Care sărbătoare de Sărbători are nevoie de un sortiment de plăcinte de sezon, inclusiv cel puțin o plăcintă cu nuci pecan. Cele mai multe plăcinte cu nuci pecan sunt umplute cu unt de lapte și uneori cu smântână. Iar o căutare online fără lactate oferă, de obicei, un sortiment de rețete fără ouă și vegane. De fapt, această rețetă vegană de plăcintă cu nuci pecan a fost una dintre primele pe care le-am împărtășit. Dar pentru cei care mănâncă ouă, această clasică plăcintă cu nuci pecan fără lactate este rețeta de bază pe care o căutați.
Știați că nucile pecan sunt singura nucă de copac nativă din America? Este o moștenire mândră împărtășită de fermierii care au cultivat această nucă timp de generații. Și explică de ce plăcinta cu nuci pecan a devenit o astfel de tradiție de Ziua Recunoștinței și de Crăciun.
Această plăcintă clasică cu nuci pecan fără lactate este adaptată după o rețetă care ne-a fost împărtășită de AmericanPecan.com.
Note dietetice speciale: Classic Dairy-Free Pecan Pie
Pe ingrediente, această rețetă este fără lapte / fără produse lactate, opțional fără gluten, fără arahide, opțional fără soia și vegetariană.
Pentru plăcintă cu nuci pecan fără ouă, folosiți The Millennium Pecan Pie Recipe sau Aunt Bonnie’s Pecan Pie Recipe. Această rețetă specială nu a fost testată fără ouă. Dacă doriți să o încercați, consultați Ghidul nostru de substituire a ouălor. Recomandarea mea de top ar fi să încercați o 1/2 cană rotundă de aquafaba în locul celor 3 ouă.
.
- 1 lot de aluat de plăcintă fără lapte pentru o crustă de 9 inci (opțional fără gluten)
- ⅓ ceașcă de lapte topit-unt tartinabil fără lapte
- 1 ceașcă de sirop de aur sau sirop de trestie de zahăr (vezi Nota privind îndulcitorii de mai jos)
- 1 ceașcă de zahăr brun deschis (se poate înlocui cu zahăr din nucă de cocos pentru mai puțin dulce)
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- 3 ouă mari, ușor bătute (vezi postul de mai sus pentru opțiuni fără ouă)
- ½ linguriță de sare
- 2½ căni jumătăți de nuci pecan crude
- Puneți o foaie de copt în cuptor și preîncălziți cuptorul la 350ºF.
- Încingeți o tavă de plăcintă de 9 inci cu aluatul de plăcintă întins. Presărați-l cu grijă pe margini și în sus pe margini. Folosiți degetele sau furculița pentru a crea o margine decorativă.
- Într-un bol mare, bateți împreună untul topit, îndulcitorul lichid, zahărul brun și vanilia. Adăugați ouăle și sarea, și bateți până când amestecul este bine combinat. Încorporați jumătățile de nuci pecan.
- Vărsați amestecul de nuci pecan în crusta de plăcintă pregătită și uniformizați-l cu o spatulă.
- Copriți marginea crustei de plăcintă cu folie de aluminiu pentru a preveni arderea.
- Puneți plăcinta pe foaia de copt preîncălzită în cuptor. Coaceți timp de 60 până la 70 de minute, sau până când plăcinta este închegată în centru.
- Lăsați plăcinta să se răcească complet înainte de a o servi sau de a o răci.
.