Ich glaube, Sie werden diesen farbenfrohen, hübschen Obstsalat lieben, der mit einem herrlichen Orangen-Vanille-Sirup beträufelt ist, der ihn glänzen lässt und ihn optisch unwiderstehlich macht, so dass man am liebsten über der Schüssel stehen bleiben und jeden einzelnen Bissen verschlingen möchte, so dass für Ihre Brunch-Gäste nichts übrig bleibt.
Die Logik würde dir also wahrscheinlich sagen, dass du es nicht machen sollst.
Aber ich finde, du solltest es einfach mal probieren! Er ist so gut. Leicht zitrusartig, schön süß, mit einem kleinen Hauch von Vanilleköstlichkeit. Es ist so einfach zu machen, und du kannst jede Frucht verwenden, die du willst – Melonenstücke, Orangenstücke, Äpfel, Birnen… alles ist möglich. Und es ist nicht nur perfekt für den Osterbrunch, sondern auch für Baby- oder Hochzeitsfeiern, besondere Mittagessen… oder einfach für einen Wochentag, der nach einer schönen Schüssel mit Farbe verlangt.
Hier ist die Anleitung, Maynard!
Entschuldige, dass ich dich wieder Maynard genannt habe.
Nächstes Jahr verzichte ich in der Fastenzeit darauf. Versprochen.
Zucker und Wasser in einen kleinen Kochtopf geben…
Dann eine saftige Orange schälen und die Schale in die Pfanne geben…
Dann die Orange halbieren…
Und drücke den Saft in die Pfanne.
Zwei Vanilleschoten halbieren…
Dann den Kaviar aus dem Inneren herauskratzen…
Und in den Kochtopf geben. Lecker!
(Hinweis: Wenn du keine Vanilleschoten hast, kannst du einfach 2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen. Trotzdem lecker!)
Umrühren und die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und den Sirup gut 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er etwas eingedickt ist. Danach die Pfanne in den Kühlschrank stellen, um den Sirup vollständig abkühlen zu lassen (oder den Sirup in einen kleinen Krug oder eine Schüssel umfüllen). Der Sirup soll kalt sein, wenn man ihn über die Früchte gießt.
(Sie können diesen Sirup auch am Vorabend zubereiten, wenn Sie ihn brauchen!)
Wenn du bereit bist, den Obstsalat zusammenzustellen, wasche alle Früchte, die du verwenden willst. Alles, was bunt und schön aussieht, ist geeignet.
Ich habe einen Strauß Erdbeeren gemacht…
Und warf sie in eine große Schüssel.
Dann halbierte ich eine Traube roter Weintrauben…
Und warf sie mit den Erdbeeren hinein.
Dann tat ich das Gleiche mit grünen Trauben, weil sie zur Schale passten. Und das ist sehr wichtig. Nicht wirklich.
Blaubeeren klangen auch gut!
Die Hälfte des kalten Sirups darüber gießen…