Ogni festa di Natale ha bisogno di un assortimento di torte stagionali, compresa almeno una torta di pecan. La maggior parte delle torte di noci pecan sono ripiene di burro di latte e a volte di panna. E una ricerca online senza latticini di solito produce un assortimento di ricette senza uova e vegane. Infatti, questa ricetta vegana di torta di noci pecan è stata una delle prime che abbiamo condiviso. Ma per coloro che mangiano le uova, questa classica torta di noci pecan senza latte è la ricetta di base che stavate cercando.
Sapevate che le noci pecan sono l’unico albero di noci nativo dell’America? È un’eredità orgogliosa condivisa dagli agricoltori che hanno coltivato questa noce per generazioni. E spiega perché la torta di noci pecan è diventata una tradizione per il Ringraziamento e il Natale.
Questa classica torta di noci pecan senza latte è adattata da una ricetta che è stata condivisa con noi da AmericanPecan.com.
Note per la dieta speciale: Classic Dairy-Free Pecan Pie
In base agli ingredienti, questa ricetta è senza latticini/non latticini, facoltativamente senza glutine, senza arachidi, facoltativamente senza soia e vegetariana.
Per la torta di noci pecan senza uova, usa la ricetta di The Millennium Pecan Pie o la ricetta di Aunt Bonnie Pecan Pie. Questa particolare ricetta non è stata testata senza uova. Se vuoi provarla, vedi la nostra Guida ai sostituti delle uova. La mia raccomandazione migliore sarebbe quella di provare con 1/2 tazza di aquafaba al posto delle 3 uova.
- 1 lotto di pasta per torta senza latte per una crosta da 9 pollici (senza glutine opzionale)
- ⅓ tazza di burro spalmabile senza latte fuso
- .dairy- free buttery spread
- 1 tazza di sciroppo d’oro o sciroppo di canna (vedi nota sul dolcificante sotto)
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro (può sostituire lo zucchero di cocco per meno dolce)
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 3 uova grandi, leggermente sbattute (vedi post sopra per opzioni senza uova)
- ½ cucchiaino di sale
- 2½ tazze di noci pecan crude
- Porre una teglia nel vostro forno, e preriscaldare il forno a 350ºF.
- Foderate una tortiera da 9 pollici con l’impasto steso. Premere con attenzione sui bordi e sui lati. Usate le dita o la forchetta per creare un bordo decorativo.
- In una grande ciotola, sbattete insieme il burro fuso, il dolcificante liquido, lo zucchero di canna e la vaniglia. Aggiungere le uova e il sale, e sbattere fino a quando il composto è ben combinato. Aggiungere le noci pecan a metà.
- Versare il composto di noci pecan nella crosta preparata e livellarlo con una spatola.
- Coprire il bordo della crosta con un foglio di alluminio per evitare che si bruci.
- Porre la torta sulla teglia preriscaldata nel forno. Cuocere per 60-70 minuti, o fino a quando la torta è impostata al centro.
- Lasciare raffreddare completamente la torta prima di servire o raffreddare.