Ik denk dat je dol zult zijn op deze kleurrijke, mooie fruitsalade, die is besprenkeld met een heerlijke sinaasappel-vanillesiroop, die het glanst en het visueel onweerstaanbaar maakt, waardoor je boven de kom wilt gaan staan en elke hap wilt opslurpen, waardoor er niets overblijft voor je brunchgasten.
Dus logica zou je waarschijnlijk vertellen om het niet te maken.
Hier is hoe je het maakt, Maynard!
Sorry dat ik je weer Maynard noemde.
Suiker en water in een kleine steelpan toevoegen…
Dan schil van een sappige sinaasappel en voeg de schil toe aan de pan…
Daarna de sinaasappel doormidden snijden…
En knijp het sap in de pan.
Snijd twee vanillebonen doormidden…
Schraap vervolgens de kaviaar uit de binnenkant…
En voeg het toe aan de sauspan. Yum!
(Opmerking: je kunt gewoon 2 theelepels vanille-extract toevoegen als je geen vanillebonen hebt. Nog steeds heerlijk!)
Roer het door en breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur dan laag en laat de siroop goed 15-20 minuten sudderen, tot hij een beetje is ingedikt. Zet de pan daarna in de koelkast om de siroop volledig te laten afkoelen (of doe de siroop over in een kannetje of kommetje). Je wilt dat de siroop koud is als je hem over het fruit giet.
(Je kunt dit de avond voordat je het nodig hebt maken!)
Wanneer u klaar bent om de fruitsalade in elkaar te zetten, was dan al het fruit dat u wilt gebruiken. Alles wat er kleurrijk en mooi uitziet is goed.
Ik heb een bos aardbeien gedaan…
En gooide ze in een grote kom.
Daarna een tros rode druiven gehalveerd…
En gooide ze bij de aardbeien.
Doen vervolgens hetzelfde met groene druiven, want die pasten bij de schaal. En dit is heel belangrijk. Niet echt.
Blauwe bessen klonken ook goed!
Giet de helft van de koude siroop erover…