Lalka oleju kokosowego na patelni przed wegetariańskim saute, lub miła mżawka oliwy z oliwek na twojej sałatce są świetnymi, przyjaznymi dla Paleo sposobami na codzienne dostarczanie naturalnych tłuszczów do twoich posiłków.
Ale co z innymi olejami, jak olej sezamowy, jeśli jesteś w nastroju na azjatycki zwrot w posiłku lub trochę oleju z orzechów włoskich dla odrobiny francuskiego stylu na twojej frisee?
Jak z wszystkimi orzechami, raz na jakiś czas i w małych ilościach, te rodzaje olejów mogą być używane jako część twojego reżimu Paleo.
Dlaczego?
- Wszystkie orzechy i nasiona są wysokie w Omega 6s, które są zapalne i niskie w Omega 3s, które są przeciwzapalne.
- Wszystkie orzechy i nasiona mają wysoki poziom anty-składników odżywczych, nie inaczej niż ziarna. Powodem, dla którego możemy mieć orzechy i nasiona w umiarkowanych ilościach, w porównaniu z brakiem ziaren lub roślin strączkowych, jest ilość. Garść surowych orzechów włoskich teraz i wtedy w porównaniu do filiżanek makaronu lub bajgli jest sam fakt, że jedzenie mniej rzeczywistej żywności oznacza mniej anty-składników odżywczych są spożywane.
- W kategoriach gotowania, niektóre z orzechów i nasion oleje mają bardzo niskie punkty dymienia, jak siemię lniane, krokosz barwierski i słonecznik, z których wszystkie zaczynają się palić w niskich 200s, w którym to momencie zaczynają tworzyć wolne rodniki … nie dobrze. (Kliknij tutaj, aby uzyskać poręczny wykres punktów dymienia wszystkich olejów).
Jeśli robisz partake z któregokolwiek z olejów z gatunku orzechowych lub nasiennych, po prostu upewnij się, że w pewnym momencie w ciągu dnia dostaniesz whopping dollop oleju rybnego do mieszanki, aby zrównoważyć ten stosunek Omega 3:6.
.