Imádom, amikor megosztod a receptjeimet!!!
- Megosztás
- Tweet
- Pin
Nézd csak ezt a nagy tál fettuccine-t. Nyáladzik.
Amint nyilván tudod, a blogom címe Frosting and Fettuccine. Amit talán nem tudsz, az az, hogy miért.
Íme a lényeg – és amit minden alkalommal elmondok az embereknek, amikor kérdezik – A blogom neve Frosting and Fettuccine, mert bár képzett cukrász vagyok, bármikor szívesebben ennék egy tál tésztát vagy egy bagelt, mint egy édességet.
Úgy érzem, álmomban is tudnám ismételgetni ezeket a szavakat, de igaz! Imádom a szénhidrátokat. Szeretem a fánkot, a süteményt és a süteményeket is, de ez a szeretet más. Ez a szeretet azért van, mert szeretem az elkészítés folyamatát, az összes lehetőséget, amit ki lehet találni, és a kreatív aspektusát. Amit nem szeretek benne, az a tudat, hogy egy kiló vaj került abba a vajkrémbe, szóval nem, köszönöm, inkább csak egy kóstolót eszem, mint az egész tálat.
Tészta viszont… Megeszem a hatszoros adagot, aztán megkérdezem, hogy megeszed-e a tiédet, mert még mindig többet akarok. Szó szerint nincs kontrollom.
Szóval talán észrevettétek, hogy az utóbbi időben rengeteg édes recept került fel erre a cikkre, és nem olyan sok tészta recept. Ez mind visszavezethető a kontrollra.
Nem érzem a kísértést, hogy engedjek magamnak, amikor desszerteket készítek, és a férjem és a barátaim mind odalépnek a tányérhoz, hogy levegyék rólam, amikor végeztem, így semmi sem megy kárba. DE ennek a címe Máz és Fettuccine, és így hölgyeim és uraim, egy fettuccine recept az Önök számára!
Spargával, citrommal, reszelt parmezán sajttal – ez a tészta minden, ami kell. Nem akartam valami nehéz ételhez nyúlni a nyár közeledtével, ezért kitaláltam ezt a könnyű tésztaételt, amit szuper egyszerű elkészíteni, és 30 perc alatt vagy kevesebb idő alatt elkészíthető. Megvan a friss spárga fényessége, a fanyar citrom és a pikáns, ó, annyira jó parmezán. Véleményem szerint sosem lehet elég parmezánból.
Ezzel az étellel elmentem a városba, srácok (és talán a férjem is). Nem bántam meg!
Fettuccine spárgával, citrommal és reszelt parmezánnal
Hozzávalók
- 1 lb. doboz fettuccine
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
- 1 ½ lbs. friss spárga megtisztítva, és 2 hüvelykes darabokra vágva
- 1 közepes méretű citrom meghámozva, majd levet eresztett
- Reszelt parmezán ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Instrukciók
-
Főzzünk fel egy nagy fazék sós vizet.
-
Adja hozzá a tésztát, és főzze meg a csomagolás utasításai szerint, ½ csésze tésztavizet tartogasson vissza, mielőtt lecsepegtetné.
-
Csepegtesse le és tegye félre.
-
Eközben egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítse fel az olívaolajat, adja hozzá a felaprított fokhagymát, és párolja 2 percig, amíg aranyszínű és illatos lesz.
-
Adjuk hozzá a spárgát, és pároljuk 3-5 percig, amíg átsül.
-
Adjunk hozzá egy csipet sót, a citrom levét és héját.
-
Adjuk hozzá a főtt tésztát, majd a félretett tésztavizet, és alaposan keverjük össze.
-
Húzza le a tűzről, és a tészta tetejére reszelt parmezán sajtot szórjon, majd melegen tálalja.
MentésMentés
