La comida vegana no es tan exigente como puede parecer. De hecho, puedes hacer versiones veganas de casi todas tus comidas favoritas, desde el queso vegano hasta la comida para el alma, en casa. Pero a veces uno está ocupado y nada más que una cacerola sirve. Por suerte, las versiones de comida reconfortante son tan convenientes y sabrosas como los platos que creciste amando. De hecho, estas recetas de cacerolas veganas lo demuestran.
1. Barras de espaguetis con más queso: No echarás de menos el queso lácteo ni un poco; estas barquitas se cargan con todas tus versiones vegetales favoritas. (vía Brit + Co)
2. Cazuela de calabaza y espinacas: Un puré de salsa a base de anacardos une este impresionante plato centrado en las verduras. (vía Nick Hopper / Farmacy Kitchen Cookbook by Camilla Fayed)
3. Vegan Baked Ziti: La salsa de tomate, la pasta, la mozzarella vegana y la albahaca se combinan para un clásico reconfortante. (vía Brit + Co)
4. Enchiladas veganas de calabaza: La calabaza hace que esta cazuela de enchiladas sea sorprendentemente cremosa. (vía Making Thyme for health)
5. Cazuela de quinoa, brócoli y queso con garbanzos crujientes: Algunos días, simplemente eres demasiado perezoso para hacer los componentes individuales de la comida desde cero. Es entonces cuando esta cazuela vegana con queso, cargada de verduras y proteínas, es muy útil. (vía Fit Foodie Finds)
6. Puré de judías verdes: Una salsa de coliflor hace de esta fácil cazuela de judías verdes una receta a la que recurrirás una y otra vez. (vía Minimalist Baker)
7. Cazuela de patatas cremosa vegana: Si no quieres comprometerte del todo con el puré de coliflor, puedes facilitarte la idea con esta cazuela cremosa de patatas. (vía Blissful Basil)
8. Cazuela de Tempeh con Tofu Teriyaki: A veces cocinar comida vegana satisfactoria es tan sencillo como recrear un plato favorito. Esta cazuela da un cambio de imagen a la comida para llevar, cambiando la carne por tofu y tempeh. (vía Simple Veganista)
9. Cazuela de arroz y brócoli con queso: La salsa de queso vegana no está exenta de defectos: las recetas sólo con anacardos pueden ser bastante pesadas. Con esta receta se consigue una cazuela algo más ligera, gracias a una salsa hecha con patatas y zanahorias, no sólo con frutos secos. (vía Catching Seeds)
10. Cazuela de tamal de calabacín y maíz: Evita hacer tamales individuales quisquillosos y prueba este fácil plato vegano en su lugar. Sólo tienes que mezclar la masa de los tamales y cocinarla al vapor en un molde para pasteles. (vía Thyme and Love)
11. Cazuela de galletas veganas para el desayuno: Comer vegano no tiene por qué significar renunciar a la comodidad. Esta cazuela de desayuno vegana sirve para un montón de invitados, por lo que tus reuniones familiares y fiestas de brunch no tienen que ser una tarea. (vía Namely Marley)
12. Gratinado de col rizada, coliflor y boniato: Este guiso funciona bien como plato principal o como guarnición. Lleva una salsa de leche de coco que cubre el boniato, la coliflor y la col rizada. (vía Foraged Dish)
13. Coliflor Alfredo Scalloped Sweet Potatoes: La coliflor es el ingrediente secreto de esta salsa alfredo. Se hornea junto con las batatas para una manera furtiva de obtener dos verduras en un solo plato. (vía Food Faith Fitness)
14. Macarrones con queso de calabaza al horno veganos: Los sustitutos del queso vegano pueden extrañar a algunas personas, pero este está hecho con calabaza asada, levadura nutricional y leche no láctea. Cubre con pan rallado crujiente para un plato que rivaliza con los macarrones con queso convencionales. (vía Jessica in the Kitchen)
15. Cazuela de boniato al curry verde y quinoa: Esta cazuela de boniato y quinoa recibe un impulso de sabor gracias a la pasta de curry verde. (vía Fit Foodie Finds)
16. Moussaka de berenjena vegana: Esta moussaka vegana, hecha con lentejas y una bechamel vegana, da totalmente el pego. (vía Connoisseurus Veg)
17. Cazuela cremosa de arroz salvaje con brócoli: En esta receta, la cazuela recibe una dosis extra de sabor gracias a un montón de champiñones salteados y una cobertura de pan rallado crujiente y hierbas. (vía The Veg Life)
18. Cazuela de batatas vegana: Servido junto a un asado Tofurky o con una porción de helado de leche de anacardo, no se puede superar esta cazuela de boniato. Es dulce, tiene un toque de celebración y es totalmente vegano. (vía Hummusapien)
19. Pasta al horno con tomate: Prepara una cena para una multitud con este horneado de pasta. Alternativamente, la salsa roja se puede hacer con antelación para comidas fáciles entre semana. (vía A Virtual Vegan)
20. Cassoulet vegano de champiñones Portobello ahumados: La comida francesa vegana puede parecer un imposible, pero esta receta demuestra lo contrario. Le da al clásico cassoulet un cambio de imagen, añadiendo setas para darle un toque sabroso junto con alubias blancas con ajo. (vía Connoisseurus Veg)
21. Cazuela de maíz fácil y vegana: La cazuela de maíz va con casi todo. Prueba esta versión junto a falsos asados o patatas asadas, o como una guarnición apta para veganos que también disfrutarán los omnívoros. (vía Namely Marly)
22. Cazuela de calabacines, tomates y patatas: Esta es una forma colorida y sabrosa de obtener todos los vegetales y nutrientes que necesitas para la cena y como almuerzo al día siguiente. (vía The Veg Life)
23. Cazuela de tempeh y col rizada vegana: El tocino ahumado del tempeh le da a este plato toneladas de sabor robusto. Añade una cobertura de pan rallado crujiente para un plato vegano que le encantará a toda la familia. (vía Hummusapien)
24. Cazuela de patatas húngara: Algunos platos de patatas pueden resultar pesados, pero este no. Está hecho con una salsa de anacardos y salchichas de alubias rojas desmenuzadas y adornado con pepinillos para darle un toque de sabor picante. (vía Green Evi)
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