Todos os banquetes de férias precisam de um sortido de tortas sazonais, incluindo pelo menos uma torta de nozes pecan. A maioria das tortas de nozes pecan são recheadas com manteiga de leite e, às vezes, creme. E uma pesquisa on-line sem laticínios geralmente produz um sortimento de receitas sem ovos e vegetarianas. Na verdade, esta receita de torta de nozes pecã vegan foi uma das primeiras que compartilhamos. Mas para aqueles que comem ovos, esta clássica torta de nozes pecã sem leite é a receita básica que você estava procurando.
Você sabia que as nozes pecã são a única noz nativa da América? É uma herança orgulhosa partilhada pelos agricultores que cultivam esta noz há gerações. E explica porque a torta de nozes pecã se tornou uma tradição para o Dia de Ação de Graças e o Natal.
Esta clássica torta de nozes pecã sem leite é adaptada de uma receita que foi compartilhada conosco pelo site AmericanPecan.com.
Antontas Especiais de Dieta: Torta de Pecan sem glúten clássica
Por ingredientes, esta receita é sem lácteos / não láctea, opcionalmente sem glúten, sem amendoim, opcionalmente sem soja e vegetariana.
Para torta de nozes pecã sem ovo, use a Receita de Torta de Pecan Millennium ou a Receita de Torta de Pecan da Tia Bonnie. Esta receita em particular não foi testada sem ovo. Se quiser experimentar, consulte o nosso Guia de Substituição de Ovos. A minha melhor recomendação seria experimentar uma aquafaba redonda de 1/2 chávena no lugar dos 3 ovos.
- 1 massa de tarte sem leite para uma crosta de 9 polegadas (sem glúten opcional)
- ⅓ chávena de leite derretida -pasta de amanteigado livre
- 1 chávena de xarope de ouro ou xarope de cana (ver Nota de adoçante abaixo)
- 1 chávena de açúcar mascavado claro (pode sub açúcar de coco para menos doce)
- 2 colheres de chá de extracto de baunilha
- 3 ovos grandes, levemente batido (ver poste acima para opções sem ovos)
- ½ colher de chá de sal
- 2½ chávenas de nozes pecan cruas
- Colocar uma assadeira no forno e pré-aquecer o forno a 350ºF.
- Coloque uma forma de tarte de 9 polegadas com a massa de tarte enrolada. Pressione cuidadosamente para as bordas e para os lados. Use os dedos ou o garfo para criar uma borda decorativa.
- Numa tigela grande, bata a massa amanteigada derretida, o adoçante líquido, o açúcar mascavado e a baunilha. Adicione os ovos e o sal, e bata até que a mistura esteja bem combinada. Dobre as metades de nozes pecan.
- Deite a mistura de nozes pecan na crosta preparada e uniformize com uma espátula.
- Cubra a borda da crosta de torta com papel alumínio para evitar queimaduras.
- Coloque a torta na assadeira pré-aquecida no forno. Asse durante 60 a 70 minutos, ou até a torta ficar no centro.
- Deixe a torta esfriar completamente antes de servir ou resfriar.