Hej killar! Tillbaka på small-batch bakar idag med ett kakrecept som ger fem stora kakor. Glad påsk också, jag hoppas att ni kanske gör något lite speciellt hemma även om ni kanske inte kan umgås med familjen som vanligt.
Så de här kakorna är en hybrid mellan en chokladkaka och en havregrynskaka. Det är dock inte riktigt en fullständig havregrynssituation – vi lägger bara till några matskedar havre för att ge den en smaskig konsistens. Jag vet att ni letar efter sätt att baka utan att göra mer än vad hushållet egentligen kan äta, så det här receptet ger bara fem kakor. MEN det är stora sådana haha. Jag menar när man vill ha en kaka vill man ha en riktig kaka, eller hur?
Hursomhelst går de lätt ihop, ingen kylning krävs och man får till slut jättestora chokladiga kakor med en fantastisk konsistens. Rekommenderas varmt.
Hur man gör små chokladkakor
De här kakorna börjar på samma sätt som de flesta kakor – genom att blanda ihop de torra ingredienserna och lägga dem åt sidan för senare. I det här fallet gör vi mjöl, några matskedar gammaldags havre, bakpulver och salt. Rör ihop det och lägg det åt sidan för ett senare tillfälle.
I en medelstor skål slår du ihop lite mjukt smör med brunt socker och vitt socker. Detta är en typisk bas för chokladkakor, men sedan flyttar vi på det hela genom att lägga till en äggula. Eftersom det är en liten sats behöver vi egentligen inte ett helt ägg. Släng äggvitan i din nästa tallrik äggröra.
Tillägg en aning vaniljeextrakt om du har det, eller till och med en skvätt kaffe eller bourbon om du inte har vaniljeextrakt. Börja sedan arbeta in de torra ingredienserna tills allt är kombinerat.
Vi ska prata om chokladen ett ögonblick. Jag tycker verkligen att det är bäst om du väljer en chokladstång som du hackar, men om du inte kan få tag på någon, hacka några chokladbitar för att göra dem lite finare och oregelbundna i form och storlek. Det hjälper till att fördela mer choklad i hela kakan, och det är bra killar. Hur som helst, rör om den choklad du har där.
Jag använder en ganska stor skopa för dessa kakor, men du kan definitivt bara rulla degen i händerna för att göra kakbollar. Du vill använda ungefär två matskedar av degen till varje kaka, vilket ger dig ungefär 5 kakor. Tryck ner dem försiktigt innan du bakar.
Kyl dem på plåten i cirka 10 minuter innan du njuter!
Small-Batch Chocolate Chip Oatmeal Cookies
Ingredienser
- 1/2cupall purpose flour
- 3tbs.gammaldags havre
- 1/4 tsk.salt
- 1/8 tsk.bakpulver
- 1/4 kopp mjukt smör
- 1/4 kopp brunt socker
- 1/4 kopp vitt socker
- 1 äggula
- 1 tsk.vaniljextrakt
- 3oz hackad mörk choklad
Instruktioner
-
Värm ugnen till 350 grader och kläd en stor bakplåt med pergamentpapper eller en non-stick bakplåt. Ställ åt sidan.
-
I en liten skål rör du ihop mjöl, havre, salt och bakpulver. Ställ åt sidan. I en medelstor skål vispar du ihop smör, brunt socker och vitt socker tills det är blandat. Tillsätt äggula och vaniljextrakt och vispa tills det är blandat. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa tills det inte finns några torra mjölfickor.
-
Rör i den hackade chokladen tills den är väl inarbetad. Skopa kakorna till stora, två matskedarstora bollar och fördela dem jämnt på din bakplåtspappersplåt. Du bör ha 5 kakor – om du har betydligt fler är de inte tillräckligt stora! Tryck ner kakorna något och grädda i 14-16 minuter, eller tills kakorna är lätt gyllenbruna i kanterna. Låt dem svalna i 10 minuter på bakplåtspappret innan de äts!
Hej och välkomna! Jag heter Nicole och Dough-eyed är en matblogg för personer som vill baka till sin familj och sina vänner i höglänta områden. Tänk på mig som en vänlig röst som finns där med dig i köket, här för att ge dig självförtroende när du bakar och för att hjälpa dig med de svårigheter det innebär att baka på hög höjd. Kom tillbaka varje vecka för nya recept, tips och råd om bakning på hög höjd!