à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps.

3. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau. Ajoutez le mélange à la sauce et faites chauffer à feu doux/moyen jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.

4. Verser la sauce sur le poulet, remuer pour enrober et servir sur du riz.

Recette inspirée de Damn Delicious

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Enjoy, Terri

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