Lemon Lavender Scones

Lemon Lavender Scones sunt o completare elegantă și luminoasă pentru orice brunch de primăvară sau masă de mic dejun! Lavanda caldă și parfumată este ușor infuzată în toate scones, cu o explozie de lămâie, iar acestea sunt acoperite cu o glazură dulce de zahăr.

Așa este toată lumea: Lemon Lavender Scones!

Lămâie!

Și levănțică!

În SCONES!

Ești pregătit pentru această combinație elegantă?

Dacă știi ce este bun pentru tine, cu siguranță ar trebui să fii. Iar dacă nu, ar fi bine să te pregătești. Și repede.

Am o bănuială că aceste scones ușoare și elegante vor fi rețeta ta de brunch pentru fiecare weekend de vară de aici încolo.

De fapt, cu toții vom căuta scuze pentru a lua un brunch pentru că Lemon Lavender Scones trebuie să-și facă apariția săptămânal.

Timpul perfect pentru LEMON LAVENDER SCONES

Vorbind de brunch-uri… există ceva mai bun decât un scone cu cafea la un brunch leneș de weekend? Sau chiar și la un brunch în care se așteaptă să îți pui niște haine mai frumoase și bei mimoze.

Ca, nu știu, un brunch la o petrecere de nuntă?! Jur că toate prietenele pe care le-am avut s-au căsătorit anul trecut. Ceea ce înseamnă o grămadă de prezentări de mirese. Prietenele mele, prietenele mele de brunch, toate se căsătoresc!

Și, în cele din urmă, petrecerile de nuntă se vor transforma în petreceri pentru copii, ceea ce înseamnă mult mai multe biscuiți de mâncat. Mai simte cineva că a fost la TOATE petrecerile din ultima vreme?

Acum, ce să facă o fată singură cu atâta dragoste și căsătorie în jur?! Să aducă Lemon Lavender Scones la fiecare ocazie, asta e!

În timp ce scones sunt completarea perfectă pentru brunch – iar acestea sunt atât de ușor de făcut! – ele nu trebuie să fie izolate de acest eveniment singular. Sunt un mare fan al consumului de scones cu ceai după-amiaza (poate că am ceva vibrații britanice în mine?).

Și îndrăznesc să spun…desert? Mă gândesc la Lemon Lavender Scones, cu o cupă de înghețată – ce ziceți de înghețată de lavandă? Sau cu miere? Apoi aruncați niște afine proaspete, și un strop de miere cu frunze proaspete de mentă deasupra? Sfinte Sisoe, cred că tocmai am perfecționat un desert ușor, de primăvară-vară.

Băutura cu levănțică

Până acum, levănțica a jucat în viața mea un rol pur de tip „ajută-mă să mă calmez”. Era uleiul esențial pe care îl difuzam după o zi lungă când aveam nevoie de relaxare, cel pe care îl lăsam să cadă în baia cu spumă, cel pe care mi-l ungeam pe încheieturi când nu puteam să dorm.

Dar prietenii mei !!! Florile de levănțică sunt ATÂT de frumoase pentru a coace cu ele.

Și sunt deosebit de delicioase în scones.

Nu ați mai copt cu levănțică? Nu vă temeți, Lemon Lavender Scones sunt locul perfect pentru a începe. Sunt ușor de făcut, iar aroma de lavandă este subtilă pe tot parcursul, ceea ce le face cel mai bun tip de rețetă de scone și lavandă pentru începători de pe piață.

Coacerea cu lavandă face ca scones (sau orice alt produs de patiserie) să fie ușor florale. Adaugă o aromă atât de unică și reconfortantă, fără a fi copleșitoare.

Acum știu, unde găsești de fapt flori de lavandă? Pe Amazon, bineînțeles. Am mers mai departe și am cumpărat această lavandă – nu mă pot certa cu lavanda de înaltă calitate, organică, direct de pe câmpurile din Franța (nu este sponsorizată, dar este un link afiliat). Fiți avertizați, deoarece este au natural, este posibil să fie nevoie să alegeți o ramură în plus aici sau acolo înainte de a o amesteca în scones.

Am văzut, de asemenea, lavandă în secțiunea de condimente în vrac la Whole Foods meu local (yay pentru secțiunile în vrac!). Verifică-ți magazinul alimentar, ai putea fi surprins!

STOPURI PENTRU FĂCUT SCONES

Deci, te uiți la o rețetă de scones și te întrebi cum vei ieși cu scones care sunt ușoare, și pufoase, și au straturi și straturi. Am dreptate?

Acestea sunt temeri reale și vă înțeleg. Mă bucur să vă raportez că aceste scones sunt destul de ușor de făcut și, atâta timp cât nu aveți o mână prea grea atunci când frământați, vă veți întâlni cu straturi în interiorul scones-urilor ușoare și pufoase.

Acestea fiind spuse, iată care sunt sfaturile mele de top pentru a face scones perfecte:

• Folosiți unt rece – puteți chiar să-l băgați în congelator după ce tăiați untul în cubulețe pentru a-l păstra la rece. Gândiți-vă la un aluat de plăcintă – nu vreți ca untul să se topească în făină până când se coace.
• Nu frământați prea mult – este tentant să vă gândiți la aluatul de scone ca la pâine și să vreți să frământați, frământați, frământați, dar nu o faceți! Vă veți trezi cu o mizerie dură de scones. În schimb, presați ușor aluatul și dați-i ușor forma. Mâini ușoare, mâini ușoare.
• Mixarea laptelui cu sucul de lămâie creează un „lapte bătut” – dând biscuiților un plus de aromă și umezeală (da, scuze, am spus umezeală).

În final – încercați-o și vă promit că nu veți fi dezamăgiți. Lemon Lavender Scones oferă un pumn luminos de lămâie cu lavandă caldă și parfumată. Perechea este dinamită.

Cuplați biscuiții cu un strop de glazură, pentru că FIZICĂ trebuie să fie un strop de glazură. Adică, cred că ați putea să o lăsați deoparte… dar, serios, de ce, oh, de ce ați face-o?

Acum, dragii mei prieteni gurmanzi, impresionați-i pe toți la următorul vostru brunch cu un lot de Scones elegante cu lămâie și lavandă.

De asemenea, mi-ar plăcea să aud dacă ați mai copt (sau gătit!) cu lavandă până acum – lăsați-mi un comentariu și dați-mi rețeta voastră preferată cu lavandă pe care ar trebui să o încerc în continuare!

Ați făcut această rețetă? Vă rugăm să lăsați un rating de stele și o recenzie în formularul de mai jos. Apreciez comentariul dvs. și îi ajută și pe alții!

Scontes cu lămâie și lavandă

Lăvanda caldă și parfumată este ușor infuzată în toate biscuiții, cu o explozie de lămâie – acoperită cu un strop de glazură dulce pentru un plus perfect! Excelent pentru un brunch elegant.

4.86 din 7 voturi

Print Pin Save Saved!

Curs: Mic dejun

Bucătărie: Americană

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătire: 20 minute

Porții: 1: 12 brioșe

Calorii: 228kcal

Autor: D: Becca Mills

Ingrediente

• 1/4 ceașcă de zahăr
• 2 linguri de coajă de lămâie ~3 lămâi
• 3/4 ceașcă de lapte + mai mult pentru periaj
• 1/4 ceașcă de suc proaspăt de lămâie
• 1/2 linguriță de extract de vanilie
• 2 1/2 cești tot-făină pentru toate scopurile
• 1 lingură de praf de copt
• 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță de sare
• 2 1/2 lingurițe de flori de lavandă
• 1 baton 1/2 cană de unt rece, tăiat cubulețe

ICARE:

• 1 ceașcă de zahăr pudră
• 1 – 1 1/2 linguri de lapte se înlocuiește cu suc de lămâie pentru o aromă suplimentară de lămâie. dar nu le folosiți pe amândouă
• 1 linguriță de coajă de lămâie

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 375°F și tapetați o foaie mare de copt cu hârtie pergament.
• Într-un castron mic, combinați zahărul și coaja de lămâie, frecând între degetele curate până când se formează un amestec grosier asemănător nisipului (acest lucru ajută la infuzarea aromei de lămâie!).
• Într-un castron separat, combinați laptele, sucul de lămâie și extractul de vanilie. Acest lucru va forma o consistență asemănătoare cu cea a „lapte bătut”. Puneți deoparte.
• Într-un castron mare, bateți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și lavanda. Adăugați amestecul de lămâie și zahăr și amestecați pentru a combina. Tăiați untul rece până când se formează un amestec de mărimea unui bob de mazăre. Amestecați ușor laptele cu o lingură de lemn până când se combină (nu amestecați prea mult).
• Puneți aluatul pe o suprafață ușor făinată și frământați ușor până când se formează împreună (din nou – nu frământați prea mult, împingeți ușor aluatul împreună). Formați aluatul într-un dreptunghi de 8 x 5 inch. Tăiați dreptunghiul pe mijloc, pe lungime, și apoi tăiați cealaltă parte (partea scurtă) în trei (veți avea 6 pătrate). Tăiați fiecare pătrat în jumătate pentru a forma două triunghiuri. Acest lucru va rezulta în 12 triunghiuri mici.
• Puneți scones pe foaia de copt cu suficient spațiu între fiecare (se vor extinde când se coc). Ungeți în mod uniform vârfurile și părțile laterale ale scones cu puțin lapte suplimentar pentru a da culoare pe măsură ce se coc. Coaceți scones timp de 19-22 de minute, până când fundurile și vârfurile sunt ușor rumenite. Scoateți-le și lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le transfera pe un grătar de răcire pentru a se răci complet.
• Pentru a face glazura (opțională, dar recomandată :)), amestecați împreună zahărul pudră, laptele (sau sucul de lămâie dacă îl înlocuiți) și coaja de lămâie până se combină. Se picură pe scones răcite.

Note

Asigură-te că untul este rece! De obicei îl tai în cubulețe înainte de a începe celelalte ingrediente și apoi îl pun în frigider până când este gata de încorporare. Puteți folosi un robot de bucătărie, doar asigurați-vă că nu lucrați prea mult aluatul. Robotul de bucătărie tinde să mărunțească mai mult levănțica, așa că îmi place să adaug în plus dacă fac scones în acest fel.

Nutriție

Porție: 1scone | Calorii: 228kcal | Carbohidrați: 35.7g | Proteine: 3.3g | Grăsimi: 8.3g | Grăsimi saturate: 5.1g | Sodiu: 213mg | Fibre: 0.8g | Zahăr: 14.9g

Ați preparat această rețetă? Vă rugăm să lăsați un rating cu stele și o recenzie în formularul de mai jos. Apreciez feedback-ul dvs. și îi ajută și pe alții!

Fork in the Kitchen face parte din programul de afiliere Amazon. Acest post conține link-uri de afiliere Amazon.

Acest post a fost publicat inițial în iunie 2018; fotografiile au fost actualizate în august 2019. Nu au fost făcute modificări la rețetă.

.