Tout festin de vacances a besoin d’un assortiment de tartes de saison, dont au moins une tarte aux noix de pécan. La plupart des tartes aux noix de pécan sont remplies de beurre laitier et parfois de crème. Et une recherche en ligne sans produits laitiers donne généralement un assortiment de recettes sans œufs et végétaliennes. En fait, cette recette de tarte aux noix de pécan végétalienne est l’une des premières que nous avons partagée. Mais pour ceux qui mangent des œufs, cette tarte aux noix de pécan classique sans produits laitiers est la recette de base que vous recherchiez.
Saviez-vous que les noix de pécan sont la seule noix indigène de l’Amérique ? C’est un fier héritage partagé par les agriculteurs qui cultivent cette noix depuis des générations. Et cela explique pourquoi la tarte aux pacanes est devenue une telle tradition pour Thanksgiving et Noël.
Cette tarte aux pacanes classique sans produits laitiers est adaptée d’une recette qui a été partagée avec nous par AmericanPecan.com.
Notes de régime spécial : Tarte aux pacanes classique sans produits laitiers
Selon les ingrédients, cette recette est sans produits laitiers / non laitiers, facultativement sans gluten, sans arachides, facultativement sans soja et végétarienne.
Pour une tarte aux pacanes sans œufs, utilisez la recette de tarte aux pacanes The Millennium ou la recette de tarte aux pacanes de Tante Bonnie. Cette recette particulière n’a pas été testée sans œuf. Si vous voulez l’essayer, consultez notre Guide des substituts d’œufs. Ma recommandation supérieure serait d’essayer une 1/2 tasse arrondie d’aquafaba à la place des 3 œufs.
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- 1 lot de pâte à tarte sans produits laitiers pour une croûte de 9 pouces (sans gluten facultatif)
- ⅓ tasse de beurre à tartiner sans produits laitiers fondu
- .sans laitage
- 1 tasse de sirop doré ou de sirop de canne (voir la note sur les édulcorants ci-dessous)
- 1 tasse de cassonade légère (peut remplacer le sucre de noix de coco pour moins de sucre)
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 3 gros œufs, légèrement battus (voir le post ci-dessus pour les options sans œufs)
- ½ cuillère à café de sel
- 2½ tasses de moitiés de noix de pécan crues
- Placez une plaque à pâtisserie dans votre four, et préchauffez votre four à 350ºF.
- Dressez un moule à tarte de 9 pouces avec la pâte à tarte abaissée. Pressez-la délicatement dans les bords et sur les côtés. Utilisez vos doigts ou une fourchette pour créer un bord décoratif.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble le beurre fondu à tartiner, l’édulcorant liquide, la cassonade et la vanille. Ajouter les œufs et le sel, et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné. Incorporez les moitiés de noix de pécan.
- Versez le mélange de noix de pécan dans votre croûte de tarte préparée et égalisez-le avec une spatule.
- Couvrez le bord de la croûte de tarte avec du papier d’aluminium pour éviter de brûler.
- Placez la tarte sur la plaque de cuisson préchauffée dans le four. Faites cuire pendant 60 à 70 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit prise au centre.
- Laissez la tarte refroidir complètement avant de la servir ou de la réfrigérer.