- Del den!
- Tweet den!
- Yum it!
Disse Crepes med røræg til morgenmad er et sundt og alsidigt måltid med mælk, en af de mest overkommelige måder at starte dagen rigtigt på.
Oplysning: Dette er et sponsoreret indlæg på vegne af Kitchen PLAY og “National Milk Mustache “got milk?”® Campaign”?
Mælk var noget af en luksus, da jeg voksede op. Vi havde ikke mange penge, og mælk var bare ikke noget, som mine forældre kunne bruge deres penge på.
Da jeg begyndte at få børn, var min mand og jeg begge enige om, at vi altid ville have mælk til rådighed for vores børn. Vi har vidst, at det var en fantastisk kilde til protein af høj kvalitet – der er mere protein i 8 ounces mælk end i et æg. Desuden indeholder mælk vigtige næringsstoffer, såsom B-vitaminer, A-vitamin og 5 knogleopbyggende næringsstoffer, herunder calcium og D-vitamin, calcium og kalium. Vi tænkte, at hvis vores børn kan lide mælk (hvilket de gør), og hvis det har alle disse fordele, så vil vi gøre det tilgængeligt for dem.
Det meste af mælkedrikkeriet i vores hus sker om morgenen. Da det at sprede dit protein ud over hele dagen kan optimere, hvordan din krop bruger det, er det vigtigt at sørge for at inkludere nok protein ved morgenmaden. For at starte din dag rigtigt, deler jeg en opskrift, der er lækker og fuld af protein. Disse Scrambled Egg Breakfast Crepes indeholder ikke kun mælk, men også æg, fuldkorn og meget mere. De er også ekstremt alsidige. Mens jeg tilberedte vores i en sydvestlig stil, kan du ændre denne opskrift til at inkludere dine yndlingstoppings.
Til at starte med skal du lave din fuldkornscrepedej. Når du har lavet den, skal den stå på køl i 1 time, så sørg for at gøre dette først.
Mens din crepedej står i køleskabet, kan du lave dine røræg. Jeg brugte 12 æg og tilsatte 1/2 kop mælk til dem.
Så skal du lave dine crepes. De er ret nemme at lave, men kan kræve en smule øvelse, hvis du aldrig har lavet dem før. Der er ingen tvivl om, at den første crepe, jeg laver i hver omgang, ikke bliver særlig god, så du skal ikke blive afskrækket, hvis du også har problemer.
Crepesene rulles sammen med røræg og evt. andre toppings, som du ønsker at bruge. Jeg brugte tomater i tern, avocado og cotija-ost, men der er så mange muligheder for disse.
Her er den komplette opskrift – klar til at du kan udskrive eller gemme i din ZipList-opskriftskasse:
Udskriv
Beskrivelse
Disse Scrambled Eggs Breakfast Crepes er et sundt og alsidigt måltid med mælk, en af de mest overkommelige måder at starte dagen rigtigt på
Disse Scrambled Eggs Breakfast Crepes er et sundt og alsidigt måltid med mælk, en af de mest overkommelige måder at starte dagen rigtigt på
Ingredienser
Skala1x2x3x
Crepes
- 1 kop fuldkornsdejmel
- 3 store æg
- 1/4 tsk. salt
- 1 kop fedtfattig eller fedtfri mælk
- 2 teskefulde olie (jeg brugte grapefrøolie)
Fyld
- 12 æg
- 1/2 kop fedtfattig eller fedtfri mælk
- 1/2 spiseskefuld smør
- Salt & Peber (efter smag)
- Optionel topping: (revet ost, smuldret cotija-ost, hakkede tomater, avocadoer i skiver, salsa, creme fraiche, smuldret bacon osv.)
Instruktioner
For at lave crepes:
Om at lave crepes:
- I en blender eller foodprocessor kombineres mel, æg, salt, mælk og olie. Bearbejd, indtil den er glat. Dæk til, og sæt den på køl i 1 time.
- I en 10″ non-stick stegepande smeltes smør ved middelvarme, og lad det dække bunden af panden. Hæld 1/4 kop crepedej i midten af stegepanden, og vippe og drej straks panden i en cirkulær bevægelse, så dejen dækker hele bunden af stegepanden.
- Kog, indtil kanterne begynder at tørre ud, og bunden er let brunet. Løft kanten af crepen op med en spatel, og vend den rundt for at stege den anden side. Steg, indtil den 2. side også er let brunet. Tag den af panden, og læg den på en tallerken. Fortsæt med den resterende dej, og stabl de færdige crepes oven på hinanden til afkøling.
For at lave røræg
- Mens crepedejen er i køleskabet, piskes æg og mælk sammen i en stor skål. Smelt smør i en stor stegepande ved middelvarme, så smørret dækker bunden af panden. Hæld æggene i, og brug en spatel til at skubbe og skrabe æggene fra bunden af panden. Du skal flytte æggene ret ofte. Konstant skubning/skrabning vil resultere i mindre stykker æg, mens langsommere skubning/skrabning vil resultere i store stykker.
- Fortsæt lige indtil der ikke er noget flydende æg tilbage, og der kun findes bløde buler af kogt æg (lad være med at overkoges). Hvis du ønsker det, kan du røre i valgfri toppings på dette tidspunkt, som f.eks. tomater i tern eller en lille 4 oz dåse drænet grøn chili i tern. Smag til med salt og peber.
Til samling
- Læg 1 crepe på en tallerken. Læg nogle æg på en linje i midten, der går fra venstre side til højre side af crepen. Top med yderligere toppings, hvis det ønskes. Fold den nederste kant (som ikke har noget fyld) over ingredienserne. Gentag med den øverste kant, og server. Toppen af den sammenrullede crepe kan også toppes med valgfri toppings, hvis du ønsker det.
Nyd!
- Servér med et 8 oz glas fedtfattig eller fedtfri mælk og frisk frugt efter eget valg, f.eks. æbler, vindruer eller bananer.
- Kategori:
- Kategori: Morgenmad
- Metode: Ovn Top
- Cuisine: Fransk
Nøgleord: Fransk
Nøgleord: Fransk: 4 ingredienser, sund opskrift, æg, ost, avocado, creme fraiche, bacon,
Vidste du, at 85% af amerikanerne ikke lever op til deres mælkeanbefalinger? Her er 5 tips, der kan hjælpe:
1. Besøg MyPlate og brug det som din guide til at få det anbefalede daglige mælkeindtag som beskrevet i de amerikanske kostråd. Besøg desuden TheBreakfastProject.com for at få flere tips og opskrifter, så du kan sammensætte en bedre morgenmadstallerken, der følger MyPlate-retningslinjerne.
2. Medtag fedtfattig og fedtfri mælk til morgenmaden for at hjælpe med at lukke hullet mellem det faktiske og det anbefalede mælkeindtag.
3. Til kun ca. 25 cent pr. glas kan du tilføje et glas mælk på 8 oz. glas fedtfri eller fedtfattig mælk til morgenmaden er en billig og nem måde at starte dagen rigtigt på og hjælpe dig med at opfylde det anbefalede mælkeindtag for dagen (dette tip kan hjælpe dig med at vinde ved #MyMilkMyPlate Twitter Party – se detaljer nedenfor).
4. Spring ikke morgenmaden over – forskning viser, at mælkedrikkere og morgenmadsspisere har en mere næringsrig kost og har en tendens til at være slankere end ikke-mælkedrikkere og morgenmadsshoppere.
5. De amerikanske kostråd anbefaler, at man spiser rigtigt, er aktiv og drikker tre glas fedtfattig eller fedtfri mælk hver dag for at opretholde en sund vægt.
Du er inviteret til #MyMilkMyPlate Twitter Party!
Hæng ud med os på Twitter den 19. november 2013 kl. 19:00 ET! Vi vil ikke kun tale om mælk og dele idéer til morgenmad, men der vil også være PRÆMIER! Se min ledetråd nr. 3 ovenfor, som måske kan hjælpe dig med at vinde!
For at deltage skal du huske at RSVP på http://kpmymilkmyplate.eventbrite.com , følge hashtagget #MyMilkMyPlate på Twitter, og vi ses der!
