Alle julefrokoster har brug for et udvalg af sæsonbestemte tærter, herunder mindst én pecantærte. De fleste pekantærter er fyldt med mælkesmør og nogle gange fløde. Og en søgning på nettet efter mælkefri tærter giver normalt et udvalg af opskrifter uden æg og veganske opskrifter. Faktisk var denne veganske opskrift på pecantærte en af de første, som vi delte. Men for dem, der spiser æg, er denne klassiske mælkefri pekantærte den basisopskrift, du har ledt efter.
Vidste du, at pekannødder er USA’s eneste indfødte trænød? Det er en stolt arv, som deles af de landmænd, der har dyrket denne nød i generationer. Og det forklarer, hvorfor pecantærte er blevet en tradition til Thanksgiving og jul.
Denne klassiske mælkefri pecantærte er tilpasset en opskrift, som blev delt med os af AmericanPecan.com.
Specielle diætbemærkninger: Klassisk mælkefri pecantærte
Med hensyn til ingredienser er denne opskrift mælkefri / ikke-mælkefri, valgfrit glutenfri, jordnøddefri, valgfrit sojafri og vegetarisk.
For ægfri pecantærte skal du bruge The Millennium Pecan Pie opskriften eller Tante Bonnies opskrift på pecantærte. Denne særlige opskrift er ikke blevet testet ægfri. Hvis du vil prøve den, kan du se vores guide til erstatning for æg. Min bedste anbefaling ville være at prøve en afrundet 1/2 kop aquafaba i stedet for de 3 æg.
- 1 parti mælkefri tærtedej til en 9-tommer skorpe (glutenfri valgfri)
- ⅓ kop smeltet mælke-free buttery spread
- 1 kop gylden sirup eller rørsirup (se note om sødestoffer nedenfor)
- 1 kop lyst brunt sukker (kan erstatte kokossukker for mindre sødt)
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
- 3 store æg, let pisket (se indlæg ovenfor for æg-fri muligheder)
- ½ teskefuld salt
- 2½ kopper rå pecan halvdele
- Placér en bageplade i din ovn, og forvarm din ovn til 350ºF.
- Linér en 9-tommers tærteform med den udrullede tærtedej. Tryk den forsigtigt ind i kanterne og op ad siderne. Brug dine fingre eller en gaffel til at skabe en dekorativ kant.
- Pisk smeltet smørsmør, flydende sødemiddel, brunt sukker og vanilje sammen i en stor skål. Tilsæt æg og salt, og pisk, indtil blandingen er godt blandet. Fold pekannøddehalvdelene i.
- Hæld pekannøddeblandingen i din forberedte tærtebund, og jævn den ud med en spatel.
- Dæk kanten af tærtebunden med aluminiumsfolie for at forhindre, at den brænder på.
- Placer tærten på den forvarmede bageplade i ovnen. Bag i 60-70 minutter, eller indtil tærten er stivnet i midten.
- Lad tærten køle helt af, inden den serveres eller afkøles.