Jag älskar när du delar mina recept!!!
- Share
- Tweet
- Pin
Se bara på den här stora skålen med fettuccine. Drool.
Så som ni uppenbarligen vet heter min blogg Frosting and Fettuccine. Vad du kanske inte vet är varför.
Här är svaret – och vad jag säger till folk varje gång de frågar- Min blogg heter Frosting and Fettuccine eftersom jag, trots att jag är utbildad konditor, skulle välja att äta en skål med pasta eller en bagel hellre än något sött vilken dag som helst.
Det känns som om jag skulle kunna upprepa dessa ord i sömnen, men det är sant! Jag älskar kolhydrater. Jag älskar också munkar, tårtor och kakor, men den kärleken är annorlunda. Den kärleken beror på att jag älskar processen att göra det, alla möjligheter man kan komma på och den kreativa aspekten av det. Vad jag inte älskar med det är att veta att ett pund smör har använts i smörkrämen, så nej tack, jag tar bara en smakbit i stället för hela skålen.
Pasta å andra sidan… Jag äter sex gånger större än portionen och frågar sedan om du ska äta upp din portion eftersom jag fortfarande vill ha mer. Jag har bokstavligen ingen kontroll.
Så kanske du har lagt märke till att det varit många söta recept på sistone som lagts upp i den här artikeln, och inte så många pastarecept. Det går tillbaka till kontrollen.
Jag känner mig inte frestad att njuta när jag gör efterrätter, och min man och mina vänner ställer upp och tar hand om dem när jag är klar så att inget går till spillo. MEN det här heter Frosting and Fettuccine, och så damer och herrar, ett fettuccinerecept för er!
Sparris, citron, hyvlad parmesanost – alla känslor på den här. Jag ville inte satsa på något tungt med sommaren runt hörnet, så jag kom på den här lätta pastarätten som är så superenkelt att göra och kan göras på 30 minuter eller mindre. Du har den ljusa färska sparrisen, den syrliga citronen och den salta, ack så goda parmesanen. Man kan aldrig ha tillräckligt med parm enligt min mening.
Jag har gjort en hel del av den här rätten, killar (och kanske min man också). Ingen ånger!
Fettuccine med sparris, citron och hyvlad parmesan
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 1 lb. box fettuccine
- 2 matskedar olivolja
- 1 matsked hackad vitlök
- 1 ½ lbs. färsk sparris rensad och skuren i 2 tum stora bitar
- 1 medelstor citron skalad, sedan saftad
- Huggna parmesanbitar efter smak
- Salt efter smak
Instruktioner
-
Bringa en stor kastrull med saltat vatten i kokande form.
-
Häll i pasta och koka enligt förpackningens anvisningar, reservera ½ kopp av pastavattnet innan du häller av det.
-
Häll av och ställ åt sidan.
-
Under tiden värmer du olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme, tillsätter den hackade vitlöken och fräser i 2 minuter tills den är gyllene och väldoftande.
-
Häll i sparrisen och sautera 3-5 minuter tills den är genomkokt.
-
Häll i en nypa salt, citronsaft och citronskal.
-
Häll i den kokta pastan och sedan det reserverade pastavattnet och blanda ordentligt.
-
Släck värmen och toppa pastan med hyvlad parmesanost och servera varm.
SaveSave
