China Sichuan Alimentos

Sésamo e molho de soja salada fria de tofu com uma pequena quantidade de pimentos frescos tailandeses.

Tofu é um ótimo alimento para todas as estações da China e tofu frio é especialmente bom para os dias de verão.

Para esta receita, você vai usar tofu macio ou sedoso em vez de tofu firme. Eu acredito que tofu firme ou tofu extra firme é bastante familiar para os amantes da comida chinesa porque eles são tão populares em pratos de fritura como tofu Mapo, pratos de tofu frito como este tofu estilo caseiro e tofu frito e sopas como sopas quentes e azedas. Mas você pode achar o tofu macio um pouco difícil de manusear em comparação com outros tipos. Na minha cidade natal, o tofu macio é feito com Lushui estilo chinês, o que o torna super elástico e macio. No entanto, a maior parte do tofu de seda fora da província de Sichuan é feita com GDL. Esse tipo é super macio, mas frágil. Você precisa ter muito cuidado e não quebrá-los no processo de transferência. Ao mover o tofu, use uma grande faca de corte largo estilo chinês.

Ingredientes

• Uma caixa de tofu de seda
• Folhas de coentros para decoração
• 1 cebolinha verde, finamente picado

Tempero

• 1 colher de sopa de molho de soja leve
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de chá de molho de soja leve
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim vinagre
• 2 pimentos tailandeses frescos (pode substituir por óleo de pimenta)
• 1/2 colher de sopa de sementes de gergelim branco torrado
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1 dente de alho, picado
• 1 colher de chá de gengibre picado
• 1 cebolinha verde, finamente picada
• 2-3 caule de coentro, finamente picado

Retirar cuidadosamente o seu tofu de seda e cortar em pedaços do tamanho de uma mordida. Você pode usá-lo como um bloco inteiro também.

Misturar todos os temperos bem na tigela pequena e reservar por 1-2 minutos.

Derramar o molho sobre o tofu e decorar com folhas de coentro e cebolinha verde picada. Sirva imediatamente.

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Tofu Frio (Liangban Tofu)

Prep Tempo

10 mins

Tempo de cozedura

5 mins

Tempo total

15 mins

Um tofu frio muito rápido e picante estilo Szechuan

Curso:Salada

Cozinha:Chinesa

Palavra-chave:tofu

Porções: 2

Calorias: 190 kcal

Autor: Elaine

Ingredientes

• Uma caixa de tofu de seda
• Folhas de coentros para decoração
• 1 cebola verde, finamente cortada

Seasoning

• 1 colher de sopamolho de soja leve
• 1 colher de sopa de óleo de sésamo
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa de vinagre preto
• 2 pimentas tailandesas frescas, pode substituir por óleo de pimenta
• 1/2 colher de sopa de pimenta.sementes de sésamo branco torrado
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1 dente de alho , picado
• 1 colher de sopa.gengibre picado
• 1 cebola verde, finamente picada
• 2-3coriandro, finamente picado

Instruções

1. Tire cuidadosamente o seu tofu de seda e corte em pedaços de tamanho. Você pode usá-lo como um bloco inteiro também.
2. Misturar bem todos os temperos na tigela pequena e reservar por 1-2 minutos.
3. Derramar o molho sobre o tofu e decorar com folhas de coentro e cebolinha verde picada. Sirva imediatamente.

Informações nutricionais

Tofu frio (Tofu Liangban)

Montante por dose

Calorias 190Calorias de gordura 117

% Valor diário*

Gordura 13g20%

Gordura Saturada 1g6%

Sódio 422mg18%

Potássio 26mg1%

Hidratos de Carbono 7g2%

Fibra 1g4%

Açúcar 2g2%

Proteína 10g20%

Vitamina A 435IU9%

Vitamina C 13.3mg16%

Cálcio 161mg16%

Ferro 1,9mg11%

* Os Valores Diários Percentuais são baseados numa dieta de 2000 calorias.