Penso che amerete questa macedonia colorata e carina, che è irrorata da un delizioso sciroppo di arancia e vaniglia, che la lucida e la rende visivamente irresistibile, che vi fa venire voglia di stare sopra la ciotola e succhiare ogni singolo boccone, che non ne lascerà per i vostri ospiti del brunch.
Quindi la logica vi direbbe probabilmente di non farla.
Ma io penso che dovresti andare avanti e rischiare! È così buono. Leggermente agrumato, bello e dolce, con un piccolo accenno di vaniglia. È così semplice da fare, e potete usare tutta la frutta che volete: pezzi di melone, pezzi d’arancia, mele, pere… le opere. Ed è perfetto non solo per il brunch di Pasqua, ma anche per docce per bambini o matrimoni, pranzi speciali… o semplicemente un giorno feriale che richiede una bella ciotola di colore.
Ecco come si fa, Maynard!
Scusa se ti ho chiamato ancora Maynard.
L’anno prossimo ci rinuncio per la Quaresima. Promesso.
Aggiungi zucchero e acqua in un pentolino…
Poi sbuccia un’arancia succosa e aggiungi la scorza alla padella…
Poi taglia l’arancia a metà…
E spremere il succo nella padella.
Fate a metà due semi di vaniglia…
Poi raschia il caviale all’interno…
E aggiungilo alla casseruola. Yum!
(Nota: Potete semplicemente aggiungere 2 cucchiaini di estratto di vaniglia se non avete i semi di vaniglia. Ancora delizioso!)
Muovi il tutto e porta il composto a ebollizione a fuoco medio-alto, poi riduci il fuoco a basso e fai sobbollire lo sciroppo per 15-20 minuti buoni, finché non si è addensato un po’. Dopodiché, mettete la pentola in frigo per raffreddare completamente lo sciroppo (o trasferitelo in una piccola brocca o ciotola). Volete che lo sciroppo sia freddo quando lo versate sulla frutta.
(Potete farlo la sera prima di averne bisogno!)
Quando siete pronti per assemblare la macedonia, lavate tutta la frutta che volete usare. Qualsiasi cosa colorata e di bell’aspetto andrà bene.
Ho fatto un mazzo di fragole…
E li gettò in una grande ciotola.
Poi dimezzò un grappolo d’uva rossa…
E li ha buttati dentro con le fragole.
Poi fece lo stesso con l’uva verde, perché si abbinava alla ciotola. E questo è molto importante. Non proprio.
Anche i mirtilli sembravano buoni!
Versa metà dello sciroppo freddo sopra…