Veganistisch eten is niet zo moeilijk als het misschien lijkt. In feite kun je thuis veganistische versies maken van zowat al je favoriete gerechten, van veganistische kaas tot soul food. Maar soms heb je het druk en is niets anders dan een ovenschotel voldoende. Gelukkig zijn de comfort food-versies net zo handig en lekker als de gerechten waar je van bent opgegroeid. In feite bewijzen deze veganistische braadpanrecepten het.
1. Cheesiest Spaghetti Squash Boats: U zult zuivelkaas geen beetje missen; deze boten laden op al uw favoriete plantaardige versies. (via Brit + Co)
2. Butternut Squash en Spinazie Casserole: Een gepureerde cashew-gebaseerde saus bindt dit prachtige vega-centric gerecht samen. (via Nick Hopper / Farmacy Kitchen Kookboek door Camilla Fayed)
3. Veganistische gebakken Ziti: Tomatensaus, pasta, veganistische mozzarella, en basilicum combineren voor een troostende klassieker. (via Brit + Co)
4. Veganistische Butternut Squash Enchiladas: Butternut squash maakt deze enchilada ovenschotel verrassend romig. (via Making Thyme for health)
5. Quinoa broccoli en kaas ovenschotel met krokante kikkererwten: Sommige dagen ben je gewoon te lui om afzonderlijke maaltijdcomponenten vanaf nul te maken. Dat is wanneer deze cheesy veganistische ovenschotel, geladen met groenten en eiwitten, van pas komt. (via Fit Foodie Finds)
6. Gestampte Sperziebonen Casserole: Een bloemkoolsaus maakt deze gemakkelijke sperziebonenschotel een recept waar je keer op keer naar zult keren. (via Minimalist Baker)
7. Veganistische romige aardappel Casserole: Als je je niet volledig wilt verbinden aan gepureerde bloemkool, kun je jezelf in het idee verlichten met deze romige aardappelbraadpan. (via Blissful Basil)
8. Teriyaki Tofu Tempeh Casserole: Soms is het koken van bevredigend veganistisch eten zo simpel als het recreëren van een favoriet gerecht. Deze ovenschotel geeft afhaalmaaltijden een make-over, door vlees te ruilen voor tofu en tempeh. (via Simple Veganista)
9. Cheesy Rijst en Broccoli Casserole: Veganistische kaassaus is niet zonder fouten – cashew-only recepten kunnen behoorlijk zwaar zijn. Dit recept zorgt voor een ovenschotel die iets lichter is, dankzij een saus die is gemaakt met aardappelen en wortelen, niet alleen noten. (via Catching Seeds)
10. Zucchini Corn Tamal Casserole: Sla het maken van pietluttige individuele tamales over en probeer in plaats daarvan dit gemakkelijke veganistische gerecht. Meng gewoon je tamalbeslag en stoom het in een cakevorm. (via Tijm en Liefde)
11. Vegan ontbijtkoekjes ovenschotel: Veganistisch eten hoeft niet te betekenen dat je gemak opgeeft. Deze vegan ontbijt braadpan serveert een heleboel gasten, dus uw familiebijeenkomsten en brunchfeesten hoeven geen karwei te zijn. (via Namely Marley)
12. Boerenkool, bloemkool en zoete aardappel Gratin: Deze ovenschotel werkt goed als een voorgerecht of een bijgerecht. Het heeft een kokosmelk saus die zoete aardappel, bloemkool, en boerenkool bedekt. (via Foraged Dish)
13. Bloemkool Alfredo Scalloped Zoete Aardappelen: Bloemkool is het geheime ingrediënt van deze alfredo saus. Het wordt gebakken samen met de zoete aardappelen voor een stiekeme manier om twee groenten in één gerecht te krijgen. (via Food Faith Fitness)
14. Veganistische gebakken pompoen Mac n’ Cheese: Veganistische kaasvervangers kunnen sommige mensen vreemd vinden, maar deze is gemaakt van geroosterde pompoen, voedingsgist en niet-zuivel melk. Top met knapperige broodkruimels voor een schotel die conventionele mac and cheese evenaart. (via Jessica in the Kitchen)
15. Zoete aardappel groene curry quinoa ovenschotel: Deze zoete aardappel en quinoa ovenschotel krijgt een smaakboost dankzij groene currypasta. (via Fit Foodie Finds)
16. Vegan Aubergine Moussaka: Deze veganistische moussaka, gemaakt met linzen en een veganistische béchamel, slaat helemaal aan. (via Connoisseurus Veg)
17. Romige Vegan Broccoli Wilde Rijst Casserole: In dit recept krijgt de ovenschotel een extra dosis smaak van veel gesauteerde champignons en een topping van knapperig broodkruim en kruiden. (via The Veg Life)
18. Veganistische zoete-aardappelschotel: Geserveerd naast een Tofurky-braadstuk of met een klodder cashewmelkijs, kun je niet op tegen deze zoete aardappel ovenschotel. Het is zoet, heeft een feestelijke flair, en is helemaal veganistisch. (via Hummusapien)
19. Tomaten Pasta Bake: Maak een diner voor een menigte met deze pasta bake. Als alternatief kan de rode saus van tevoren worden gemaakt voor gemakkelijke doordeweekse maaltijden. (via A Virtual Vegan)
20. Gerookte portobello champignon Vegan Cassoulet: Veganistisch Frans eten klinkt misschien als een onmogelijkheid, maar dit recept bewijst het tegendeel. Het geeft de klassieke cassoulet een make-over, door champignons toe te voegen voor een hartige bite samen met knoflookachtige witte bonen. (via Connoisseurus Veg)
21. Gemakkelijke veganistische maïscasserole: Maïscasserole gaat met bijna alles. Probeer de versie naast faux gebraad of geroosterde aardappelen, of als een veganistisch-vriendelijk bijgerecht dat omnivoren ook zullen genieten. (via Namely Marly)
22. Zucchini, Tomaat, en Aardappel Casserole: Dit is een kleurrijke en smaakvolle manier om alle veggies en voedingsstoffen binnen te krijgen die je nodig hebt voor het avondeten en als lunch de volgende dag. (via The Veg Life)
23. Veganistische tempeh en boerenkool enchilada ovenschotel: Rokerig tempeh-spek geeft dit gerecht tonnen robuuste smaak. Voeg een knapperige broodkruimel topping toe voor een veganistisch gerecht waar het hele gezin van zal houden. (via Hummusapien)
24. Hongaarse Aardappel Casserole: Sommige aardappelgerechten kunnen zwaar aanvoelen, maar deze niet. Het is gemaakt met een cashewnootsaus en kidneybonenworstkruimels en gegarneerd met augurken voor een extra kick van pittige smaak. (via Groene Evi)
Kijk voor meer makkelijke dinerideeën op onze Pinterest.