Creo que te va a encantar esta colorida y bonita ensalada de frutas, que va rociada con un encantador sirope de naranja y vainilla, que le da brillo y la hace visualmente irresistible, lo que hace que quieras ponerte encima del bol y sorber cada uno de los bocados, que no dejarán ninguno para tus invitados al brunch.
Así que la lógica probablemente te diría que no lo hicieras.
Pero yo creo que deberías arriesgarte. Es así de bueno. Ligeramente cítrico, agradable y dulce, con un pequeño toque de vainilla. Es muy sencillo de hacer, y puedes utilizar la fruta que quieras: trozos de melón, trozos de naranja, manzanas, peras… todo. Y es perfecto no sólo para el brunch de Pascua, sino también para las fiestas de bebés o bodas, almuerzos especiales… o simplemente para un día de la semana que requiera un hermoso tazón de color.
¡Aquí está cómo hacerlo, Maynard!
Perdón por llamarte Maynard otra vez.
El próximo año lo dejaré para la Cuaresma. Lo prometo.
Añadir el azúcar y el agua a un cazo pequeño…
Entonces pela una naranja jugosa y añade la ralladura a la sartén…
Entonces corta la naranja por la mitad…
Y exprimir el jugo en la sartén.
Corta dos vainas de vainilla por la mitad…
Entonces raspa el caviar que hay dentro…
Y añádelo a la cazuela. Yum!
(Nota: Puedes añadir simplemente 2 cucharaditas de extracto de vainilla si no tienes vainas de vainilla. Sigue siendo delicioso!)
Revuélvelo y lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo y cuece el sirope a fuego lento durante unos buenos 15-20 minutos, hasta que haya espesado un poco. Una vez hecho esto, mete el cazo en la nevera para que el sirope se enfríe por completo (o pásalo a una jarra o bol pequeño). Quieres que el sirope esté frío cuando lo viertas sobre la fruta.
(¡Puedes hacer esto la noche anterior a que lo necesites!)
Cuando estés listo para montar la macedonia, lava toda la fruta que quieras utilizar. Cualquier cosa que sea colorida y de aspecto magnífico servirá.
Hice un montón de fresas…
Y los echó en un gran cuenco.
Entonces partió por la mitad un racimo de uvas rojas…
Y los echó con las fresas.
Luego hizo lo mismo con las uvas verdes, porque hacían juego con el bol. Y esto es muy importante. La verdad es que no.
¡Los arándanos también sonaban bien!
Vierte la mitad del sirope frío por encima…