Cred că o să vă placă această salată de fructe colorată și drăguță, care este stropită cu un sirop minunat de portocale și vanilie, care o lustruiește și o face irezistibilă din punct de vedere vizual, care vă face să vă doriți să stați deasupra bolului și să sorbiți fiecare înghițitură, ceea ce nu va lăsa nimic pentru invitații dumneavoastră la brunch.
Așa că logica v-ar spune, probabil, să nu o faceți.
Dar eu cred că ar trebui să mergeți mai departe și să riscați! Este atât de bună. Ușor citricică, plăcută și dulce, cu o mică notă de luxurianță de vanilie. Atât de simplu de făcut, și puteți folosi orice fruct doriți – bucăți de pepene galben, bucăți de portocale, mere, pere… toate. Și este perfectă nu doar pentru prânzul de Paște, ci și pentru petrecerile pentru copii sau nunți, pentru prânzuri speciale… sau pur și simplu pentru o zi din săptămână care necesită un bol frumos de culoare.
Iată cum se face, Maynard!
Îmi pare rău că ți-am spus Maynard din nou.
Anul viitor voi renunța la el pentru Postul Mare. Promit.
Adaugați zahărul și apa într-o cratiță mică…
Apoi curățați de coajă o portocală zemoasă și adăugați coaja în tigaie…
Apoi taie portocala în două…
Și stoarceți sucul în tigaie.
Se taie două boabe de vanilie în două…
Apoi răzuiți caviarul din interior…
Și adăugați-l în cratiță. Yum!
(Notă: Puteți adăuga doar 2 lingurițe de extract de vanilie dacă nu aveți boabe de vanilie. Tot delicios!)
Se amestecă și se aduce amestecul la fierbere la foc mediu-mare, apoi se reduce focul la mic și se fierbe siropul timp de 15-20 de minute bune, până se îngroașă puțin. După aceea, puneți cratița în frigider pentru a răci complet siropul (sau transferați siropul într-un mic ulcior sau castron.) Vreți ca siropul să fie rece atunci când îl turnați pe fructe.
(Puteți face acest lucru cu o seară înainte de a avea nevoie de el!)
Când sunteți gata să asamblați salata de fructe, spălați toate fructele pe care doriți să le folosiți. Orice lucru colorat și cu aspect superb va fi de ajuns.
Am făcut o grămadă de căpșuni…
Și le-a aruncat într-un castron mare.
Apoi a tăiat în două un ciorchine de struguri roșii…
Și le-a aruncat împreună cu căpșunile.
Apoi a făcut același lucru cu strugurii verzi, pentru că se asortau cu bolul. Și acest lucru este foarte important. Nu chiar.
Sunau bine și afinele!
Toarnă jumătate din siropul rece deasupra…
.